5 métodos:Pepinillos fritos simplesPepinillos fritos picantesPepinillos fritos picantes y dulcesPepinillos fritos rebozados con cervezaPepinillos fritos rebozados con pan seco

Los pepinillos fritos son un aperitivo delicioso y la alternativa perfecta para el pollo frito, los aros de cebolla o el pescado frito con papas fritas. Si tienes un antojo de algo frito y quieres ser un poco más atrevido, trata de probar suerte al preparar pepinillos fritos. Estos son un bocadillo delicioso en la tarde y también son las opciones perfectas para una barbacoa o una fiesta de día. Existen muchas formas de preparar pepinillos fritos y sin duda prepararás los tuyos después de intentar algunas de estas sugerencias.

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Ingredientes

Pepinillos fritos simples

  • 3 tazas de pepinillos encurtidos en rodajas
  • Sal y pimienta
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de harina de maíz
  • 3 huevos ligeramente batidos

Pepinillos fritos picantes

  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de rábano picante escurrido
  • 2 cucharadita de salsa de tomate
  • 2 tazas de pepinillos al eneldo en rebanadas
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de harina común
  • 2 cucharaditas de condimento cajún
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja
  • 1/2 cucharadita de sal

Pepinillos fritos picantes y dulces

  • Aceite vegetal para freír
  • 1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cucharada de ají en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1/2 taza de leche
  • 2 cucharaditas de salsa picante
  • 2 tazas de rebanadas bien escurridas de pepinillos agridulces

Pepinillos fritos rebozados con cerveza

  • 2 frascos de rebanadas escurridas de pepinillos al eneldo para sándwich de 454 g (16 oz)
  • 1 huevo grande
  • 1 lata de cerveza de 355 ml (12 oz)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • Aceite vegetal
  • 1/4 taza de harina

Pepinillos fritos rebozados con pan seco

Las cantidades dependen de cuántos pepinillos y condimentos quieras.

  • Pepinillos
  • Harina
  • Harina de maíz
  • Ajo en polvo o granulado
  • Cebolla en polvo
  • Pimienta roja
  • Páprika
  • Pimienta negra

Método 1 de 5: Pepinillos fritos simples

  1. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 1
    1
    Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande hasta que alcance los 190 °C (375 °F). Llena la cacerola con unos 2,5 cm (1 pulgada) de aceite vegetal. Mide la temperatura con un termómetro para frituras. Otra alternativa es añadir una pizca de harina al aceite para ver si se dora y burbujea de inmediato. Si lo hace, entonces el aceite está listo.
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  2. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 2
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    Prepara la mezcla para rebozar. Combina 1 taza de harina, 1 taza de harina de maíz y 3 huevos ligeramente batidos en un tazón grande. Mezcla los ingredientes hasta que crees una mezcla para rebozar espesa y uniforme para los pepinillos.
  3. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 3
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    Espolvorea las rebanadas de pepinillos con sal y pimienta al gusto.
  4. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 4
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    Baña cada rebanada de pepinillo en la mezcla para rebozar. Usa unas tenazas o un tenedor para sumergir cada pepinillo en la mezcla para rebozar y muévelos hasta que estén totalmente cubiertos con esta. Mantenlos sobre la mezcla para rebozar por uno o dos segundos para que el exceso de mezcla para rebozar no se escurra del pepinillo.
  5. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 5
    5
    Fríe las rebanadas de pepinillos por grupos. Una vez que cubras los pepinillos suficientes para llenar una cacerola con la mezcla para rebozar, empieza a freírlos. Sumerge los pepinillos en el aceite caliente con una cesta de malla o unas tenazas. Fríelos hasta que estén crujientes y se doren, lo que te tomará unos tres minutos según el tamaño de la cacerola. Los pepinillos están listos cuando floten con facilidad en el aceite. Una vez que frías un grupo de pepinillos, pasa al siguiente.
    • Evita llenar la cacerola o bajarás la temperatura del aceite. Los pepinillos quedarán pastosos en vez de crujientes.
  6. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 6
    6
    Retira los pepinillos del aceite con unas tenazas. Colócalos en platos cubiertos con toallas de papel para que absorban el exceso de aceite.
  7. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 7
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    Sirve. Sirve los pepinillos fritos de inmediato acompañado de un tazón pequeño con un aderezo ranchero para bañarlos.
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Método 2 de 5: Pepinillos fritos picantes

  1. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 8
    1
    Prepara la salsa. Para preparar la salsa, solo mezcla 1/4 taza de mayonesa, 1 cucharada de rábano picante escurrido, 2 cucharaditas de salsa de tomate y 1/4 taza de condimento cajún en un tazón mediano. Revuelve los ingredientes hasta que crees una mezcla cremosa y rica.[1]
  2. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 9
    2
    Calienta el aceite. Calienta 2,5 cm (1 pulgada) de aceite vegetal hasta que hierva y coloca los pepinillos en el aceite hasta que el termómetro para frituras registre 190 °C (375 °F).
  3. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 10
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    Prepara la mezcla para rebozar. Para prepararla, bate 1/2 taza de harina común, 1 3/4 cucharadita de condimento cajún, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1/4 cucharadita de pimienta roja, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 taza de agua hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
  4. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 11
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    Coloca los pepinillos en toallas de papel y sécalos al darles golpecitos. Estos deben secarse después de que los frías para obtener mejores resultados.
  5. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 12
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    Coloca la mitad de los pepinillos en la mezcla para rebozar. Revuélvelos para cubrirlos bien con la mezcla para rebozar.
  6. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 13
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    Coloca los pepinillos en el aceite. Para hacerlo, sácalos de la mezcla para rebozar con una espumadera, uno a la vez, lo que permitirá que el exceso de mezcla se escurra. Colócalos en el aceite uno a la vez.
  7. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 14
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    Fríelos hasta que se doren. Esto toma entre 1 y 2 minutos.
  8. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 15
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    Retíralos del fuego. Retira los pepinillos de la sartén con la misma espumadera y colócalos en toallas de papel para escurrirlos.
  9. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 16
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    Repite el proceso con el resto de los pepinillos y la mezcla para rebozar.
  10. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 17
    10
    Sirve. Una vez que los pepinillos estén listos, sírvelos con la salsa que preparaste. También puedes servirlos con unos bastones de apio.
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Método 3 de 5: Pepinillos fritos picantes y dulces

