Denominaciones de origen de México

Los Estados Unidos Mexicanos cuentan con 18 denominaciones de origen (DO), otorgadas por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), que además emite las declaratorias para proteger al producto, registrar la marca y autorizar su uso. No obstante, estas denominaciones no las crea el IMPI, sino que «existen por situaciones de hecho; es decir, primero se usan, son famosas y reconocidas por el público que las consume, y posteriormente, se les protege mediante la declaración correspondiente».[1]

El tequila, la primera denominación de origen mexicana.

La primera denominación de origen declarada en México fue el tequila en 1974 (DO que gozan 181 municipios repartidos entre Jalisco, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y Guanajuato[2]), mientras que la última fue el café pluma en 2020 (30 municipios de Oaxaca).[3]

Listado
ImagenProductoAñoLugar
Alimentos
 DO Café de Veracruz2000[4]82 municipios en Veracruz.
DO Café de Chiapas2003[5]77 municipios en Chiapas.
DO Mango Ataúlfo2003[6]13 municipios en Chiapas.
DO Vainilla de Papantla2003[7]38 municipios en total, 19 en Veracruz y 19 en Puebla.
DO Chile habanero de Yucatán2008[8]Todos los 106 municipios que conforman el Estado de Yucatán.
DO Arroz de Morelos2012[9]22 municipios en Morelos.
DO Cacao de Grijalva2016[10]11 municipios en Tabasco.
DO Chile de Yahualica2018[11]11 municipios, 9 en Jalisco y 2 en Zacatecas.
DO Café Pluma2020[12]30 municipios en Oaxaca.
Bebidas
DO Bacanora1969[13]35 municipios en Sonora.
DO Tequila1974[14]181 municipios en total, de los cuales:
125 municipios en Jalisco.
30 municipios en Michoacán.
11 municipios en Tamaulipas.
8 municipios en Nayarit.
7 municipios en Guanajuato.
 DO Mezcal 1994[15] 2001[16]
2003[16]
2012[16]
2015[16]
2018[17][18][19]		 1009 municipios en total, de los cuales:
116 municipios en Puebla.
39 municipios en Durango.
29 municipios en Michoacán.
23 municipios en Morelos.
15 municipios en Estado de México.
11 municipios en Tamaulipas.
7 municipios en Aguascalientes.
2 municipios en Guanajuato
Así como, todos los municipios de Durango (39), Guerrero (81), Oaxaca (570), San Luis Potosí (58) y Zacatecas (58).
DO Sotol2002[20]Todos los municipios que conforman Chihuahua (67), Coahuila (38) y Durango (39).
DO Charanda2002[21]16 municipios en Michoacán.
 DO Raicilla2019[22]17 municipios en total, 16 en Jalisco y 1 en Nayarit.
Artesanías
DO Olinalá1994[23]Olinalá, Guerrero.
DO Talavera1997[24]5 municipios en Puebla.
DO Ámbar de Chiapas2000[25]
2003[26]		7 municipios en Chiapas.

La Secretaría de Economía del Gobierno de México define denominación de origen como: «Nombre de una región geográfica del país que sirva para designar un producto originario de la misma, y cuya calidad o características se deban exclusivamente al medio geográfico».[1]

Ciertos criterios han sido determinados por el IMPI[1] para definir una DO.

  • Producto de calidad con características únicas que lo diferencian de otras variedades de su especie.
  • Estas características son fruto de factores naturales
  • El producto está asociado a una región particular del país.

Estos criterios están en consonancia con el Arreglo de Lisboa relativo a la Protección de las Denominaciones de Origen y su Registro Internacional, un tratado internacional de 1958 que regulan estas denominaciones de origen a escala global. Este es el principal, luego además existen otros tratados, como el Arreglo de Madrid de 1891 que regula todo lo relativo a las DO falsas o engañosas que circulan en el mercado.

Crítica

En 2013, el diputado federal Abel Salgado Peña (PRI) puso en evidencia en una carta pública[27] las limitaciones que presentan el actual sistema legal que regula las DO en México, además de la falta de planeamiento económico en lo relativo a las DOs:

(...) Por otro lado, la administración de las denominaciones de origen en México presenta limitantes que se traducen en riesgos jurídicos inminentes para las mismas. La regulación actual carece de precisión respecto de las atribuciones sobre la titularidad de las denominaciones de origen y, sobre todo, la determinación de cuál es la dependencia de la administración pública federal que puede ejercer acciones relacionadas con las denominaciones de origen. Nos encontramos en un caso que pudiera definirse como problema práctico de «orfandad» respecto de las Denominaciones de Origen. La solución a lo anterior no es cargar más costos y estructura a la administración pública, cuando existen hoy en día modelos estructurales que han probado funcionar de forma más eficientes como son los Consejos Reguladores.
A. Salgado (2013)

