El atún es un animal marino que pertenece al géneri Thunnus spp que abarca una docena de especies que viven en el océano. Es de sangre fría como otras especies marinas y su carne es semi roja.


Su consumo es beneficioso al ser humano ya que su carne contiene los antioxidantes necesarios paqra el organismo humano. Una forma de preparación además del ya tradicional enlatado, es en forma de croquetas de atún, de sabor muy agradable y fácil preparación.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de margarina.
  • 1/3 taza de harina sin preparar.
  • 1 taza de leche evaporada.
  • Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
  • 2 latas de atún.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 huevo.
  • Pan tostado rallado.
  • Aceite para freír en cantidad necesaria.
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Pasos

  1. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 1
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    Derrite la margarina.
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  2. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 2
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    Agrega la harina sin preparar.
  3. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 3
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    Mezcla y agrega poco a poco la leche evaporada caliente, sin dejar de revolver.
  4. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 4
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    Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
  5. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 5
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    Deja enfriar con un plástico adherido a la salsa, para evitar que se forme nata.
  6. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 6
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    Mezcla con los demás ingredientes.
  7. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 7
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    Humedece tus manos y forma las croquetas (bolas).
  8. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 8
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    Pasa las bolas por huevo batido y por pan duro o tostado rallado.
  9. Imagen titulada Make Tuna Fish Patties Step 9
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    Fríe en abundante aceite por 7 u 8 minutos.
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Consejos

  • Puede variarse el sabor de las coquetas, cambiando el atún por jamón, pollo u otra carne de su preferencia.
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Advertencias

  • Para las frituras usa un buen aceite vegetal estable a los cambios de temperatura, ya que algunos debido a la temperatura, podrían alterar su estructura y aportar valores importantes de colesterol al organismo. Se recomienda el uso de aceite de oliva y/o aceite de maíz, por su probada estabilidad a los cambios de temperatura.


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Acerca del artículo

Categorías: Comida y diversión