rougette

(Date à préciser) Mot dérivé de rouge avec le suffixe -ette.

rougette \ʁu.ʒɛt\ féminin

1. Sorte de salade au feuillage vert marqué de rouge.
2. (Zoologie) Autre nom de la roussette à collet rouge (Pteropus subniger), espèce aujourd’hui éteinte de renard volant qui vivait autrefois à la Réunion et à l’île Maurice et dans les Mascareignes.
3. Autre nom de la pomme de terre francine.
   • Rates, charlottes, la francine appelée aussi rougette, pompadour, belle-de-fontenay, timate… n’ont pas de secrets pour ce producteur passionné de pommes de terre. — (Dominique Auzias, Michel Doussot, Petit Futé, 2008, page 386)
4. Variété d’olive.
   • La rougette de l'Ardèche.
5. (Populaire) (Vieilli) (Botanique) Nom vernaculaire ancien de l’adventice culturale mélampyre des champs. (Melampyrum arvense).
   • La MÉLAMPYRE DES CHAMPS, autrement appelée blé de vache, rougeole, queue de renard , queue de loup, rougette, herbe rouge, rouge-herbe, cornette, mahon, qui est annuelle, souvent très rameuse, rougeâtre, haute d’un pied ; ses feuilles sont sessiles, lancéolées et très longues ; ses fleurs rougeâtres, tachetées de jaune, et les bractées dentées. — (Cours complet d’agriculture ou Nouveau Dictionnaire d’agriculture théorique et pratique, vol. 14, Pourrat frères, 1837, page 51)
   • Les plantes les plus nuisibles aux céréales d'hiver sont la darnette ou ivraie, la rougette ou mélampyre et les chardons. — (Notice sur le département des Ardennes, dans Les Primes d'honneur, les médailles de spécialités et les prix d'honneur des fermes-écoles décernés dans les concours régionaux en 1870, Ministère de l'agriculture et du commerce (France)/Paris: Imprimerie nationale, 1874, page 174)
6. Cépage.
   • Les anciens faisaient surtout des vins rouges. Le vin blanc n’a paru, en grande quantité, que dans les premières années de ce siècle. Les plus anciens cépages du pays étaient : le négret, le bouchalés, le maurastel, le redondal, la chalosse, le mérille, le mauzac blanc, le pique-poule, le plant de dame, la rougette, le cassés, le bilanés, le grand blanc, le terret, le bordelais, le grenache, le muscat, le mansés, la mortarille, le prunel, le redondal blanc. — (Monographies de communes: Merville – Peyrusse – Chanteheux – Saint-Jean-Le-Vieux, Société des agriculteurs de France, J. Lefort, Paris, 1898)

Renard volant

• roussette

Pomme de terre

• francine

• France (Saint-Maurice-de-Beynost) : écouter « rougette »
• (Région à préciser) : écouter « rougette [Prononciation ?] »

• rougette sur l’encyclopédie Wikipédia

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (rougette), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2019, article olive