Bouchard Père & Fils

• 1731 - 1746 : Michel Bouchard (1692[8]-1755) et Joseph Gaillard[5]^,[3]

• 1751 - 1785 : succession de diverses associations commerciales[4]^,[5]^,[3]:
  • Joseph Bouchard et Germain Gaydet en 1751 ;
  • Joseph Bouchard et Nicolas Tainturier de 1761 à 1771 ;
  • Bouchard & Patriarche en 1772 ;
  • Joseph Bouchard et Compagnie de 1772 à 1784 ;
  • Joseph Bouchard Père et Fils et Patriarche de 1780 à 1784 ;
  • Bouchard Père & Fils en 1785, dénomination officielle.

• 1775 : Joseph Bouchard achète un domaine à Volnay et une maison à Beaune le 28 mai 1775[9]^,[3]. Les vignes sur Volnay comprennent entre autres certains climats toujours célèbres aujourd'hui dont : Les Caillerets, Les Chanlins et Les Taille pieds.
  C'est avec le fils de Joseph Bouchard, Antoine-Philibert-Joseph Bouchard dit le Centenaire (1759-1860) que la maison prendra son véritable essor.

• 1779 : Antoine-Philibert-Joseph Bouchard se voit remettre quelques ares par son beau-frère dans le lieu-dit des Cent Vignes, aujourd'hui premier cru de beaune.

• 1785 : concentration des affaires autour du commerce des vins provenant du domaine acquis à Volnay, mais aussi avec des vins achetés à d'autres propriétaires. Bouchard Père et Fils s'installe rue Saint-Martin à Beaune[3].

Les possessions de l'Église ayant été déclarées biens nationaux par le décret du 2 novembre 1789, Antoine-Philibert-Joseph saisit l'opportunité d'extension du domaine avec l'acquisition de vignes et fut un des plus gros acheteurs pour le compte de son père. Il acquit de nombreuses parcelles de vignes, qui sont la confiscation de ces biens ecclésiastiques[3].

• 1791 : vente des biens possédés par l'abbaye de Maizières dans le finage de Beaune dans les parcelles du Clos Landry, des Avaux, des Theurons entre autres. Le lot fut adjugé à Bouchard Fils et l'acte de vente fut signé « Bouchard fils pour mon père » par Antoine-Philibert-Joseph Bouchard. C'est dès cette époque que le Clos Saint-Landry devient monopole de la maison Bouchard Père & Fils[4]^,[3].
  Acquisition d'autres possessions ecclésiastiques :
  • propriété des Chartreux de Beaune avec certaines de ses terres ;
  • vignes situées dans les beaunes Marconnets, provenant des religieuses de la Visitation[4] ;
  • vignes situées dans les beaunes Avaux, ancienne propriété de la Chapelle Saint-Honoré[4].

Cette période est marquée par l'intensification de l'implantation à Beaune et la scission de la Maison.

• Vers 1809 : la famille Bouchard abandonne définitivement le commerce d'étoffes pour se constituer un domaine viticole important à Volnay et à Beaune[3].

• 1810 : Antoine-Philibert-Joseph Bouchard se brouille[14] avec son premier fils Joseph-Théodore âgé de vingt-quatre ans, tous deux membres de la Loge de la Bienfaisance à l'Orient de Beaune[3], qui épousa en 1813 la fille de Simon Maire, négociant à Beaune, lui aussi franc-maçon et membre de la Loge des Amis de la nature et de l'Humanité[3]. La rupture avec son père fût définitive en 1810 et entraînant en 1828 la scission de l'affaire familiale en deux maisons de négoce de vins distinctes, dirigées d'une part par l'aîné, Joseph-Théodore Bouchard, en prenant en 1828 comme dénomination Bouchard Aîné & Fils et d'autre part par son frère, Bernard Bouchard, conservant depuis 1785 la dénomination Bouchard Père & Fils[3].

• 1811 : acte d'association officiel entre Antoine-Philibert-Joseph Bouchard et son second fils, Bernard (1784, 1866). La raison sociale « Bouchard Père et Fils » est précisée avec, au bas de l'acte d'association, les signatures des deux contractants « Bouchard Père » pour le Centenaire et « Bouchard Fils » pour Bernard Bouchard[4].

