Comment prévenir une infection par le virus de Norwalk

Le virus de Norwalk est le principal responsable de la gastroentérite et des infections du système digestif ^{[1]
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Source de recherche
CDC, 2010 : An Update on Current Guidelines of Prevention of Norovirus Outbreaks}^{[2]
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Source de recherche
Moe, Christine L. Preventing Norovirus Transmission : How should we handle Food Handlers. Clinical Infectious Diseases 2009. Vol 48 (1) pp. 38-40}. C'est un virus extrêmement contagieux qui peut se répandre rapidement de personne à personne. Il ne va survivre que pendant un à trois jours, mais les symptômes peuvent durer plusieurs semaines ^{[3]
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Source fiable
FoodSafety.gov
Aller sur la page de la source}. Si vous vous inquiétez d'une éventuelle infection, il existe des manières d'en diminuer le risque.

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Prévenir la transmission du virus de Norwalk

1
Gardez vos mains propres. Une bonne hygiène des mains est essentielle pour la prévention de la transmission du virus. Il se transmet par contact entre les selles et la bouche, c'est pourquoi la meilleure façon de prévenir sa transmission est de bien vous laver les mains après être allé aux toilettes ou avoir changé une couche. Vous devriez aussi vous laver les mains avant de préparer ou de toucher de la nourriture.
- Pour bien vous laver les mains, vous devez y mettre du savon et bien les frotter. Rincez-les ensuite sous l'eau tiède ou chaude (au moins 60 degrés Celsius) pendant 20 secondes ou plus longtemps.
- Si vous n'avez pas accès à de l'eau courante et à du savon, vous pouvez utiliser un produit antibactérien pour les mains ou des lingettes imbibées d'alcool, mais ces produits à base d'alcool ne sont pas particulièrement efficaces contre le virus de Norwalk.
2
Évitez de vous toucher le visage. La manière la plus répandue de contracter le virus est de l'ingérer. Si vous évitez de vous toucher le visage ou de mettre vos mains près de votre bouche, vous réduirez le risque de contamination.
- N'oubliez pas que vous pouvez aussi le contracter en vous touchant le nez ou les yeux, c'est pourquoi vous devez aussi éviter de toucher ces zones avec vos mains ^{[4]
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  Source fiable
  Cleveland Clinic
  Aller sur la page de la source}.
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Manipulez et cuisinez la nourriture correctement. Lorsque vous préparez les repas, vous devez vous assurer de bien laver les fruits et les légumes. Puisque le virus peut être transmis par de l'eau infectée, vous devez bien faire cuire les fruits de mer avant de les manger. Ils doivent être bouillis à une température supérieure à 60 degrés C.
- Vous ne devez pas non plus préparer de repas lorsque vous êtes atteint du virus et pendant au moins deux jours après la disparition des symptômes.
- Ne changez pas les couches du bébé près de l'endroit où vous préparez vos aliments, pendant dans la cuisine. Amenez le bébé dans une autre pièce et lavez-vous bien les mains avant de retourner à la cuisine.
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Nettoyez les surfaces que vous utilisez régulièrement. Il existe de nombreuses surfaces dans la maison que tous les membres du foyer touchent. Les poignées de porte, les plans de travail, les claviers d'ordinateur, les appareils électroniques et toutes les surfaces de la salle de bain et de la cuisine sont des lieux de prédilection pour le virus de Norwalk. Nettoyez ces zones avec des produits de nettoyage qui contiennent de l'eau de Javel ou d'autres produits désinfectants.
- Vous pouvez aussi garder des lingettes désinfectantes à portée de main pour nettoyer ces surfaces tous les jours. Cela vous aidera à réduire le risque de transmission parmi les membres de votre famille et vos invités ^{[5]
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  Source fiable
  Cleveland Clinic
  Aller sur la page de la source}.
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Achetez vos aliments chez des commerçants de confiance. Il existe des distributeurs plus susceptibles de transmettre le virus que d'autres. Les camions-restaurants et les vendeurs ambulants n'ont pas les conditions les plus propices pour garder leurs mains propres, c'est pourquoi vous devez vous méfier de ce genre de commerçants. Les buffets peuvent aussi être des zones à problème, en particulier à cause du nombre élevé de personnes qui peuvent éventuellement toucher la nourriture. Faites attention en achetant à manger à ces endroits-là, surtout si vous voyez des gens manipuler la nourriture sans porter de gants.
- Les fastfoods sont aussi connus pour leur cadence rapide, ce qui peut signifier de mauvaises conditions d'hygiène. La meilleure option reste de préparer vos repas à la maison où vous pouvez en contrôler les étapes de préparation ^{[6]
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  Source fiable
  Cleveland Clinic
  Aller sur la page de la source}.
- Il existe aussi des aliments que vous devez éviter lorsque vous mangez à l'extérieur, car ils peuvent être facilement contaminés. Par exemple, les fruits de mer, les salades, les sandwichs, la glace, les fruits et les biscuits sont des aliments où l'on peut retrouver le virus de Norwalk ^{[7]
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  Source de recherche
  Center for Disease Control Recommendations for Prevention of Foodborne Illness, 2004}.
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Essayez de vous rendre dans des endroits moins fréquentés. Puisque le virus de Norwalk est extrêmement contagieux, vous devez éviter les lieux où il y a foule. Certains endroits peuvent être difficiles à éviter, c'est pourquoi vous devez prendre des précautions supplémentaires. Par exemple, vous pourriez avoir à porter un masque ou à vous laver les mains tout de suite après un passage au supermarché. N'oubliez pas que la contamination dans ces lieux est peu répandue, mais si vous vous en inquiétez, vous pouvez prendre des précautions en plus ^{[8]
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Source de recherche}. Voici certains endroits que vous devriez éviter :
- les supermarchés
- les centres commerciaux
- les parcs où il y a du monde
- les salles de cinéma
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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Éviter la propagation du virus

