Cómo hacer cupcakes de tocino

2 métodos:Cupcakes de tocino y arce Cupcakes de chocolate y tocino

Los cupcakes son deliciosos. El tocino es delicioso. ¿Por qué no combinar dos cosas geniales a una sola combinación de sabor increíble? Puede sonar inusual al principio, pero pruébalo antes de decir que es raro…¡es muy probable que te vuelvas adicto!

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Ingredientes

Cupcakes de tocino con arce:

1 1/2 tazas de harina colada para todo uso (normal)
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de nuez moscada rallada
1/2 o una cucharadita de sal
3/4 de taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar
1 1/2 cucharaditas de extracto (esencia) de vainilla
3 huevos grandes
Jarabe de arce
Crema mitad y mitad (half-and-half)
6 tiras de tocino cocido
8 onzas o 226 g de queso crema
1 taza de azúcar glas colada (azúcar para glaseado)
5 cucharadas de azúcar morena

Cupcakes de chocolate y tocino:

12 tiras de tocino
2 1/2 tazas de harina para todo uso (normal)
3/4 de taza de cocoa en polvo sin azúcar
2 tazas de azúcar blanca
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal de mar
2 huevos grandes
1 taza de café frío fuerte preparado
1 taza de suero de leche
1/2 tazas de aceite vegetal
1 cucharada adicional de cocoa en polvo sin azúcar para espolvorear

Método 1 de 2: Cupcakes de tocino y arce

1
Precalienta el horno a 163 ºC (325 ºF). Coloca los papelitos para cupcakes en la bandeja para cupcakes o para hornear.

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2
Mezcla los ingredientes secos. Bate la harina, el polvo para hornear, 1 cucharadita de canela, nuez moscada y sal en un tazón grande.
3
Bate una barra de mantequilla, el azúcar morena y el azúcar con la batidora a velocidad baja durante 6 u 8 minutos. Bate hasta que todo esté bien mezclado.
4
Agrégale a la mezcla la vainilla y el huevo, y sigue mezclando. Raspa frecuentemente los lados del tazón con una espátula de goma. Sigue mezclando hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
5
Agrega 1/3 de la mezcla de harina, 1/8 de taza de jarabe de arce y 1/4 de taza de crema mitad y mitad para batir la mezcla. Mezcla hasta que todo esté completamente mezclado.
6
Agrega otro 1/3 de mezcla de harina junto con otro 1/8 de taza de jarabe y 1/4 de taza de crema mitad y mitad para batir la mezcla. Mezcla una vez más.
7
Agrega el resto de la harina y mezcla hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
8
Pica en trocitos 5 de las 6 tiras de tocino e incorpóralos en la mezcla.
9
Vierte la mezcla en los moldes para muffin. Debes llenar cada espacio con una porción de 3/4 más o menos.
10
Hornea por 40 minutos. Luego deja que los cupcakes se enfríen.
11
Haz el glaseado. Mezcla el queso crema y la mantequilla restante juntos, hasta que obtengas una mezcla cremosa. Agrega el azúcar glas, 1.4 tazas de jarabe de arce y una cucharadita de canela. Bate hasta que todo esté mezclado.
12
Glasea los cupcakes. Usa una espátula de goma para extender uniformemente el glaseado sobre los cupcakes. Espárceles el tocino picado. ¡Sírvelos y disfrútalos!

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Método 2 de 2: Cupcakes de chocolate y tocino

1
Precalienta el horno a 190 ºC (375 ºF). Prepara el molde para cupcakes o panecillos, poniéndole los papelitos para cupcake.
2
Cocina las tiras de tocino. Colócalas en la sartén y cocínalas entre fuego medio y alto. Cuando estén doradas, sácalas de la sartén, escúrrelas y déjalas a un lado.
- Cuando se enfríen, corta el tocino en pedazos pequeños para agregarlos a la mezcla y adornar.
3
Agrega la harina colada, 3/4 de taza de cocoa en polvo, azúcar, bicarbonato y sal en un tazón para mezclar. Revuelve para mezclar.
4
Forma un pozo en el centro de la mezcla seca. Quiebra los huevos y agrégalos junto con el café frío, el suero de leche y el aceite. Mezcla hasta que se hayan mezclado bien.
5
Esparce 3/4 del tocino picado en la mezcla.
6
Vierte la mezcla en los espacios preparados o en moldes de silicona. Usa una cuchara para ayudarte a traspasar la mezcla. Mantén la mezcla en el mismo nivel en cada espacio de cupcake.
7
Mete la bandeja para hornear al horno. Hornea por 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior de los cupcakes se salga un poco del molde.
8
Sácalos del horno. Deja la bandeja en una rejilla para que se enfríen.
9
Glasea los cupcakes frios. Glaséalos con glaseado de chocolate. Espárceles los pedazos del tocino picado restante en la parte superior. Termina con una pizca de cocoa en polvo.
- Alternativamente, en lugar de cortar el último cuarto de tocino en pedazos pequeños, córtalo en tiras pequeñas y finas. Sumerge cada tira en chocolate derretido y deja que seque. Luego agrega una tira o dos en la parte superior de cada cupcake. Esto hará que se vean refinados e irresistibles.
10
Listo.

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