Cómo beber tequila

3 métodos:Degustarlo puro mientras se disfruta lentamente Beber rápidamente tragos cortos de tequila Mezclar el tequila en un cóctel

El tequila es un destilado del agave azul y es la bebida nacional de México. ^[1] Tiene tres variedades básicas (con un par de variaciones entre ellas): blanco, el cual es transparente y no ha madurado; reposado, lo cual significa que esta "descansado" y añejado entre 2 a 12 meses en barricas de roble; y añejo, que significa antiguo" y está añejado entre 1 a 3 años en barricas de roble pequeñas. A pesar de que el tequila tiene la reputación desde hace ya un tiempo de ser una bebida para fiestas, existen muchas maneras de beberlo sin hacer que tu cabeza se sienta como piñata la mañana siguiente. En este artículo te mostraremos algunos.

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Método 1 de 3: Degustarlo puro mientras se disfruta lentamente

1
Escoge un tequila hecho 100 % de agave. No todos los tequilas se crean de la misma manera. Si planeas degustar tu tequila y disfrutarlo como la mayoría de los mexicanos, asegúrate de escoger un tequila que sea 100 % auténtico.
- Hay tequilas que son "mixtos", lo cual significa que están hechos de por lo menos 51 % de agave y son fortificados con azúcar. Evítalos, pues no tienen el sabor puro del tequila.
- Muchos cantineros y expertos en tequila recomiendan escoger tequilas que pertenezcan a familias que pertenezcan a grandes conglomerados (Cuervo, Orendain, Sauza)^[2]. Si puedes encontrar un tequila que provenga de un negocio familiar, es muy probable que sea 100 % de agave y el sabor simplemente será mejor.
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2
Escoge un tequila añejo. Estos tequilas se añejan por lo menos un año, tienen una mejor degustación que el tequila añejado apresuradamente o aquellos a los que se les impregna el sabor del tequila pero no poseen el cuerpo ni la complejidad para redondearlo. Estos añejos son a menudo comparados con el coñac.
- Los tequilas añejos suelen ser más caros que los reposados o blancos, aunque no demasiado. Puedes encontrar un buen añejo por menos de 50 dólares americanos.
- Los añejos se beben a temperatura ambiente. ^[3] Añadir hielo diluye el sabor y puede ocultar los diferentes componentes del tequila.
- Si estás decidido a degustar un tequila, considera obtener un vaso de tequila o caballito para disfrutar tu añejo. Muchos disfrutan esta variedad de tequila en copas.
3
Disfruta tu tequila con un poco de sangrita. La "sangrita" recibe este nombre por el color del líquido y no contiene alcohol. Coloca la sangrita y tu tequila en vasos de trago corto o "caballitos" separados y bebe por turnos el tequila y la sangrita. Para hacer la sangrita, mezcla y refrigera los siguientes ingredientes:
- 1 taza de jugo de naranja fresco
- 1 taza de jugo de tomate (que no sea V-8)
- 28 ml (1 oz) de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de granadina
- 12 pizcas de salsa picante (por ejemplo, Cholula)
4
Sigue el protocolo de degustación (opcional). Si eres el tipo de persona que disfruta pensar en degustar el tequila de la manera correcta, aquí te ofrecemos unos consejos de cómo lo hacen los expertos.
- Vacía 28 ml (1 oz) de tequila en un caballito o copa. Sostén la copa por el tallo (no del cuerpo), levántala a nivel de tus ojos y observa el color del tequila.
- Agita suavemente el vaso con tequila. Observa cómo el tequila se adhiere a las paredes del vaso y busca el efecto de "collar de perlas".^[4]
- Toma un sorbo pequeño, saborea el tequila en tu boca por unos 10 segundos, permitiendo que el alcohol viaje a diferentes partes de tu lengua.
- ¡Traga y repite!... Elegante, ¿no?
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Método 2 de 3: Beber rápidamente tragos cortos de tequila

