Cómo disolver sal en agua

Coescrito por Bess Ruff, MA

Las sales son compuestos neutros que consisten en una proporción establecida de iones positivos (cationes) a iones negativos (aniones). Las sales se forman cuando un ácido y una base entran en contacto y se neutralizan entre sí. Las sales comunes son el cloruro de sodio (sal de mesa) y el sulfato de magnesio (sal de Epsom). Aunque los tipos de sal son diferentes uno de otro, comparten propiedades similares. Una de estas propiedades es que se pueden disolver en agua.

Parte 1

Parte 1 de 3:
Elegir los ingredientes

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Elige un tipo de sal. Hay muchos tipos de sal diferentes, y todas tienen distintas propiedades. La cantidad de sal de Epsom (MgSO₄) que puedas disolver en una cantidad determinada de agua a una temperatura determinada será distinta de la cantidad de sal de mesa (NaCl) que puedas disolver en la misma agua.^{[1]
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- Si lo que quieres es entender el proceso de disolución en general, lo mejor es que uses sal de mesa, ya que las partículas son más pequeñas y, por lo tanto, se disolverán más fácilmente.
- Si lo que quieres es estudiar las propiedades de un tipo específico, usa ese tipo de sal.
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Elige el agua. El tipo de agua que uses es importante. Por ejemplo, el agua del grifo tiene más contaminantes que el agua destilada. Con frecuencia, el agua desionizada puede ser incluso más pura que el agua destilada. Cuanto más pura sea el agua (es decir, entre menos contaminantes contenga), más sal podrás disolver en ella.^{[2]
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Fuente de investigación}
- Esto se debe a que menos moléculas de agua interactúan con otras sustancias y, por lo tanto, habrá más moléculas de agua libres para poder disolver la sal.
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Decide cuánto usarás de cada una. Tendrás que decidir cuánta sal (cuántos gramos) piensas disolver. También es necesario que sepas cuánta agua vas a usar. No lograrás disolverla por completo si usas demasiada sal (o muy poca agua).^{[3]
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- Puedes agregar la sal lentamente para ver aproximadamente cuánta puedes disolver en una cantidad determinada de agua (a una temperatura determinada).
- Si quieres disolver más sal, puedes agregarle más agua o calentarla.

Parte 2

Parte 2 de 3:
Mezclar la solución

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Vierte el agua en un recipiente. Si vas a medir una cantidad específica de agua, puedes usar una probeta o un vaso de precipitado. Puedes hacerlo en cualquier recipiente si no te molesta que las medidas no sean exactas. Ten en cuenta que la temperatura del recipiente podría afectar la temperatura del agua. Para la mayoría de los experimentos, esto no es muy importante, pero vale la pena tomarlo en cuenta si vas a hacer un experimento que requiera de mucha precisión.^{[4]
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- Asegúrate de etiquetar el recipiente, especialmente si vas a trabajar en un laboratorio con otras personas.
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Pesa la sal. Pon papel de pesaje o un recipiente de pesaje en la balanza y ponla a cero. Agrega sal poco a poco hasta alcanzar la cantidad que quieras. Registra la cantidad exacta de sal que uses.^{[5]
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Vierte la sal en el agua. Podrías mezclarla con una cuchara o una espátula si no se disuelve de inmediato. Las moléculas de agua deben entrar en contacto con la sal para poder disolverla, y mezclarlas ayuda a que sea más rápido. También puedes calentar la mezcla para ayudar a que se disuelva.^{[6]
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Parte 3

Parte 3 de 3:
Tomar en cuenta otras variables

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Toma en cuenta la temperatura del agua. Cuando analices la cantidad de sal que podría o no disolverse en un volumen determinado de agua, debes tomar en cuenta la temperatura. Podrás disolver más sal en agua tibia que si estuviera más fría, independientemente del tipo de sal que uses. Si vas a hacer un experimento formal, debes registrar la temperatura exacta del agua.^{[7]
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- Si el agua está a una temperatura más alta, habrá más espacio entre sus moléculas, por lo que disuelve mejor la sal. El agua fría tiene menos espacio entre sus moléculas, por lo que cabe menos sal entre ellas.
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Ten en cuenta otros solutos que podría haber en el agua. Mientras más solutos (cosas disueltas en el agua) estén presentes, habrá menos moléculas de agua que puedan interactuar con la sal. Dependiendo de qué solutos estén presentes, también podrían interactuar con la sal. Es mejor que uses agua destilada o desionizada para minimizar la cantidad de contaminantes si no vas a estudiar la interacción de un soluto específico con la sal.^{[8]
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Fuente de investigación}
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Ten en cuenta las impurezas de la sal. El agua no es la única sustancia imperfecta que utilizarás. Sin duda la sal tendrá cierto nivel de impureza. Si compraste la sal, es probable que sea de calidad alimentaria o comercial y las impurezas serán insignificantes para la mayoría de los experimentos. Si haces tu propia sal o la extraes tú mismo, entonces podría tener más impurezas.^{[9]
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Fuente de investigación}

Consejos

Puedes calentar el agua, disolver en ella una cantidad excesiva de sal y luego dejarla enfriar para hacer una solución sobresaturada (una solución con más sal de la que sería posible normalmente). Aunque la solución tenga más sal de la que se disolvería a esa temperatura, permanecerá disuelta.^{[10]
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Compara diferentes tipos de sales entre sí y con diferentes solutos (p. ej. el azúcar).

Advertencias

Ten cuidado de no quemarte si vas a calentar una solución.
Las sales pueden causar un efecto negativo en la piel y otras partes húmedas del cuerpo. Podría hacerte sentir ardor o escozor. Es mejor que no tengas contacto directo con ella.