pressoir

(1190) Du mot latin pressorium, de premere (« presser »).

Un pressoir à bras (1).

Un pressoir hydraulique (1).

pressoir \pʁe.swaʁ\ masculin

1. Machine servant à presser du raisin, des pommes, etc., pour faire du vin, du cidre, etc.
   • Le pressoir a la forme d' une cuve carrée, au-dessus s'étend une poutrelle reposant par chaque extrémité sur une haute fourche ; de cette poutrelle pendent, soit des plaques de bois entre lesquelles on écrase le raisin, soit de longs boyaux d' étoffe dans lesquels on presse la grappe pour en extraire le jus. — (Maxime Du Camp, Le Nil : Égypte et Nubie)
   • L’arbre d’un pressoir — La vis d’un pressoir.
   • Fouler le raisin, la vendange dans un pressoir. — Pressoir banal.
2. Lieu où cette machine est établie.
   • Aller dans le pressoir, au pressoir.

• pressoir figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : olive, vin.

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (pressoir), mais l’article a pu être modifié depuis.