1
Escoge un trago de tequila blanco, oro o reposado. El tequila oro tiene un sabor parecido al blanco y un precio similar. Recuerda escoger un tequila 100 % de agave. Los tequilas mixtos son económicos, pero la resaca de la mañana siguiente es costosa.
2
El trago debe ser puro y estar a temperatura ambiente, no frío. No tienes que hacer la rutina de la sal y el limón si no lo quieres (la mayoría de los mexicanos no lo beben así de cualquier manera). ^[5]) Vacíalo en un caballito o vaso de trago corto, brinda y pásatelo de un solo golpe a tu garganta.
3
Prepara el trago corto con sal y limón. El método del trago corto de tequila con sal y limón se ha usado por un tiempo, aunque no está claro si es un modo popular de beberlo en México. Un reporte sugiere que la mención más antigua de la técnica de la sal y el limón es de 1924, que invierte el orden: Primero el limón, luego el tequila y después la sal.^[5]De cualquier manera, es una manera popular de tomar tequila, incluso si los snobs de todo el mundo lo detestan. Así es como se hace:
- Lame la piel entre tu pulgar y dedo índice. Coloca un poco de sal en tu piel, la cual se debe adherir a la humedad que dejó tu saliva.
- Con un trago de tequila y una rodaja de limón en la mano, lame la sal de tu mano y tómate el trago de tequila. Trata de hacerlo de un solo golpe si puedes. Tú eres quien lo está tomando después de todo.
- Chupa una rodaja de limón después de beber el trago. La acidez del limón no será tan fuerte después del alcohol.
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Método 3 de 3: Mezclar el tequila en un cóctel

1
Disfruta tu tequila en una margarita clásica. La margarita puede ser clásica o congelada. Si realmente quieres saborear el tequila, escoge la margarita clásica, ya que las margaritas congeladas están cargadas de azúcar y agua. Para hacer una gran margarita, sigue esta receta:
- Agrega los siguientes ingredientes en una coctelera con la mitad de hielo:
  - 56 ml (2 oz) de tequila blanco, oro o reposado
  - 14 ml (1/2 oz) de licor de naranja, tal como Grand Marnier ó Triple-Sec
  - 28 ml (1 oz) de jugo de limón fresco
  - 14 ml (1/2 oz) de néctar de agave como endulzante
- Agita enérgicamente durante 15 a 20 segundos, sirve en copa de cóctel y ponle sal en el borde.
2
Disfruta tu tequila en un "tequini" o martini de tequila. Un tequini tiene toda la clase y sofisticación del Martini, y agrega un poco de diversión a la mezcla. ¡Ten cuidado, porque esta bebida es fuerte! Convierte el tequini en un tequini dulce utilizando tequila reposado y vermut dulce.
- En una coctelera llena de hielo, mezcla:
  - 70 ml (2 1/2 oz) de tequila blanco
  - 14 ml (1/2 oz) vermut seco
  - Un poco de amargo de Angostura
- Agita enérgicamente durante 15 a 20 segundos y cuela en un vaso de martini
- Adorna con una aceituna, rodaja de limón o chile jalapeño.
3
Disfruta tu tequila en un tequila sunrise. Se llama "tequila sunrise" debido a las capas de color rojo y anaranjado que tiene. Esta receta es un buen ejemplo de que la mezcla del tequila y los cítricos son una buena combinación.
- En un vaso jaibol con hielo, agrega:
  - 56 ml (2 oz) de tequila blanco, oro o reposado
  - Suficiente jugo de naranja para casi llenar el vaso hasta el tope.
- Mezcla los ingredientes y agrega dos medidas de jarabe de granadina en la bebida inclinando ligeramente el vaso y canalizando el jarabe rápidamente por el costado. La granadina debe quedar en el fondo del vaso y subir lentamente hacia la bebida.
- Adorna con un agitador, paja y mandarina.
4
Prueba una variación de un Bloody Mary, llamado vampira (algunas veces se le llama "Bloody María"). El cóctel vampira es la versión mexicana de la receta clásica del Bloody Mary. Es ligero y condimentado, y es original sin traicionar su esencia.
- Llena un vaso de 285 ml (10 oz) con hielo. En el vaso agrega:
  - Una pizca de sal
  - 42 ml (1 1/2 oz) de tequila "blanco"
  - 1 cucharadita de salsa picante mexicana (por ejemplo, Cholula)
  - 28 ml (1 oz) de Clamato
  - 28 ml (1 oz) de jugo de limón fresco
- Llena el preparado con refresco de toronja, como Squirt, o de cualquier otra marca, y adorna con una rodaja de limón.
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