Cómo hacer té verde chino

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Este artículo detalla el arte de hacer una taza o tetera de té verde usando hojas, no bolsitas, siguiendo los métodos chinos tradicionales. Compra un poco de té, una tetera y unas tazas. Realmente no necesitas nada más.

Método 1

Método 1 de 2:
Usando algunas hojas

1
Pon un manojo de hojas de té en la tetera.
2
Agrega agua caliente. Deja un minuto.
3
Espera unos minutos, luego sirve. Obtendrás unas pocas tazas de té.

Método 2

Método 2 de 2:
Usando muchas hojas

1
Agrega mucho té a la tetera.
2
Añade agua casi hirviendo. Deja por un minuto y luego vierte para lavar las hojas.
3
Agrega más agua.
4
Espera entre 30 segundos y un minuto y luego sirve.
5
Terminado.

Consejos

El agua hirviendo está demasiado caliente para las hojas tiernas de té verde. Verter agua hirviendo sobre las hojas hará que éstas liberen taninas de inmediato, lo que resultará en una infusión amarga.
En la cultura china, servirle el té a alguien puede tener muchos significados. Cuando llega un invitado, sirven té como señal de bienvenida. Cuando se van a casar, una pareja se arrodilla en el piso y le pasan el té a sus padres para expresar su gratitud. Cuando alguien se disculpa en un lugar privado, se pone de pie, inclina su espalda, sirve el té a quien acepta la disculpa. Por lo tanto, cuando un anciano te sirve té, se considera como un gran acto de cortesía.
Cuando alguien te sirva té, golpea suavemente la mesa con tus dos dedos y di "gracias". Si es mayor que tú, debes fingir sentirte un poco "culpable" por no merecer su cortesía. Esta actuación debería repetirse cada vez que alguien te sirva té.
Bajo cualquier circunstancia, antes de servirte té en tu taza, siempre mira a tu alrededor y ve la taza de quién no está llena, sírveles té en sus tazas antes. El solo servirte té a ti mismo se considera "egoísta", "grosero" o "socialmente inadaptada".
En una ceremonia del té formal, cada quien tiene su rol. El anfitrión es el que sirve el té para todos, y no deberías tomar ese papel. Sin embargo, en un restaurante, si alguien te sirve el té puedes servírselo tú en la siguiente ronda.
Que la boca de la tetera señale hacia alguien podría considerarse como malos modales en una ceremonia del té formal, pero por lo general los chinos no toman en cuenta este modal en sitios casuales.
Agregarle azúcar a un té chino real, especialmente uno de alta calidad, es como mezclar 7-Up con vino tinto Chateau Mouton Rothschild. A menudo los chinos lo encuentran chistoso, si no es que motivo de burla, cuando ven a alguien hacerlo. Puedes agregarle azúcar o miel al gusto a tu té, y hasta ponerle hielo, pero ya no es té chino.

Advertencias

Si vas a comprar té en hojas sueltas, asegúrate de examinar lo que vas a poner en la tetera. En ocasiones, pequeños objetos como ramitas, papel (dependiendo del envoltorio), o insectos, pueden filtrarse hasta tu té accidentalmente.
Es útil saber cómo olerá un té específico antes de comprarlo. Si sueles comprar un té con frecuencia, podrás revisar en la tienda si se ha puesto malo antes de comprarlo.
Cuidado con el té viejo o caduco. Revisa el té. Huélelo. Míralo y busca hojas secas. Prueba un trocito (pero no lo hagas si se ha mojado y ha estado en un recipiente por mucho tiempo, o huele completamente diferente a su aroma original; si huele demasiado dulce, se ha puesto malo).