Cómo hacer Damper

El damper es un pan tipo bush tradicional australiano (también llamado pastel de semilla), que se prepara sobre un fuego abierto. Es fácil y tiene pocos ingredientes. Hay varias versiones disponibles desde las más básicas (harina, sal y agua) hasta las versiones más actuales en donde se agrega mantequilla, etc. para darle sabor.

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Ingredientes

3 tazas de harina con levadura
Una pizca de sal
1 taza de leche en polvo (opcional)
3/4 de taza de agua
- Ten en cuenta que la leche o agua pueden sustituirse ya sea con cerveza o limonada efervescente

Pasos

1
Coloca los ingredientes secos en un tazón.

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2
Añade el agua poco a poco. Mezcla con una cuchara de madera hasta que la mezcla se parezca a una masa.
- Agrega el agua y viértela desde lo alto. Esto ayudará a que se formen las burbujas de aire se haga un mejor pan damper.
3
Toma un pedazo de masa y envuélvelo alrededor de un palo.
4
Coloca el fuego, pero ¡recuerda preguntarle a un adulto si te puede ayudar!
5
Cocínalo a las brasas en la fogata durante unos 5 minutos. Estará listo cuando parezca de oro y suene hueco cuando lo toques.
6
Sírvelo. Asegúrate de dejar que se enfríe antes de comértelo.

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Consejos

Las mezclas para bollo también pueden ayudar a hacer el damper.
Añade las hierbas, la mantequilla de ajo, queso para nachos, queso rallado, etc, a la mezcla de damper cuando te hayas acostumbrado a hacerlos. Estas alteraciones de sabores serán deliciosas.

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