vin blanc

De vin et blanc, à cause de sa couleur.

vin blanc \vɛ̃ blɑ̃\ masculin

1. (Œnologie) Vin fabriqué avec des raisins à chair blanche.
   • Si l'on veut fabriquer du vin blanc, on se sert de raisins blancs ; mais on peut aussi employer des raisins rouges. Dans ce dernier cas, au lieu de laisser fermenter le moût sur son marc, on le soutire, dès que le grain est écrasé, afin qu'il ne dissolve pas la matière colorante de la pellicule. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, p. 135)
   • Le vin rouge succéda au vin blanc et fut loué congrûment lui aussi, puis le blanc refit de nouveau son apparition, mais cette fois sous la forme d’une bouteille cachetée. — (Louis Pergaud, Joséphine est enceinte, dans Les Rustiques, nouvelles villageoises, 1921)
   • Le vin blanc profitera encore de tous les avantages de la fermentation pure, continue de jour et de nuit, à température constante, et par conséquent lui aussi sera conservable, vieillissable et de grande qualité. — (Revue de Viticulture, 1940, vol.92, n°1, page 27)

• Les couleurs de la robe d'un vin blanc : or blanc, or pâle, or vert pâle, or vert, jaune citron, légèrement doré, doré, jaune paille, vieil or, ambré, ocre, marron.
• vin blanc figure dans le court exemple traditionnel qui utilise les quatre voyelles nasales du français : un bon vin blanc.

• vin blanc figure dans les recueils de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson, vin.

• France (Lyon) : écouter « vin blanc »
• (Région à préciser) : écouter « vin blanc [Prononciation ?] »

• L’annexe Boissons en français