• 

  Rue du Château, Beaune
  1820 : Bernard Bouchard ayant acquis, de par son beau-père Simon-Étienne-Hugues Morelot, docteur en médecine, chirurgien en chef de l'Hôtel-Dieu et de la Charité et administrateur des Hospices de Beaune, les deux grosses tours à l'est, tour Saint-Jean et tour Madeleine, aliénées le 24 Brumaire an V (1796) avec les restes de l'ancien château, à Antoine Martinon, entrepreneurs[3], achète le reste des anciennes fortifications à la municipalité de Beaune[9]. Les salles sous les bastions transformées en caves fournissant d'excellentes conditions pour faire épanouir et conserver les plus beaux crus. Le siège de la société sera transféré définitivement en 1872 par son fils aîné Antonin.

• 1826 : l'épouse de Bernard Bouchard, Théodorine Morelot hérite de son père, le docteur Morelot, des biens immobiliers et un domaine de plus de trois hectares situés sur le finage de Beaune[3]^,[4], comprenant entre autres quelques ares sur les climats des Aigrots, du bas des Teurons, des Bressandes, du Clos de la Mousse, du Clos du roi, des Sizies et des Tuvilains[9].

• 1829 : la maison Bouchard Père & Fils achète, une parcelle de vigne sur Beaune dans le climat en Chazeau à Ferdinand Marey-Monge (1802-1869), petit-fils du mathématicien beaunois qui fut le fondateur de l'École polytechnique et ministre de la Marine sous la Convention : Gaspard Monge[15].

• 1838 : sous le règne de Louis-Philippe, acquisition par Bernard et son frère cadet Adolphe (1795-1877) sur le grand cru le Montrachet. L'achat représente 1 hectare 92 ares 60 centiares, sur une des meilleures parcelles de vignes du « plus excellent vin blanc d'Europe » (selon l'abbé Courtépée), qui appartenait au comte André Adolphe François de Bataille de Mandelot[4]. Cette première acquisition fut scindée en deux lots en 1845 après un différend d'exploitation qui opposa Bernard à son frère et qui se régla au tribunal. Bernard obtint par tirage au sort la meilleure parcelle avec 89 a 30 ca et Adolphe 1 ha 6 a 50 ca.

• 1846 : le second fils de Bernard Bouchard, Antonin (1826-1917), entre dans la direction de la maison, puis prend la tête de Bouchard Père & Fils tandis que son frère aîné Théodore, s'installe à Paris. Avec Antonin, la politique d'achats de vignes de la maison Bouchard Père & Fils va de plus en plus répondre à une orientation particulière. Il s'agit de rassembler différentes parcelles dans les entités les plus pratiques du point de vue de l'exploitation et de la gestion des domaines. D'où une constante recherche d'acquisition de parcelles contiguës dans le but de façonner de véritables clos d'un seul tenant.

• 1849 : création à Bordeaux d'un établissement similaire à celui de Beaune avec Théodore Bouchard (1812-1889), fils aîné de Bernard Bouchard[4] qui en est le dirigeant jusqu'en 1852.

• 1850-1856 : acquisition des premières vignes sur le grand cru Chevalier-montrachet par Bernard Bouchard en 1850 de 15 ares 85 centiares ; en 1852 de 11 ares 77 centiares ; en 1856 acquisition par Bernard et Adolphe de 50 ares 3 centiares[4].

• 1852 : Julien Bouchard (1833-1921), fils cadet de Bernard Bouchard, dès lors âgé de 19 ans prend la direction de l'établissement à Bordeaux en remplacement de Théodore qui part définitivement à Paris. Pourvu de stocks importants en vins de Bourgogne mais aussi en Bordeaux, Julien lança le développement du commerce à l'export dont la Grande-Bretagne facilité par l'ouverture de la cité bordelaise sur le commerce maritime. Cet établissement bordelais situé des n^o 115 à 127 rue de Turenne à Bordeaux perdura jusqu'au début de la Seconde Guerre mondiale[4], en 1944 après liquidation de cette succursale, les immeubles, bureaux et caves construits par Julien sont vendus à la maison Albert Bichot en 1958 par un des petits-fils de Bernard Bouchard, fils aîné de Julien Bouchard.

