Ya sea que compraste fruta al por mayor, que tengas algunos árboles frutales muy productivos o simplemente compraste demasiadas cajas de esas fresas de temporada de verano, vas a tener que hacer algo con ellas. En vez de dejar que la fruta se desperdicie, puedes congelarla y guardarla para más adelante. Sigue estos pasos sencillos para aprender a congelar la fruta.

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Pasos

  1. Imagen titulada Freeze Fruit Step 1
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    Lava la fruta. Usa agua fría para enjuagar la fruta y quitar cualquier suciedad. Lavar la fruta evitará que consumas cualquier tipo de pesticida que pueda estar en la superficie. Seca tu fruta con una toalla de papel.[1]
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  2. Imagen titulada Freeze Fruit Step 2
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    Corta la fruta. Depende de ti si quieres o no cortar las frutas más pequeñas como las fresas, pero generalmente se recomienda cortar la fruta más grande, ya que será más fácil de congelar. Corta las manzanas en rodajas, tus sandías en cubitos y divide en cuatro la fruta como los albaricoques.
  3. Imagen titulada Freeze Fruit Step 3
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    Coloca la fruta en una bandeja para hornear. Asegúrate de poner la fruta en una sola capa sin piezas superpuestas. Si se estas se superponen mientras se congelan, podrían fusionarse. Coloca la bandeja en el congelador.[2]
  4. Imagen titulada Freeze Fruit Step 4
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    Transfiere la fruta a un recipiente. Una vez que la fruta se haya congelado por completo puedes quitar la bandeja para hornear y moverla a un recipiente congelador.
    • También puedes guardar la fruta en una bolsa con cierre. Mejor aún, si tienes un sellador al vacío, puedes usarlo para guardar la fruta. Los selladores al vacío eliminan todo el aire de la bolsa de almacenamiento. Si el alimento congelado se expone al aire, es posible que adquiera un sabor extraño.
      Imagen titulada Freeze Fruit Step 4Bullet1
  5. Imagen titulada Freeze Fruit Step 5
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    Aprende cómo descongelar la fruta aquí.
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Consejos

  • Asegúrate de guardar la fruta congelada en un recipiente hermético o de lo contrario podría desarrollar lo que se conoce como “quemaduras por frío”.
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Referencias

  1. ↑ http://allrecipes.com/howto/how-to-freeze-fruits-and-vegetables/
  2. ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/healthy_cooking_101_basics_techniques/kitchen_tips_techniques/how_to_freeze_16_fruits_and_vegetables?page=6

Acerca del artículo

Categorías: Almacenamiento de alimentos