1
Nettoyez les surfaces contaminées. Lorsque vous ou un membre de votre famille êtes atteint du virus de Norwalk, vous devez suivre certaines pratiques de décontamination. Après des vomissements ou de la diarrhée, vous devez bien nettoyer la pièce ou la zone où cela s'est produit. Les vomissements engendrent des microgouttelettes qui se déposent sur toutes les surfaces. Vous devez nettoyer toutes les surfaces exposées à des vomissements ou de la diarrhée avec des produits de nettoyage ménager qui contiennent de l'eau de Javel.
- Vous pouvez aussi préparer votre propre solution en mélangeant entre 100 et 250 ml d'eau de Javel à 4 litres d'eau.
2
Lavez votre linge. Pendant la période où les symptômes sont visibles, vous devez laver toute la lingerie de lit et tous vos vêtements. Lavez tout ce qui a été en contact avec les personnes contaminées avec de la lessive en suivant le programme le plus long disponible sur votre machine à laver. Vous devez aussi les sécher sur le réglage le plus élevé possible.
- Pour manipuler ces objets, surtout ceux qui ont été salis par du vomi ou des selles, portez des gants en caoutchouc. Saisissez-les avec précaution et assurez-vous de les transporter sans les secouer pour ne pas éparpiller le virus. Marchez avec précaution jusqu'à la machine à laver pour les nettoyer.
- Que vous portiez ou non des gants, vous devez toujours vous laver les mains après avoir manipulé des tissus qui ont été en contact avec une personne infectée.
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Gardez les personnes infectées à la maison. Toutes les personnes infectées par le virus de Norwalk ne doivent pas avoir de contact avec le public. Elles peuvent répandre le virus pendant la période de contamination. Que vous soyez la personne infectée ou que ce soit quelqu'un d'autre, les personnes malades ne doivent pas sortir de la maison.
- Évitez d'envoyer vos enfants à l'école pour ne pas infecter les autres enfants.
- N'allez pas non plus au travail ou à l'école si vous êtes infecté. Vous prenez le risque de contaminer toutes les personnes autour de vous ^{[9]
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  Source de recherche}.
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Évitez la transmission par voie aérienne. Le virus de Norwalk peut se transmettre par voie aérienne si vous vous retrouvez à côté d'une personne infectée. Pour réduire le risque de transmission, vous devez refermer la lunette des toilettes avant de tirer la chasse d'eau pour éviter que le virus se retrouve dans l'air. Si vous vous occupez de quelqu'un qui vomit, vous devez vous retourner lorsque cette personne vomit.
- Une fois que vous avez nettoyé du vomi ou de la diarrhée, ne vous attardez pas. Le virus pourrait se retrouver dans l'air, c'est pourquoi vous devez nettoyer la zone et vous rendre dans une autre pièce de la maison où la personne infectée n'a pas été ^{[10]
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  Source de recherche}.
- Si possible, gardez les personnes infectées dans la même pièce de la maison. Cela limitera le contact avec les autres membres de la famille pour réduire le risque de transmission.
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Passez un examen de dépistage du virus. De nouvelles techniques ont permis la création d'examens pour tester les personnes et les aliments infectés de manière rapide et peu couteuse. Votre médecin peut faire un test de selles pour voir si l'un des membres de votre famille est porteur du virus ^{[11]
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Source fiable
Mayo Clinic
Aller sur la page de la source}. Il peut utiliser la PCR quantitative pour tester les selles d'un individu potentiellement atteint. Ces tests permettent aussi de vérifier les aliments qui pourraient être contaminés. Ils seront ensuite envoyés à un laboratoire et les résultats sont généralement disponibles le même jour.
- Il existe aussi des versions commerciales de ces tests disponibles selon le pays où vous habitez ^{[12]
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  Source fiable
  Centers for Disease Control and Prevention
  Aller sur la page de la source}.
- On les utilise dans les établissements de soins, par exemple lors d'épidémies dans les cliniques et les hôpitaux pour confirmer la présence du virus. Cependant, on les utilise moins souvent dans les établissements en patient de jour ou les établissements qui préparent de la nourriture ^{[13]
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  Source de recherche
  CDC 2010 : An Update on Current Guidelines of Prevention of Norovirus Outbreaks}.
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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Comprendre le virus de Norwalk