• 1853 : Antoine-Philibert-Joseph Bouchard dit "le Centenaire", cède gratuitement son commerce et sa clientèle à ses trois fils ; Joseph Théodore Bouchard (1783-1848), Bernard Bouchard (1784-1866), Adolphe Bouchard (1795-1877)[4].

• 1854 : achat d'une parcelle dans le premier cru de beaune Grèves.

• 1858 : Antonin Bouchard (1826-1917) et son frère, Julien (1833-1921), s'associent dans le cadre de la raison sociale Bouchard Père & Fils ayant pour objet le commerce des vins de Bourgogne et de Bordeaux[4]. Achat des premières vignes en Grèves Enfants-Jésus[4].

• 1859 : achat de vignes sur le terroir du premier cru des Teurons à Beaune[4].

• 1860 : acquisition par Bernard Bouchard de 14 ares 99 centiares de nouvelles parcelles en Chevalier-montrachet.

• 1861 : le Chevalier-montrachet, une partie du bâtard-montrachet et du Montrachet furent classés en première classe par le Comité d'agriculture de l'arrondissement de Beaune.

• 1864 : achat de vignes sur le finage de Beaune, dans le premier cru Clos du Roi.

• 1865 : Bernard Bouchard achète des vignes sur Chassagne-Montrachet au sein du premier cru En Remilly.

• 1866 : décès de Bernard Bouchard.

• 

  Pavillon du Château de Beaune maison "Bouchard Père & Fils" construit par Antonin Bouchard
  1872 : Antonin Bouchard transporte le siège de la société[4] rue du Château et fait construire le pavillon actuel aux tuiles vernissées.

Le docteur Simon-Étienne-Hugues Morelot, neveu du célèbre apothicaire des Hospices de Beaune, Claude Morelot, et grand-père maternel d'Antonin et de Julien, possédait 32 ares et 35 centiares en trois parcelles, dont une friche dans le climat Clos de la Mousse[16] ; dont l'origine est attestée en 1220 par son legs au chapitre de Notre-Dame de Beaune par le chanoine Edme de Saudon[4] ; lors du partage de ses biens en 1868 Antonin et Julien en prirent possession, puis par des rachats successifs entre 1863 et 1872 Le Clos de la Mousse le 13 avril 1872 fut entièrement rassemblé et devint le premier cru de Beaune Clos de la Mousse monopole de Bouchard Père & Fils[4].

• 1882 : le premier constat important des parcelles touchées par le Phylloxéra est fait en l'été 1882 aux Pierres Blanches, au Saint Désiré sur le territoire de Beaune puis au Clos de la Mousse. Des essais de « traitements avec du purin -1884-, au poison Taugourdeau (arsenic) -1885-, à l'électricité -1886-, au sulfure et pétrole -1887-, goudron de Norvège et autres substances -1888-, à la naphtaline ou encore de l'eau mélangée avec sulfure et savon noir -1888- »[17], brûlent et provoquent de nombreux dégâts aux ceps. La maison remplace un tiers de sa production en se lançant en 1883, 1884 et 1886 dans la fabrication de “vins fabriqués”, appelés « vins d'eau » ou « vins de substitution », composés de cinquante kilogrammes de sucre pour une pièce d'eau et une pièce et demi de gennes[17]. « Ce nectar semble avoir été amélioré avec l'expérience, mais il n'en demeure pas moins indigne d'être vendu sous l'appellation des grands vins de Bourgogne. Cela a pourtant sans doute été le cas à la fin du XIX^e siècle ! »[17]. Durant cette période plusieurs essais sont effectués dans des serres pour un greffage avec des portes-ceps américains initiés dès avril 1884, (interdit jusqu'en 1888), en mai 1885 cinq rangs sont replantés au Clos de la Mousse. Une quarantaine de porte-greffes fut testée par la maison[17]. De 1887 à 1914, 35 hectares 85 ares 52 centiares sont replantés sur le territoire de Beaune. En tout entre 1880 et 1914, la crise du Phylloxéra permit à la maison d'acheter plus de 30 parcelles de vignes contre seulement 23 achats en 90 ans de 1790 à 1880, et de replanter les ceps en ligne pour l'arrivée de la mécanisation et une meilleure culture des sols avec les conseils de sa succursale bordelaise où son chef de culture fut envoyé pour visiter une quinzaine d'illustres domaines comme Rieussec, Beaucaillou, ou encore Yquem[17]. Seuls certains climats à rentabilité élevée comme le Clos du Roi à Beaune ou le Montrachet qui fut traité uniquement par le sulfure de carbone en septembre 1888[17], conservèrent leurs caractères avec les anciens plans d'avant le Phylloxéra et ce jusqu'à la Première Guerre mondiale[4].

