paupiette

Français

Étymologie

Sans doute de l’italien polpetta.

Nom commun

Singulier	Pluriel
paupiette	paupiettes
\po.pjɛt\

paupiette \po.pjɛt\ féminin

(Cuisine) Tranche de viande roulée, farcie d’un hachis et ficelée.
- Il y a eu des paupiettes de veau à la cantine.

Variantes

poupiette

Synonymes

oiseau sans tête (Belgique)

Hyperonymes

roulade

Hyponymes

alouette sans tête

Traductions

Allemand : Roulade (de)
Anglais : roulade (en), paupiette (en)
Néerlandais : slavink (nl)

Références

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (paupiette), mais l’article a pu être modifié depuis.

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