  1. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 18
    1
    Vierte aceite vegetal en una sartén grande y caliéntalo hasta los 190 °C (375 °F). El aceite en la freidora debe tener 2,5 cm (1 pulgada) de profundidad.[2]
  2. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 19
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    Prepara la mezcla de harina de maíz. Combina 1 taza de mezcla de harina de maíz con levadura, 1/4 taza de harina, 1 cucharada de ají en polvo, 1 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de pimienta roja molida y 1/2 cucharadita de pimienta negra molida en un tazón poco profundo.
  3. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 20
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    Prepara la mezcla de leche. Mezcla 1 huevo ligeramente batido y 1/2 taza de leche en otro tazón. Revuélvelos hasta que el huevo se mezcle con la leche.
  4. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 21
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    Cubre los pepinillos con ambas mezclas. Baña las rebanadas bien escurridas de pepinillos agridulces en la mezcla de leche y después rebózalos en la mezcla de harina de maíz.
  5. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 22
    5
    Fríe los pepinillos en grupos durante 3 minutos cada uno. Coloca un grupo de pepinillos en la sartén y fríe cada grupo por unos 3 minutos hasta que se doren.
  6. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 23
    6
    Retira los pepinillos del fuego y escúrrelos en toallas de papel.
  7. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 24
    7
    Sirve. Sirve estos pepinillos fritos deliciosos tan pronto estén listos. Puedes añadir un aderezo ranchero a un lado o servirlos con 2 cucharadas de salsa caliente.
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Método 4 de 5: Pepinillos fritos rebozados con cerveza

  1. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 25
    1
    Escurre 2 frascos de rebanadas escurridas de pepinillos al eneldo para sándwich de 454 g (16 oz). Para hacerlo, solo sécalos al darles unos golpecitos con una toalla de papel.[3]
  2. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 26
    2
    Prepara una mezcla de huevo. Bate 1 huevo grande, 1 lata de cerveza de 355 ml (12 oz), 1 cucharada de levadura y 1 cucharadita de sal.
  3. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 27
    3
    Agrega 1/4 taza de harina a la mezcla. Bate todos los ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea.
  4. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 28
    4
    Vierte aceite vegetal en una sartén grande hasta que alcance 1 cm (1/2 pulgada) de profundidad.
  5. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 29
    5
    Calienta la mezcla a fuego medio intenso. Calienta hasta que el aceite alcance unos 190 °C (375 °F).
  6. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 30
    6
    Baña los pepinillos en la mezcla para rebozar. Deja que el exceso de mezcla para rebozar se escurra de los pepinillos.
  7. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 31
    7
    Fríe los pepinillos hasta que se doren. Esto toma entre 3 y 4 minutos.
  8. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 32
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    Sirve. Sirve los pepinillos con aderezo ranchero picante.
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Método 5 de 5: Pepinillos fritos rebozados con pan seco

  1. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 33
    1
    Saca los pepinillos del frasco. Elige tantos como quieras freír. Usa unas tenazas para sacarlos.
  2. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 34
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    Prepara una mezcla para rebozar con la harina y la harina de maíz. Agrega las especias al gusto.
  3. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 35
    3
    Vierte toda la mezcla en una bolsa de 1 l (un cuarto de galón) o de 4,5 l (un galón).
  4. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 36
    4
    Coloca los pepinillos húmedos en la bolsa. Sacude la bolsa ligeramente. Este proceso cubrirá los pepinillos de forma uniforme.
  5. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 37
    5
    Fríe los pepinillos cubiertos con la mezcla a 180 °C (355 °F). Fríelos por no más de 2 minutos.
  6. Imagen titulada Make Fried Pickles Step 38
    6
    Sirve caliente. Estos siempre deleitan a las personas.
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Consejos

  • Si deseas utilizar pepinillos dulces o pepinos dulces para hacer pepinillos fritos, cúbrelos con una mezcla para panqueques. Espolvorea los pepinillos fritos terminados con azúcar en polvo.
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Advertencias

No dejes caer los pepinillos en aceite caliente con los dedos. La temperatura fría de los pepinillos hará que el aceite caliente salpique, lo que podría ocasionarte una quemadura desagradable.

Cosas que necesitarás

  • Olla sopera o cacerola grande
  • Aceite vegetal o de colza
  • 3 tazones
  • Cesta de malla o tenazas
  • Plato
  • Toallas de papel
  • Tazón pequeño de aderezo ranchero

wikiHows relacionados

Referencias

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/almost-famous-fried-pickles-recipe/index.html
  2. ↑ http://www.cdkitchen.com/recipes/recs/1581/Sweet-n-Spicy-Fried-Pickles82185.shtml
  3. ↑ http://www.food.com/recipe/beer-battered-fried-pickles-289468

Acerca del artículo

Categorías: Comida y diversión