maatje

Français

Étymologie

Du néerlandais maatje (même sens).

Nom commun

Singulier	Pluriel
maatje	maatjes
\ma.tjœ\	\ma.tjœ\ ou \ma.tjœs\

Un sandwich au maatje

maatje \ma.tjœ\ masculin

(Belgique) (Cuisine) Jeune hareng pêché alors qu’il n’a ni laitance ni œufs (entre la mi-mai et la mi-juillet), qui se mange cru et salé.
- Quand finit le mois de mai, je pense maatjes. Ces délicats petits harengs gras apparaissent alors dans les poissonneries de Hollande et de Belgique. — (Gérard Oberlé, Emilie, une aventure épistolaire, chapitre 3, Grasset, 2012)

Synonymes

hareng vierge

Traductions

Néerlandais : maatje (nl), hollandse nieuwe (nl)

Références

« maatje », dans la Base de données lexicographiques panfrancophone (Belgique), AUF et TLFQ, 2001-2014 → consulter cet ouvrage

Voir aussi

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