umeboshi

Étymologie manquante ou incomplète. Si vous la connaissez, vous pouvez l’ajouter en cliquant ici.

umeboshi \u.me.bo.ʃi\ féminin

1. (Par ellipse) Prune umeboshi, c’est-à-dire lactofermentée dans une saumure comme traditionnellement au Japon.
   • Les Umeboshi (prunes confites dans la saumure et séchées) étaient très appréciées des soldats, surtout en été, car elles leur apportaient un complément de sel qui leur faisait défaut, et leur servaient de désinfectant. — (Louis Frédéric, La Vie quotidienne au Japon à l’époque des Samouraï : 1185-1603, 1968)
   • Nous la félicitons sincèrement pour ses prunes marinées umeboshi. Je crois que vous n’aimeriez pas les umeboshi, Mrs Moore. Ce sont des prunes très salées. — (Jean-Jacques Greif, Le fil à recoudre les âmes, 2013, Ecole des Loisirs)

umeboshi \u.me.bo.ʃi\ masculin et féminin identiques

1. ­Qualifie les prunes de l’abricotier du Japon lorsqu’elles ont été lactofermentées dans une saumure comme traditionnellement au Japon.
   • Nous la félicitons sincèrement pour ses prunes marinées umeboshi. — (Jean-Jacques Greif, Le fil à recoudre les âmes, 2013, Ecole des Loisirs)
2. À base de prune umeboshi.
   • Thé omeboshi.