Comment préserver sa nourriture lors d'une panne d’électricité

Coécrit par l'équipe de wikiHow

Lors d’une coupure de courant, il est très important que vous suiviez les règles basiques de la sécurité alimentaire. Il sera possible de garder vos aliments, selon la durée de la panne d’électricité et ce que vous ferez pour les préserver plus longtemps.

Étapes

1
Consommez les aliments périssables qui se trouvent à température ambiante dans les deux heures. Les aliments périssables restent sains pendant 2 heures s’ils sont conservés dans une pièce où la température est inférieure à 25 °C. Si la température de votre pièce est supérieure à 25 °C, vous n’aurez qu’une heure pour consommer vos aliments non réfrigérés avant que des bactéries ne commencent à les envahir.
2
Laissez le réfrigérateur et le congélateur fermés. Ouvrez-les le moins possible. Un réfrigérateur non ouvert conservera la nourriture froide pendant 4 heures au maximum. Dès que le courant reviendra, vous devrez tout de même contrôler vos aliments un par un. Un congélateur à moitié plein devrait conserver la nourriture congelée pendant 24 h tandis qu'un congélateur plein devrait la conserver pendant 48 h.
3
Couvrez votre réfrigérateur et votre congélateur avec des couvertures épaisses pour les isoler et les garder aussi frais que possible.
4
En cas de coupure d’électricité prolongée, essayez de trouver de la glace carbonique (ou glace sèche) pour en remplir votre congélateur. Vous devrez toutefois prendre des précautions particulières en manipulant ce type de glace. Si la panne de courant dure plus de 4 heures, retirez la viande, le lait et autres produits laitiers du réfrigérateur et rangez-les dans une glacière avec beaucoup de glace.
5
Achetez un thermomètre culinaire qui vous donnera instantanément la température de vos aliments. Cela sera crucial pour déterminer la sécurité sanitaire de vos aliments une fois que le courant reviendra. Les produits réfrigérés dont la température sera toujours inférieure à 4 °C seront encore bons à consommer. Vérifiez que les produits congelés sont toujours recouverts de glace et que leur température est inférieure à 4 °C. Si c’est le cas, vous pourrez recongeler ces aliments, mais sachez qu’ils auront probablement perdu un peu de leur qualité.

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Conseils

Envisagez de faire rapidement un barbecue pour sauvegarder une partie de votre nourriture. Invitez par exemple vos voisins à le partager avec vous et dinez aux chandelles ! En cas de coupure de courant en plein été, cuisiner dehors sur un barbecue au charbon de bois ou au gaz serait un excellent moyen de conserver la fraicheur dans votre maison.
S’il fait froid dehors, emballez vos aliments, mettez-les dans une glacière et placez celle-ci à l’extérieur.

Avertissements

Souvenez-vous de la règle la plus élémentaire : lorsque vous avez un doute, jetez ! Dites-vous que si vous pouvez faire quelques économies en gardant de la nourriture qui pourrait être avariée, vous risqueriez de payer plus cher en médecins, hôpitaux et médicaments si quelqu’un tombait malade, sans compter les autres désagréments que cela causerait !