Comment se remettre rapidement d'une intoxication alimentaire

S'il y a une chose qui peut gâcher votre journée, c'est bien une intoxication alimentaire qui peut s'accompagner de symptômes légers comme une petite fièvre et des maux d'estomac, mais aussi de symptômes plus sévères comme une forte fièvre, des crampes d'estomac, de la nausée, des vomissements et de la diarrhée. L'intoxication alimentaire est souvent causée par des bactéries ou des toxines qui se sont développées dans des aliments insuffisamment cuits, mal conservés ou qui ont été improprement manipulés. Les symptômes peuvent apparaitre une heure ou quelques semaines après que la nourriture toxique a été ingérée. La plupart des personnes se remettent totalement d'une telle infection en quelques jours, mais les personnes âgées, les femmes enceintes et les enfants sont particulièrement vulnérables et susceptibles de subir des dommages irréversibles. Cet article vous propose d'apprendre à lutter efficacement contre une intoxication alimentaire afin d'en limiter les effets les plus désagréables et de permettre à la personne touchée de s'en remettre le plus rapidement possible.

Partie 1

Partie 1 sur 3:
Adapter son régime alimentaire

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Absorbez beaucoup de liquide. Le corps perd beaucoup de fluide et a tendance à se déshydrater lorsqu'on vomit et on a la diarrhée. Il faut alors boire le plus possible pour compenser ces pertes. Si vous avez du mal à absorber du liquide en grande quantité, buvez fréquemment en prenant seulement quelques gorgées à chaque fois.^{[1]
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- Si la nausée vous empêche même de boire, consultez immédiatement un médecin. Le seul moyen d'empêcher votre corps de se déshydrater pourrait être de vous administrer des quantités de liquide par intraveineuse.
- Buvez de préférence de l'eau, du thé décaféiné et des jus de fruits. Consommer des bouillons et des soupes est aussi un bon moyen de s'hydrater et de s'alimenter.
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Buvez des fluides qui ont un grand pouvoir hydratant. Il existe des poudres que vous pouvez mélanger à de l'eau pour l'enrichir et la rendre plus facilement absorbable par le corps. Elles apportent suffisamment de sels minéraux et nutriments pour compenser ce que le corps perd à cause des vomissements ou de la diarrhée. Vous pouvez en acheter en pharmacie.
- Pour confectionner vous-même du fluide réhydratant, vous pouvez mélanger 1/2 cuillère à café de sel avec 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire et 4 cuillères à soupe de sucre dans un litre d'eau. Remuez bien le mélange et attendez que tous les ingrédients soient totalement dissouts dans l'eau avant de consommer le fluide.^{[2]
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Recommencez à manger en n'absorbant que des aliments doux dont vous allez augmenter graduellement les quantités. Dès que vous ne ressentez plus la nausée et que vous avez à nouveau faim, mangez des bananes, du riz, de la compote de pommes et des biscottes.^{[3]
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Source de recherche} Ces aliments devraient couper votre faim sans redéclencher la nausée ou les vomissements.
- Vous pouvez aussi consommer des petits gâteaux salés, de la purée de pommes de terre et des légumes légèrement cuits qui sont des aliments tout à fait adaptés pour un estomac fragilisé.^{[4]
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  Source de recherche} Vous devez éviter de trop manger ou de vous forcer à avaler des aliments si vous n'avez pas faim.
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Évitez de consommer des produits laitiers pendant plusieurs jours. Alors que votre corps est en train de combattre l'infection, il se peut que votre système digestif devienne temporairement intolérant vis-à-vis du lactose. Dans ces conditions, la consommation de lait, yogourt, beurre et autres produits laitiers peut entrainer des complications. Assurez-vous que tout est rentré dans l'ordre avant de consommer à nouveau des produits laitiers.^{[5]
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Évitez tous les aliments qui peuvent déclencher la nausée ou des vomissements. En général, ce sont des aliments que l'on a tendance à rejeter instinctivement lorsqu'on subit une intoxication alimentaire. Par exemple, il faut éviter de consommer des aliments gras ou des plats épicés, car ils sont difficiles à digérer.^{[6]
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Source fiable
Mayo Clinic
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- Il est également recommandé d'éviter les aliments riches en fibres que l'estomac a du mal à digérer. Parmi ces aliments, il y a les légumes, les agrumes, les céréales entières, les noix, les noisettes et les produits qui contiennent des peaux de fruits ou de légumes.^{[7]
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Évitez de consommer de l'alcool et de la caféine. Ces substances altèrent de nombreux processus chimiques dans le corps et amplifient les effets négatifs de l'intoxication alimentaire. Elles ont aussi un effet diurétique, c'est-à-dire qu'elles stimulent la sécrétion d'urine, ce qui peut accentuer la déshydratation due aux vomissements et à la diarrhée.

