sauce Worcestershire

Français

Étymologie

Calque de l’anglais Worcestershire sauce. Cette sauce fut produite, à l’origine, à Worcester, dans le Worcestershire, en Angleterre.

Locution nominale

Une bouteille de sauce Worcestershire.

sauce Worcestershire \sos wus.tœʁ.ʃœʁ\ féminin

(Cuisine) Sauce noire d’origine anglaise, à la saveur aigre-douce et légèrement piquante, à base de mélasse, de vinaigre, d’anchois, d’échalote, de pulpe de tamarin, d’ail et d’épices diverses.

Traductions

Anglais : Worcestershire sauce (en), Worcester sauce (en)
Cantonais : 喼汁 (*) gip jāp
Chinois : 辣酱油 (zh) (辣醬油) làjiàngyóu
Italien : salsa Worcestershire (it) féminin, salsa Worcester (it) féminin
Japonais : ウスターソース (ja) usutā sōsu, ソース (ja) sōsu

Références

sauce Worcestershire sur l’encyclopédie Wikipédia

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