Atelier de greffage dans la maison de portes-ceps américains pour combattre le phylloxéra - Photo de Pierre Ronco, photographe, place Carnot, Beaune, 1903

• 1886 : mariage de François Joseph Bernard Bouchard, fils aîné d'Antonin Bouchard, et de Marthe Saverot-Carnot, sa cousine, fille de Judith Carnot.

• 1888 : Julien et Antonin Bouchard, héritier pour moitié chacun du Montrachet et Chevalier-montrachet achètent plus d'un hectare supplémentaire. Avec plus de deux hectares dans ces climats, la maison Bouchard Père & Fils avec Antonin et Julien Bouchard devient l'un des principaux propriétaires en Montrachet et Chevalier-montrachet pour un total de plus de trois hectares, fait souligné en 1894 par messieurs Danguy et Aubertin dans leur livre, "Les Grands Vins de Bourgogne : étude et classement par ordre de mérite" p.61[18].

• 1889 : la maison Bouchard Père & Fils devient une société en nom collectif entre Antonin et Julien Bouchard[19] qui associèrent chacun leur fils aîné François Joseph Bernard (1862-1941) pour Antonin et Bernard (1863-1955) pour Julien.

• 1889 : naissance de l'« ancienne cuvée Carnot »[4] après l'achat d'un domaine par François Joseph Bernard Bouchard à Judith Carnot sa belle-mère. Cette acquisition comporte entre autres les vignes situées à Volnay dont une parcelle dans chacun des premiers crus suivants : Cailleret Dessus, Fremiets, Taille pieds et Chanlins, reçues en donation partage en 1843 par Françoise-Sidonie Perret, mère de Judith Carnot, de son grand-père Antoine-Philibert-Joseph Bouchard à la suite de l'acquisition que son père Joseph Bouchard en avait faite en 1775.

Le 30 janvier 1889, Antonin et Julien Bouchard, associés pour moitié chacun dans la maison Bouchard Père & Fils, firent l'acquisition moyennant 18 000 francs de la totalité du domaine Pommier. Joseph et Armand Pommier ayant rassemblé par différentes acquisitions de 1858 à 1869 le domaine des Carmélites de Beaune à la suite de la vente des biens saisis du clergé en 1791, celui-ci comportant 1 hectare 13 ares 66 centiares de vignes en Grèves dont la Vigne de l'« l'Enfant-Jésus » qui appartenait en 1855 à Basile Buretey[20]pour 55 ares 66 centiares et aux familles La Folly et Bizouard de Montille pour 58 ares 20 centiares[4]. Il devint par la suite l'un des monopoles de Bouchard Père & Fils avec l'achat le 25 octobre 1909 du restant de cette vigne, 4 ares 40 centiares, à Lucien Edouard et François Groffier[4].

Par ailleurs Bouchard Père & Fils achète quelques vignes supplémentaires dans les premiers crus de Beaune comme dans les climats des Avaux, des Cent Vignes, des Bélissands, des Marconnets, des Teurons, des Tuvilains, des Toussaints, des Champ Pimonts.

