El pesto es una salsa clásica usada en la cocina italiana. Aunque tradicionalmente se elabora con queso parmesano, esta salsa se puede hacer fácilmente sin lácteos para producir una mezcla deliciosa adecuada para veganos.

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Ingredientes

Porciones: de 2 a 3

  • 1/3 de taza de piñones tostados
  • 2/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 5 dientes de ajo
  • 1/3 de taza de levadura nutricional
  • 1 manojo de hojas de albahaca fresca
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos

  1. Imagen titulada Make Vegan Pesto Step 1
    1
    Coloca en un procesador de alimentos los piñones tostados y todos los demás ingredientes indicados en la sección de ingredientes; procesa la mezcla hasta que esté suave y consistente.
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  2. Imagen titulada Make Vegan Pesto Step 2
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    Adorna con pimienta negra y sirve sobre la pasta o como salsa.
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Consejos

  • Si este pesto se utiliza como una salsa, puedes tostar una focaccia o pan italiano para untarlo.
  • Puedes guardar el pesto en el refrigerador durante 2 o 3 días.
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Cosas que necesitarás

  • Procesador de alimentos o licuadora
  • Cuchara

Referencias

Acerca del artículo

Categorías: Salsas