zinfandel

(XIX^e siècle) Le nom Zinfendal apparaît en 1832 à Boston (États-Unis) pour un vin, zinfandel apparaissant ensuite, toujours dans le nord-est américain, pour désigner une variété de raisin[1]. En ce qui concerne les textes en français, le nom zinfandel (désignant le vin) figure dans le Guide Franco-américain de J.Roussel, dans l’édition de 1894.

Vigne de zinfandel près de Saratoga (Californie)

zinfandel \zin.fan.dœl\ ou \zin.fan.dɛl\ masculin

1. Cépage noir, issu de Croatie, assimilé au primitivo italien, très répandu en Californie.
   • Propriétaire d'une pépinière viticole, le géologue américain George Gibbs fut le premier à importer d'Autriche, en 1820, des plants de zinfandel. — (Le zinfandel, mondovino.ch)
   • Le zinfandel est un cépage exotique d’origine Croate et principalement cultivé depuis les années 2000 en Californie, marquant une nouvelle tendance dans le secteur du vin américain. — (Le zinfandel : cépage star des Etats-Unis, avis-vin.lefigaro.fr, 7 août 2015)
   • Cépage vedette de Californie, le zinfandel est aussi un peu caméléon. Il peut donner des vins aux styles très différents, qui évoquent tour à tour le pinot noir, le gamay, voire le malbec ou le cabernet franc, et ce, au point de mystifier les dégustateurs les plus chevronnés. — (Véronique Rivest, Vins : Zinfandel, un succès californien, exquis.ca)
2. Vin issu de ce cépage.
   • Son succès fut tel que le white zinfandel est devenu le vin le plus vendu aux États-Unis pendant les décennies quatre-vingt et quatre-vingt-dix. — (Véronique Rivest, Vins : Zinfandel, un succès californien, exquis.ca)
   • Importation des crus français les plus renommés de Bourgogne et de Bordeaux, Vins de Californie, Zinfandel, Burgundy, Port Wine, Cherry, Muscatel, etc. — (J. Roussel, Guide Franco-américain indispensable à tous les voyageurs se rendant aux États-Unis, page 320, 1894)

• (Région à préciser) : écouter « zinfandel [Prononciation ?] »

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