• 1890 : Judith Carnot partage ses biens entre ses filles. À cette occasion, Marthe Saverot-Carnot-Bouchard héritent des domaines de Pommard et celui de Bouzeron, propriété des Carnot composés de : 66 ares sur Pommard situés dans les climats des Rugiens et des Combes et de 9,60 hectares sur Bouzeron[4].
  Antonin Bouchard se porte seulement acquéreur d'une parcelle située aux Cent-Vignes et d'une autre aux Avaux car celles-ci touchaient son domaine. Mais il refuse d'acheter le reste du domaine d'Edmond Naigeon qui lui propose alors d'acquérir l'ensemble de son vignoble de Beaune provenant de la succession de Philibert Naigeon et Françoise Champy, ses parents. Ainsi les Bouchard n'achètent pas forcément ce qui se trouve sur le marché mais uniquement des parcelles qui leur semblent les mieux situées[4].

• 1891 : acquisition de plus de 6 hectares dans les premiers crus de Beaune - Les Cras, Les Theurons, Les Grèves les Cent-Vignes, Les Marconnets - par Antonin Bouchard pour la somme de 50 350 francs, domaine appartenant à la Ville de Beaune à la suite du ravage du phylloxéra[4]. Le maire à cette époque était Paul Bouchard, son cousin et gérant de la maison Bouchard Aîné & Fils.
  Philippe Bouchard (1866-1916), 2^e fils aîné de Julien entre dans la société[4].

• 1894 : Étienne Bouchard (1867-1958), 2^e fils d'Antonin entre dans la société[4].

Globalement, durant le vingtième siècle, les Bouchard s'attachent surtout à exploiter leur domaine plutôt qu'à l'agrandir. Et, bien que soumise comme toute la France aux drames du XX^e siècle (Première Guerre mondiale, crise des années 1930 et Seconde Guerre mondiale), la maison Bouchard Père & Fils préserve dans son intégrité le patrimoine constitué par neuf générations familiales.

Début XX^e siècle : après la mort de Marthe Saverot-Bouchard, Joseph Bouchard se marie en secondes noces à la nièce de sa première épouse : Marie Perruche de Velna. Cette dernière apporte au domaine Bouchard Père & Fils un vignoble situé sur Volnay dont on peut citer : des vignes sur les climats de Fremiets, des Chanlins, des Caillerets et des Taillepieds.

• 1901 : Philippe, deuxième fils de Julien, en mésentente avec son père sur la gestion de l’établissement remise entre les mains de son frère aîné Bernard, se retira de la société et partit vivre au Maroc à Casablanca avec son épouse et ses deux filles, Marthe et Thérèse âgées respectivement de 10 et 7 ans.

• 1903 : dissolution de la société en nom collectif Bouchard Père & Fils et constitution d'une nouvelle société, en nom collectif Bouchard Père & Fils, entre Antonin avec ses deux fils, François Joseph Bernard (1862-1941) - Étienne (1867-1958), et Julien avec son fils aîné Bernard Bouchard (1863-1955)[4]. Julien conserva néanmoins son capital et ses comptes courants dans les livres de la société jusqu’à son décès le 8 novembre 1921 au château de Maizières - ancienne maison conventuelle ou habitation des moines de l'Abbaye de Maizières - (Saint-Loup-de-la-Salle) et la liquidation de sa succession en 1923.

• 1909 : retrait d'Antonin et de Julien Bouchard de la société en faveur de leurs fils, qui est ensuite dirigée à Beaune par François Joseph Bernard Bouchard, fils aîné d'Antonin[4] et à Bordeaux par Bernard, fils aîné de Julien.
  Antonin Bouchard achète un domaine de plus de 7 hectares au lieu-dit du grand cru corton à Aloxe-Corton[4], classé en cuvée hors ligne par le docteur Lavalle dans son livre de 1855 (p. 126). Selon François Joseph Bernard Bouchard et en fonction des sols, sous-sols, altitude, ce climat pouvait produire du corton mais aussi du corton-charlemagne dans les parties les plus hautes de la parcelle.
  Extension du domaine sur Savigny-lès-Beaune avec l'acquisition de presque 4 hectares de vignes sur le premier cru des Lavières. À la veille de la Première Guerre mondiale, après presque trois siècles d'existence, Bouchard Père & Fils possède un patrimoine exceptionnel sur le finage de Beaune répartis dans plus de 35 climats différents pour une surface totale supérieure à 50 hectares dont quelques monopoles :
  • Les Grèves Vigne de l'Enfant-Jésus
  • le Clos de la Mousse
  • le Clos Saint-Landry