Referencias
  1. «Denominaciones de Origen #OrgulloDeMéxico». Secretaría de Economía del Gobierno de México. Consultado el 23 de abril de 2020.
  2. Andrés Zúñiga (30 de mayo de 2017). «¿Qué estados tienen la denominación de origen del Tequila?». Unión Jalisco. Consultado el 23 de abril de 2020.
  3. Choperena, Érika (17 de marzo de 2020). «¡Buenas noticias! El café pluma ya tiene Denominación de Origen». Animal Gourmet. Consultado el 23 de febrero de 2023.
  4. «Extracto de la solicitud de Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Café Veracruz». Diario Oficial de la Federación. 19 de mayo de 2000. Consultado el 19 de junio de 2021.
  5. «Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Café Chiapas». Diario Oficial de la Federación. 27 de agosto de 2003. Consultado el 19 de junio de 2021.
  6. «Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mango Ataulfo del Soconusco Chiapas». Diario Oficial de la Federación. 27 de agosto de 2003. Consultado el 19 de junio de 2021.
  7. «Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Vainilla de Papantla». Diario Oficial de la Federación. 5 de marzo de 2009. Consultado el 19 de junio de 2021.
  8. «Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Chile Habanero de Yucatán». Diario Oficial de la Federación. 10 de octubre de 2008. Consultado el 19 de junio de 2021.
  9. «Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Arroz del Estado de Morelos». Diario Oficial de la Federación. 16 de febrero de 2012. Consultado el 19 de junio de 2021.
  10. «Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Cacao Grijalva». Diario Oficial de la Federación. 9 de agosto de 2016. Consultado el 19 de junio de 2021.
  11. «Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Yahualica». Diario Oficial de la Federación. 16 de marzo de 2018. Consultado el 19 de junio de 2021.
  12. «DECLARACIÓN de Protección de la Denominación de Origen PLUMA.». Diario Oficial de la Federación. 4 de febrero de 2020. Consultado el 20 de febrero de 2023.
  13. «Declaratoria General de Protección de la Denominación de Origen Bacanora». Diario Oficial de la Federación. 31 de diciembre de 1969. Consultado el 19 de junio de 2021.
  14. «Extracto de la solicitud de Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Tequila». Diario Oficial de la Federación. 31 de diciembre de 1969. Consultado el 19 de junio de 2021.
  15. «Resolución mediante la cual se otorga la protección prevista a la denominación de origen Mezcal, para ser aplicada a la bebida alcohólica del mismo nombre». Diario Oficial de la Federación. 28 de noviembre de 1994. Consultado el 19 de junio de 2021.
  16. «Modificación a la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal». Diario Oficial de la Federación. 22 de noviembre de 2012. Consultado el 19 de junio de 2021.
  17. «Resolución por la que se modifica la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal, para incluir los municipios del Estado de Aguascalientes que en la misma se indican». Diario Oficial de la Federación. 8 de agosto de 2018. Consultado el 19 de junio de 2021.
  18. «Resolución por la que se modifica la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal, para incluir los municipios del Estado de Morelos que en la misma se indican». Diario Oficial de la Federación. 9 de agosto de 2018. Consultado el 19 de junio de 2021.
  19. «Resolución por la que se modifica la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Mezcal, para incluir al municipio del Estado de Puebla que en la misma se indica». Diario Oficial de la Federación. 9 de agosto de 2018. Consultado el 19 de junio de 2021.
  20. «Declaración de Protección de la Denominación de Origen Sotol». Diario Oficial de la Federación. 29 de noviembre de 2001. Consultado el 19 de junio de 2021.
  21. «Declaratoria General de Protección de la Denominación de Origen Charanda». Diario Oficial de la Federación. 27 de agosto de 2003. Consultado el 19 de junio de 2021.
  22. «Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Raicilla». Diario Oficial de la Federación. 28 de junio de 2019. Consultado el 19 de junio de 2021.
  23. «Extracto de la solicitud de Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Olinalá». Diario Oficial de la Federación. 5 de septiembre de 1994. Consultado el 19 de junio de 2021.
  24. «Declaratoria General de Protección de la Denominación de Origen Talavera». Diario Oficial de la Federación. 11 de septiembre de 1997. Consultado el 19 de junio de 2021.
  25. «Extracto de la solicitud de Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Raicilla». Diario Oficial de la Federación. 26 de junio de 2000. Consultado el 19 de junio de 2021.
  26. «NORMA Oficial Mexicana NOM-152-SCFI-2003, Ambar de Chiapas-Especificaciones y métodos de prueba». Diario Oficial de la Federación. 25 de agosto de 2003. Consultado el 19 de junio de 2021.
  27. «Que expide la ley sobre indicaciones geográficas y denominaciones de origen, a cargo del diputado Abel Octavio Salgado Peña, del grupo parlamentario del PRI».
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