Cómo reclamar en un restaurante

Esta es una guía práctica para reclamar en un restaurante sin quedarte avergonzado o furioso. Este artículo describe la etiqueta correcta para hacer un reclamo en un restaurante.

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Pasos

1
Actúa inmediatamente. La clave para presentar un reclamo exitosamente es exponer el problema en ese mismo instante, de modo que el restaurante tenga la oportunidad de corregir el problema sin la mínima molestia.

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2
Permanece calmado y objetivo. Llama al mesero de manera discreta, explícale el problema, expresa tu decepción y pídele que resuelva el problema. No culpes automáticamente al mesero; recuerda que probablemente es culpa del chef y no del mesero que hayas tenido que esperar mucho tiempo por la comida o por un plato que no cumple con tus expectativas.
3
Sugiere una solución para tu reclamo. ¿Te conformarías con una disculpa? ¿Deseas que te sirvan nuevamente la comida? ¿Preferirías que te rebajen la cuenta? Sea cual sea tu solución, asegúrate de pedirla o sugerirla educadamente en vez de exigirla.
4
Lleva tu queja al siguiente nivel. Si no han podido solucionar tu problema de una manera aceptable, comunícales educadamente que deseas hablar con el gerente. Explícale el problema y dile por qué no estás satisfecho con la solución que te ofrecieron.
5
Reduce la propina. Si ninguna de las alternativas dio resultado, reducir la propina (o no dejar propina) es una manera poderosa de expresar tu descontento.
- Recuerda diferenciar entre un problema con el mesero y un problema con el restaurante. Si la comida fuera de baja calidad pero el mesero hizo un buen trabajo al atender tu queja, entonces de todos modos es correcto dejar propina.
6
Busca ayuda de otra entidad. Si después de presentar tu queja al mesero y al gerente todavía no estás satisfecho, es momento de llevar tus quejas a una autoridad de mayor rango. Ponte en contacto con la oficina de protección al consumidor de tu ciudad y pídeles que te asesoren. En el Reino Unido, por ejemplo, puedes acudir a la Oficina de asesoría ciudadana o a la Oficina de comercio justo. En los Estados Unidos, contacta a tu Oficina de mejores negocios.
7
Reporta inmediatamente cualquier enfermedad. Si una vez que has salido del restaurante, te enfermas de intoxicación y crees que se debe a la comida que consumiste en el restaurante, debes reportar el hecho inmediatamente al restaurante. Si no crees que el restaurante responda a tu reclamo, puedes reportarlo a la oficina de salud de tu ciudad o a la agencia de estándares alimenticios.

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Consejos

Debes conocer la temperatura correcta para los grados diversos de "cocción" de la carne. Por ejemplo, bien cocido es 160 ºF (70 ºC) o más. No siempre es suficiente cocinar un trozo de carne hasta que ya no esté rosado.
¡Cuéntale a tus amigos! Esto evitará que otras personas cometan el mismo error y tal vez afecte indirectamente la administración del restaurante cuando pierda clientela.
Si tuviste una mala experiencia en una oportunidad anterior en el mismo restaurante, no te quejes con el nuevo mesero sobre el servicio anterior.
Sé discreto con tus reclamos. Tu problema es con el restaurante y no con los demás comensales.

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Advertencias

Si el mesero fue pésimo, es más efectivo dejar muy poca propina en vez de no dejar nada. Esto prueba que no te olvidaste de dejarla sino que simplemente no pensaste que el mesero mereciera una propina.
Adviértele al mesero sobre cualquier alergia que sufras o cosas que no te gustan. Si te sirven en la comida alguno de los ingredientes que mencionaste, debes reclamar y devolver el plato inmediatamente.