1
Observez les symptômes. Une fois que vous avez contracté le virus, les symptômes apparaissent dans les 24 à 48 heures. Le virus attaque le système digestif ce qui provoque des nausées, des vomissements graves et de la diarrhée. Il peut aussi causer des douleurs musculaires, des crampes d'estomac, des maux de tête et de la fièvre. Chez les enfants, le virus cause souvent des vomissements importants ^{[14]
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Source de recherche
Gamara, Roberto and Katz, Julian, Food Poisoning emedicine. Medscape, 6-26-15}. La diarrhée est un symptôme plus fréquent chez les adultes.
- Les symptômes ne durent pas longtemps, généralement entre 48 et 72 heures. Cependant, le patient reste contagieux pendant environ trois semaines après la contamination par le virus ^{[15]
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  Source de recherche
  Moe, Christine L. Preventing Norovirus Transmission : How should we handle Food Handlers. Clinical Infectious Diseases 2009. Vol 48 (1) pp. 38-40}. Par exemple, un gramme de matière fécale contient 100 milliards de copies virales ^{[16]
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  Source fiable
  Centers for Disease Control and Prevention
  Aller sur la page de la source}.
- Une fois que le virus disparait, vous pourriez encore remarquer certains symptômes comme des maux d'estomac, de la constipation ou des remontées acides.
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Faites attention aux complications. La déshydratation est la complication la plus répandue provoquée par le virus. Elle est d'autant plus répandue chez les jeunes enfants et les personnes âgées. Surveillez bien votre niveau d'hydratation ou celui des personnes atteintes pour qu'elles restent bien hydratées. Si vous pensez être déshydraté, consultez un médecin. Cependant, le virus ne provoque pas de problèmes sur le long terme chez la plupart des individus.
- Le virus de Norwalk peut devenir plus grave chez les enfants, les personnes âgées et les individus qui présentent des problèmes du système immunitaire. Dans de rares cas, le virus peut entrainer une déshydratation grave, une hospitalisation et la mort ^{[17]
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  Source fiable
  Centers for Disease Control and Prevention
  Aller sur la page de la source}.
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Renseignez-vous sur les modes de transmission. Le virus peut se transmettre de personne à personne de nombreuses façons différentes. Il peut se transmettre par ingestion de selles contaminées. Cela signifie que tout contact avec des selles contaminées pose un risque de transmission. Lorsque les gens ne se lavent pas bien les mains, elles peuvent être sales à un niveau microscopique, ce qui peut alors transmettre le virus sur toutes les surfaces en contact. Des études indiquent que le virus peut se retrouver pendant un certain temps sur des surfaces à l'intérieur ou des objets, par exemple sur une brosse ou du verre.
- Le virus peut aussi survivre dans l'eau, par exemple dans les toilettes ou les lacs contaminés par des eaux usées. Cela signifie que le contact avec des eaux contaminées peut provoquer la transmission du virus. Vous pouvez aussi contracter le virus par contact avec des microgouttelettes de vomi qui peuvent se retrouver sur les surfaces en contact avec le vomi avant de se retrouver sur vos mains que vous portez à votre bouche ^{[18]
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  Source de recherche
  Moe, Christine L. Preventing Norovirus Transmission : How should we handle Food Handlers. Clinical Infectious Diseases 2009. Vol 48 (1) pp. 38-40}^{[19]
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  Source fiable
  Centers for Disease Control and Prevention
  Aller sur la page de la source}.
- Toutes les personnes exposées au virus ne se retrouvent pas avec des symptômes. Cependant, elles sont toutes porteuses du virus et peuvent le transmettre à d'autres individus ^{[20]
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  Source fiable
  Centers for Disease Control and Prevention
  Aller sur la page de la source}.
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Renseignez-vous à propos de vos risques. La facilité de transmission en plus de la résistance du virus fait que les personnes qui manipulent les aliments y sont plus exposées. Une personne infectée qui manipule des aliments peut contaminer des centaines de milliers de personnes. On estime souvent que la moitié des contaminations par le virus de Norwalk se produisent à cause d'employés malades qui manipulent les aliments.
- De nombreux facteurs entrent en jeu. Puisque la maladie présente une période symptomatique relativement courte et ne dure que pendant quelques jours, la plupart des employés en contact avec des aliments attendent que les symptômes disparaissent avant de consulter un médecin. Cela est souvent dû au fait que les frais médicaux coutent cher et que le salaire de ces employés est bas. Ainsi, ils retournent au travail alors qu'ils sont encore contagieux.
- Dans les autres milieux, les infections se transmettent au sein des familles et par contact rapprochés, mais elles atteignent rarement un niveau d'épidémie complète ^{[21]
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  Source de recherche
  Center for Disease Control Recommendations for Prevention of Foodborne Illness, 2004}^{[22]
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  Source de recherche
  Moe, Christine L. Preventing Norovirus Transmission : How should we handle Food Handlers. Clinical Infectious Diseases 2009. Vol 48 (1) pp. 38-40}.
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