La calabaza sabe deliciosa. Esta calabaza de invierno con forma de pera es una adición sabrosa y nutritiva para cualquier comida. La calabaza asada es baja en calorías, no contiene grasas saturadas y está llena de vitamina A.[1]

Anuncio

Ingredientes

  • Porciones: 6
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 60 a 90 minutos
  • 1 calabaza (alrededor de 2 lb (900 g)
  • 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla, derretida
  • 1/8 cucharadita (5 ml) sal
  • 1/8 cucharadita (5 ml) nuez moscada
  • 1/8 cucharadita (5 ml) canela
  • 2 cucharadas (30 ml) azúcar morena, dividida
  • 1 cucharada (15 ml) mantequilla, ablandada o spray de cocina
  • Albahaca para decorar

Pasos

  1. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 1
    1
    Precalienta tu horno a 350º (176ºC) y engrasa el fondo y costados de una fuente de 11"x7". Usa mantequilla blanda o spray para cocinar.
    Anuncio
  2. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 2
    2
    Lava la calabaza y sécala con pequeños golpecitos. La calabaza puede ser difícil de cortar, así que no quieres que esté mojada y resbaladiza.
  3. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 3
    3
    Corta la calabaza a lo largo, en dos mitades. Asegúrate de usar una tabla de cortar y un cuchillo grande y afilado. La cáscara de la calabaza es gruesa.
  4. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 4
    4
    Utiliza una cuchara para retirar las semillas. Podría haber algunos trozos fibrosos en la calabaza; ráspalos con la cuchara para quitarlos y descarta con las semillas.
  5. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 5
    5
    Pasa un pincel con mantequilla derretida por las mitades de la calabaza. Un pincel para pasteles funciona mejor, pero puedes rociar la mantequilla sobre la calabaza y extenderla parejamente con un cuchillo para mantequilla.
  6. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 6
    6
    Combina la sal, la nuez moscada y la canela en un bol chico.
  7. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 7
    7
    Espolvorea las especias sobre cada mitad de calabaza. Tal vez quieras dividir la mezcla de especias en mitades antes de espolvorear para que cada mitad de calabaza tenga la misma cantidad de sazonadores.
  8. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 8
    8
    Pon 1 cucharada (15 ml) de azúcar morena en el "cuenco" de cada mitad de calabaza.
  9. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 9
    9
    Rocía el azúcar morena restante sobre cada mitad de calabaza.
  10. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 10
    10
    Coloca las mitades de calabaza, con el corte hacia arriba sobre tu fuente.
  11. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 11
    11
    Cubre la fuente con papel aluminio.
  12. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 12
    12
    Hornea la calabaza por 30 minutos.
  13. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 13
    13
    Retira la fuente del horno y quita el papel aluminio.
  14. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 14
    14
    Vuelve a poner la calabaza, sin cubrir, en el horno y hornea por entre 30 y 45 minutos más, o hasta que un tenedor entre en su carne con facilidad.
  15. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 15
    15
    Saca la calabaza con una cuchara y sirve en los platos.
  16. Imagen titulada Bake Butternut Squash Step 16
    16
    Decora con hojas frescas de albahaca si lo deseas.
  17. Imagen titulada Bake Butternut Squash Intro
    17
    Listo.
    Anuncio

Consejos

  • La calabaza puede pelarse y cortarse antes de hornearse pero la cáscara es gruesa y resulta difícil de pelar; es mucho más sencillo hornearla con cáscara.
  • La calabaza asada tiene una bella tonalidad café-dorado. Sírvela con frijoles verdes y tomates rebanados para lograr una presentación atractiva.
  • Guarda la calabaza en un lugar fresco y seco, tal como un sótano, y durará todo el invierno.
Anuncio

Advertencias

  • No compres calabaza a no ser que esté madura. Tendrá un color bronceado parejo (sin rayas verdes) y no podrás perforar la cáscara con tu uña.

Cosas que necesitarás

  • Fuente para el horno (11"x7")
  • Cuchillo de cocina grande y afilado
  • Cuchara

Referencias

  1. ↑ http://caloriecount.about.com/calories-squash-winter-butternut-i11867

Acerca del artículo

Categorías: Horneado