سكريز
السكريز (بالإنجليزية: Sucrase) اسم يطلق على مجموعة من الإنزيمات التي تحفز التحلل المائي للسكروز إلى سكر الفواكه والجلوكوز. والنفرتيز، والذي يحدث أكثر شيوعا في النباتات، كما هيدرولايزات السكروز ولكن من خلال آلية مختلفة.[1]
الوظيفة
وظيفته تحلل الديساكهارايد إلى سكريات احادية حيث يحول انزيم السكريز السكروز (سكر القصب) إلى جلوكوز وفركتوز، ويعد السكريز أحدالإنزيمات الهاضمة للكربوهيدرات.
الأنواع
- -EC 3.2.1.10 هو سكرازالإيزومالتاز.
- -EC 3.2.1.26 هو الانفرتيز.
- -EC 3.2.1.48 هو سكروز الفا جلوكوزيد.
المراجع
- Hubert Schiweck, Margaret Clarke, Günter Pollach "Sugar” in Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry 2007, Wiley-VCH, Weinheim. دُوِي:10.1002/14356007.a25_345.pub2
روابط خارجية
- Sucrase في المكتبة الوطنية الأمريكية للطب نظام فهرسة المواضيع الطبية (MeSH).
بوابة الكيمياء
بوابة علم الأحياء
بوابة علم الأحياء الخلوي والجزيئي
بوابة الكيمياء الحيوية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.