Esta es una receta tradicional de familia transmitida de generación en generación. Ahora está aquí para que todos disfruten.

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Ingredientes

  • 1 libra (0,45 kilogramos) de salchicha italiana dulce (sin cáscara), cocida y desmenuzada.
  • 1 libra (0,45 kilogramos) de ricotta o requesón.
  • 1 libra (0,45 kilogramos) de queso mozzarella rallado.
  • 1 lata grande de champiñones en rodajas.
  • Pasta de lasaña.
  • Pam u otro spray antiadherente para cocinar.
  • 2 pequeños o 1 tarro de salsa de espagueti. (Ragu’s Super Mushroom es fantástico, pero usa el que sea tu favorito)
  • Queso parmesano o Romano.

Pasos

  1. Imagen titulada Cook Lasagne Step 1 preview
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    Hierve la pasta suficiente para hacer 4 capas en un tazón de 9x12. (Yo suelo cocinar unas 2 cajas de 16)
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  2. Imagen titulada Cook Lasagne Step 2 preview
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    Separa y deja aún lado tu pasta.
  3. Imagen titulada Cook Lasagne Step 3 preview
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    Mezcla la salchicha, el queso ricotta (o requesón), queso mozzarella, y los hongos en un tazón grande.
  4. Imagen titulada Cook Lasagne Step 4 preview
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    Divide esta mezcla en tres partes.
  5. Imagen titulada Cook Lasagne Step 5 preview
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    Rocía la sartén con Pam o spray antiadherente para cocinar.
  6. Imagen titulada Cook Lasagne Step 6 preview
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    Cubre tu lasaña con una capa de 1/3 de salsa en el fondo.
  7. Imagen titulada Cook Lasagne Step 7 preview
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    Añade pasta suficiente para cubrir el fondo de la sartén encima de la salsa.
  8. Imagen titulada Cook Lasagne Step 8 preview
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    A continuación, añade 1/3 de la mezcla de salchicha y queso. <
  9. Imagen titulada Cook Lasagne Step 9 preview
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    Repite los pasos para hacer dos capas más. (al terminar debes haberte quedado sin mezcla de salchicha y queso)
  10. Imagen titulada Cook Lasagne Step 10 preview
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    A continuación, añade otro 1/3 del frasco de salsa.
  11. Imagen titulada Cook Lasagne Step 11 preview
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    Ahora, otra capa de pasta.
  12. Imagen titulada Cook Lasagne Step 12 preview
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    A continuación, el resto de la salsa.
  13. Imagen titulada Cook Lasagne Step 13 preview
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    Espolvorea la superficie con queso parmesano.
  14. Imagen titulada Cook Lasagne Step 14 preview
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    Cubre con papel de aluminio.
  15. Imagen titulada Cook Lasagne Step 15 preview
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    Cocina durante 40 minutos en un horno a 350 grados.
  16. Imagen titulada Cook Lasagne Step 16
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    Destapa y cocina hasta que el queso parmesano apenas comience a dorarse, aproximadamente otros 5 minutos más o menos dependiendo de tu horno.
  17. Imagen titulada Cook Lasagne Step 17
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    Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
  18. Imagen titulada Cook Lasagne Step 18
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    Terminado.
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Consejos

  • Consejos para cocinar pasta:

    • Añadir aproximadamente una cucharada de aceite de oliva al agua durante la cocción evitará que la pasta se pegue.
    • Cocinar hasta que la pasta esté "al dente" asegurará una mejor lasaña.
    • Después de que la pasta se termine de cocinar, viértelos en un colador y rápidamente deja correr agua fría sobre ellos. (¡no caliente!) Esto evitará que la pasta se cosa de más.
    • Separa la pasta cuidadosamente tan pronto como sea posible y colócalos en una bandeja o plato grande con toallas de papel, esto evitará que se peguen.
    • Dado que esta es una lasaña básica, puedes agregar algunos ingredientes más. Dos pequeñas latas de aceitunas en rodajas son buenas, también lo son unas rodajas de tomates frescos (añade estos después de haber retirado la lámina de lo contrario vas a terminar con una lasaña empapada).
    • Si lo puedes conseguir, el queso ricotta es mucho mejor para esto que el queso cottage.
    • Por otra parte, es posible que desees utilizar queso romano o una mezcla de parmesano / romano en lugar de queso parmesano. El queso desmenuzado servirá igual de bien como el rallado.
    • A pesar de que el queso mozzarella viene pre-desmenuzado, desmenuzarlo por tu propia cuenta mejorará la calidad.
    • En la capa más superficial puedes añadir salsa bechamel antes de espolvorear con queso parmesano o romano rallado.

    Advertencias

    • Asegúrate de cocinar la salchicha a fondo antes de añadirla a la lasaña.
    • No incluyas muchas adiciones o vas a arruinar los tiempos de cocción.
    • ¡Mantén a los niños pequeños alejados de la estufa!

    Cosas que necesitarás

    • Tazón grande.
    • Papel de aluminio.
    • Cacerola de 9x12.

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Acerca del artículo

Categorías: Comida italiana | Comida por país