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Partie 2

Partie 2 sur 3:
Essayer un remède fait maison

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Buvez de l'eau de riz ou d'orge. Ces boissons peuvent vous aider à surmonter les maux d'estomac et l'indigestion.^{[8]
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Source de recherche} Elles vous permettent aussi de vous hydrater au moment où vous en avez le plus besoin.
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Consommez des aliments probiotiques. Les probiotiques sont des microorganismes vivants (bactéries ou levures) qui contribuent à l'équilibre de la flore intestinale lorsqu'ils sont consommés en quantité adéquate. Les yogourts sont une très bonne source de probiotiques.^{[9]
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Source de recherche} Vous pouvez vous préparer un remède maison, dont l'efficacité a été prouvée scientifiquement, en ajoutant des graines de fenugrec à un yogourt nature. Cette préparation peut vous soulager de la nausée et des vomissements.
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Consommez du vinaigre de cidre. Il peut contenir des substances antimicrobiennes.^{[10]
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Source de recherche} Ajoutez-en deux cuillères à soupe dans un verre d'eau tiède, puis mélangez et buvez le tout avant d'ingérer de la nourriture solide. Vous pouvez également boire directement quelques gorgées de vinaigre de cidre.
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Assaisonnez votre nourriture avec des herbes aromatiques. Certaines d'entre elles possèdent des propriétés antimicrobiennes tandis que d'autres peuvent vous soulager des symptômes de l'intoxication alimentaire.^{[11]
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Source de recherche} Buvez du jus de basilic ou de l'eau dans laquelle vous aurez ajouté quelques gouttes d'huile de basilic. Vous pouvez également consommer des graines de cumin directement ou après les avoir broyées et ajoutées à de l'eau chaude.
- Le thym, la menthe verte, le romarin, la sauge, la coriandre et le fenouil sont supposés posséder des propriétés antimicrobiennes, mais cela n'a pas été prouvé scientifiquement.^{[12]
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Prenez soin de votre estomac en consommant du miel et du gingembre. Le miel contient des substances antimicrobiennes et il peut contribuer au contrôle du taux d'acidité dans l'estomac. Le gingembre peut soulager des maux d'estomac et de l'indigestion.
- Broyez du gingembre frais et ajoutez-le avec du miel dans un verre d'eau chaude, puis buvez lentement ce mélange. Vous pouvez également préparer une boisson fortifiante en mélangeant du miel et du jus de gingembre.
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Partie 3

Partie 3 sur 3:
Laisser son corps se reposer

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Prenez au moins un jour de repos. Ne retournez pas sur votre lieu de travail tant que vous ressentez les effets de l'intoxication, surtout si vous travaillez dans le domaine de la restauration. Donnez-vous suffisamment de temps pour totalement récupérer de l'infection. En général, les symptômes disparaissent en moins de 48 heures.^{[13]
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- Si vous travaillez dans la restauration et que vous commencez à ressentir les effets d'une intoxication alimentaire alors que vous êtes sur votre lieu de travail, informez-en immédiatement les responsables du service et quittez la salle où la nourriture est préparée. N'entrez plus en contact avec de la nourriture qui doit être servie dès que vous savez que vous êtes infecté.
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Passez beaucoup de temps couché. Vous allez certainement ressentir de la fatigue tandis que votre corps combat l'infection et réagit pour se débarrasser des toxines. Restez couché, aussi longtemps que nécessaire, pour permettre à votre corps de retrouver ses forces. Faites de nombreuses siestes et évitez les activités physiques, même légères.
- Évitez à tout prix les activités physiques intenses qui vont vous fatiguer rapidement et risquent d'entrainer des blessures à un moment où vous êtes affaibli.
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Ménagez votre estomac. Ne prenez pas de gros repas ou beaucoup de nourriture solide.^{[14]
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Source de recherche} Le corps a tendance à rejeter beaucoup d'aliments pendant qu'il combat les bactéries ou les toxines. Mangez modérément pendant les deux jours qui suivent l'apparition des symptômes de l'infection.
- Vous pouvez par contre boire énormément et consommer des aliments liquides comme des bouillons ou des soupes. Après avoir eu la nausée et l'envie de vomir, attendez quelques heures avant de consommer un quelconque aliment.
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Prenez un médicament comme l'ibuprofène ou du paracétamol. Prenez les doses recommandées si vous avez un mal de tête ou une légère fièvre.^{[15]
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Source de recherche} Ces médicaments peuvent aussi vous soulager des petites douleurs.
- Évitez de prendre des médicaments antidiarrhée, car la diarrhée (malgré ses inconvénients) est un mécanisme de défense qui permet à l'organisme de se débarrasser très rapidement des toxines.
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Lavez-vous les mains fréquemment. Si vous avez la nausée et des envies de vomir, il est très important que vous vous laviez les mains pour éviter de répandre les germes. Évitez d'utiliser les mêmes serviettes que les autres et de toucher à la nourriture qu'ils vont manger.^{[16]
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- Pensez à toujours avoir quelques serviettes propres disponibles dans la salle de bain. Nettoyez et essuyez les surfaces que vous avez mouillées dès que vous avez terminé votre toilette.
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Avertissements

Si les symptômes de l'intoxication alimentaire persistent plus de 3 jours, consultez un médecin. Vous devez aussi contacter un professionnel de la santé si vous subissez une forte fièvre ou si vous avez des problèmes de vision ou du mal à respirer ou à avaler.
Si l'intoxication est causée par l'ingestion de champignons ou de fruits de mer, contactez immédiatement un médecin. Les toxines contenues dans certaines espèces de champignons, plantes ou animaux marins peuvent avoir très rapidement une action néfaste qui peut parfois être mortelle.

Cet article contient des informations médicales ou des conseils pouvant affecter votre santé.