Cómo hacer budín de chocolate

2 métodos:Receta tradicional Receta libre de gluten

El budín de chocolate se usa en una gran variedad de postres, como pasteles, pays y recetas para brownies, o puede disfrutarse solo. Crear tu porción de budín puede ser mucho más eficiente que depender de los ya hechos que puedes conseguir en el supermercado. Aquí te damos un par de formas diferentes para hacer tu budín.

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Ingredientes

Receta tradicional

Para 4 porciones

1 taza (3 onzas) de cacao danés procesado en polvo
1/2 taza (2 onzas) de almidón
1 1/2 tazas (6 onzas) de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 taza (1 1/2 onzas) de leche en polvo instantánea o 1/2 taza de leche regular sin grasa
2 tazas de leche
2 tazas de crema
1 cucharadita de extracto de vainilla

Receta libre de gluten

Para 8 porciones

1 taza (3 onzas) de cacao danés procesado en polvo
1/2 taza (2 onzas) de almidón
1 3/4 - 2 tazas de azúcar en polvo libre de gluten
1 cucharadita de sal
4 tazas de leche de coco enlatada libre de gluten O cualquier sustituto de leche
1 1/2 cucharaditas de vainilla

Método 1 de 2: Receta tradicional

1
Combina los ingredientes secos en un tazón grande para crear la mezcla del budín instantáneo.

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2
Mide 1 taza y 3/4 de la mezcla de budín. Agrega esto a una cacerola mediana y almacena el resto en un contenedor hermético en el refrigerador.
3
Vierte 2 tazas de leche y crema en la cacerola. Hierve la mezcla a fuego medio, mientras la bates gentilmente.
4
Bájale a fuego lento. Cocina unos 4 minutos más mientras continúas batiendo la mezcla.
5
Saca la cacerola del fuego una vez que el budín se haya espesado y agrega el extracto de vainilla.
6
Usa un colador y vierte la mezcla a través de él. Sirve en platitos individuales o usa un plato de 1 cuarto y medio para servir todo.
7
Envuelve el budín con plástico para envolver. Colócalo en el refrigerador durante 4 horas para que se enfríe y se asiente.

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Método 2 de 2: Receta libre de gluten

1
Combina los ingredientes secos en un tazón grande para crear la mezcla de budín instantáneo.
2
Mide 1 taza y 3/4 de la mezcla de budín. Agrega esto a una cacerola mediana y el resto almacénalo en un contenedor hermético en el refrigerador.
3
Vierte 4 tazas de leche de coco en lata libres de gluten O tu sustituto de leche favorito. Hierve la mezcla a temperatura media, mientras la bates gentilmente.
4
Cocina aproximadamente 2 minutos extra mientras continúas batiendo la mezcla.
5
Sácala del fuego una vez que el budín se haya espesado y agrega el extracto de vainilla.
6
Listo.

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Consejos

Asegúrate de leer la etiqueta de los productos para asegurarte de que los ingredientes no contengan gluten.
Siempre limpia las superficies de trabajo y los utensilios de cocina para asegurarte de no tener residuos de gluten en ellos.
Puedes sustituir la cocoa danesa procesada por cocoa natural de ser necesario.
Si prefieres el budín en el tazón para mezclar, no hay problema. Poner la mezcla de budín en platos para servir es simplemente por presentación.
Puedes espolvorear un poco de chocolate en polvo o azúcar a la mezcla como decoración.
La mezcla instantánea de budín puede almacenarse en el refrigerador hasta un mes entero.

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Advertencias

Las estufas y hornos pueden ser muy peligrosos. Asegúrate de mantener cualquier cosa inflamable lejos de las fuentes de calor para evitar accidentes.
Mantén a los niños fuera de la cocina para evitar accidentes y quemaduras.