tielle

Français

Étymologie
De l’occitan tièla.
Le nom tielle vient de l’ustensile en terre dans lequel elle était confectionnée à Gaète, qui se nommait une teglia ; tielle se dit d’ailleurs tiella en italien.

Nom commun

SingulierPluriel
tielle tielles
\tjɛl\

tielle \tjɛl\ masculin ou féminin (l’usage hésite)

  1. (Languedoc-Roussillon) (Cuisine) Sorte de tourte faite à Sète, garnie de calamars ou de poulpes coupés plus ou moins finement, mélangés à une sauce tomate pimentée.

Dérivés
  • tielle à la sétoise
  • tielle sétoise

Hyperonymes

Traductions
  • Italien : tiella (it)

Voir aussi
  • tielle sur l’encyclopédie Wikipédia
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