Cómo limpiar el cilantro

El cilantro es una hierba deliciosa que tiene un sabor aromático y cítrico. Con frecuencia, se utiliza como una decoración en la cocina mexicana y asiática.^{[1]
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Fuente de investigación} Ya sea que coseches tu propio manojo de cilantro o lo compres en un supermercado, las hojas y los tallos de la hierba pueden ser ásperos. Sin embargo, limpiar el cilantro es muy sencillo. Con algunas técnicas rápidas y sencillas, el cilantro estará libre de suciedad y listo para sazonar tus platillos favoritos.

Método 1

Método 1 de 2:
Lavar y secar el cilantro

1
Llena un tazón con agua. Escoge un tazón que sea lo suficientemente grande para remojar el cilantro y revolverlo alrededor. Usa agua fría y común del grifo.^{[2]
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Remoja y agita el cilantro en el agua. Sostén la hierba por los tallos manteniendo el manojo junto. Sumerge las hojas en el tazón de agua y agítalos alrededor para quitar la gravilla y la suciedad.
- Repite este paso tantas veces como sea necesario hasta que el cilantro esté limpio. Si las hierbas están muy sucias, retira el agua del tazón y vuelve a llenarlo con agua limpia. Continúa remojando y agitando el cilantro hasta que el agua permanezca mayormente transparente, lo cual indica que está limpio.^{[3]
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Agita el exceso de agua. Sostén el manojo por los tallos. Agita el cilantro sobre el fregadero para deshacerte de la mayor parte del agua.^{[4]
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Seca el cilantro con una toalla de papel. Coloca el manojo de cilantro sobre un pedazo de toalla lo suficientemente grande para envolver las hierbas. Seca las hojas con la toalla de papel.
- Si el cilantro se remoja a través de la primera toalla de papel, consigue un pedazo fresco y seco, y repite el proceso de envolverlo y secarlo.^{[5]
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Usa el cilantro limpio en tus recetas favoritas. El cilantro es una hierba versátil que puedes agregar a una gran variedad de alimentos diferentes para darles un estallido de sabor fresco. Agrégalo a la salsa, el guacamole, el chutney o incluso algunas sopas como una guarnición deliciosa.^{[6]
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- Experimenta con formas divertidas de usar el cilantro. Revuelve cilantro picado en la crema agria y, luego, coloca una pizca encima del chile con carne o el estofado. Otra alternativa es agregarle cilantro a la vinagreta, especialmente a los aliños cítricos y las vinagretas.^{[7]
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Método 2

Método 2 de 2:
Cortar y guardar el cilantro

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Compra un manojo de cilantro o escoge un poco de cilantro cultivado en casa. Escoge hojas verdes y aromáticas. No escojas cilantro con hojas amarillas y marchitas, ya que tienen menos sabor.^{[8]
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- Mantén las hojas sujetas a los tallos.
2
Recorta las partes inferiores de los tallos. Trata el cilantro como flores recién cortadas. Corta las partes inferiores de los tallos con unas tijeras.^{[9]
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- La mayoría de las personas recomiendan cortar el cilantro de esa forma antes de guardarlo. No obstante, otras personas han descubierto que los tallos cortados permiten que el cilantro permanezca fresco durante más tiempo.^{[10]
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Coloca el cilantro en un recipiente de agua. Llena un frasco o un vaso de vidrio con 3 cm (1 pulgada) de agua. Coloca el manojo de cilantro en el agua, de modo que los tallos estén inmersos en el agua.^{[11]
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4
Cubre las hojas del cilantro con una bolsa de plástico y ponlas en el refrigerador. La bolsa de plástico conserva el aroma de las hojas. Puedes asegurarla holgadamente con una banda elástica.^{[12]
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- El cilantro debe permanecer fresco de 2 a 4 semanas.
- Revisa los niveles del agua cada par de días y agrega más agua según sea necesario.^{[13]
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Congela el cilantro si ya lo has picado. Coloca 1 cucharada de cilantro picado en cada sección de una cubeta de hielo. Cubre el cilantro con agua. Coloca una cubeta de hielo en el congelador.
- Usa el cilantro congelado dentro de dos meses.
- Coloca el cilantro previamente congelado en platillos cocidos, en lugar de las ensaladas o salsas.^{[14]
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