• 1921 : le Montrachet, ce cru prestigieux étant détourné au profit d'autres vins. Julien Bouchard, neuf mois avant sa mort, toujours propriétaire du domaine de Montrachet et Chevalier-Montrachet pour moitié, avec son neveu François Joseph Bernard et sept autres principaux propriétaires des vignes en Montrachet, intenta un procès le 17 février 1921 contre le Comité d’agriculture de l’arrondissement de Beaune et contre différents autres propriétaires de Chassagne, de Puligny-Montrachet appelant leurs vignes soit "Chevalier-Montrachet", soit "Bâtard-montrachet", soit "Bienvenues", soit "Pucelles", ou autrement, mais jamais "Montrachet" tout court, et visant à bien délimiter l’appellation Montrachet. Par l'audience et son jugement du 12 mai 1921 le tribunal conclut : « démontrant que les vins produits sur les vignes des défenseurs ne se sont jamais vendus sous le nom de Montrachet, mais généralement et principalement sous celui de Bâtard-montrachet et Chevalier-Montrachet ».. « le tribunal statuant en matière ordinaire et en premier ressort donne acte aux demandeurs.. dit que d'après les usages locaux, loyaux et constants, base de droit aux appellations d'origine aux termes de la loi du 6 mai 1919, l'appellation de Montrachet ne peut être légitimement appliquée qu'aux récoltes provenant des vignes de la région connue sous le nom de Grand-Montrachet, Vrai-Montrachet, ou Montrachet tout court,..annule en tant que de besoin les déclarations des récoltes faites pour 1919 par les défendeurs. Fait défense à chacun d'eux et à quiconque de faire à nouveau usage de l'appellation de Montrachet pour les récoltes pouvant provenir d'autre lieu ». Ainsi fut protégé l’unicité de ce très grand cru et de son appellation.

• 1923 : Par Michel, fils cadet de Julien, avec mandats de ses sept frères et sœurs établis pour la liquidation de la succession de leur père du 27 août 1923 et trois mois avant celle-ci, par licitation du 22 mai 1923, les huit héritiers de Julien Bouchard se virent dépossédés pour 25.000 francs de leur moitié indivise de 1ha 64a 23ca de tout le domaine en Montrachet et Chevalier-Montrachet au profit de François Joseph Bernard Bouchard, fils aîné d'Antonin. Ainsi fut rassemblé tout le domaine en vigne de la maison Bouchard Père et Fils.

• 1932 : création de la Société Civile Immobilière des Domaines du Château de Beaune regroupant toutes les vignes en actifs immobiliers et transformation en Société Anonyme.

• 1950-1960 : Plusieurs échanges de vignes entre la maison Bouchard Père et Fils et d'autres propriétaires sont effectués avec cette constante volonté pour la Maison de rassembler différentes parcelles contiguës dans les endroits les mieux situés.

• 1955 : apport et fusion entre la S.A. Immobilières des Domaines du Château de Beaune et la S.A. B.P&Fils.

• 1969 : la politique d'achats choisis reprend son essor. Le domaine s'enrichit alors de parcelles à Meursault, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin.

• 1972 : acquisition d'une parcelle sise au chambertin, grand cru qui « possède au plus haut degré toutes les qualités qui constituent le vin parfait, corps, couleur, bouquet, finesse »[20].

• 

  Fac-similé Étiquette La-romanée pour millésime 1982
  

  Étiquette sur bouteille de vin La-romanée millésime 1991
  1976 : achat des premières vignes dans le premier cru Genevrières à Meursault.
  Bernard Antonin Bouchard, fils aîné de François Joseph Bernard Bouchard, lui-même fils aîné d'Antonin Bouchard, ayant épousé le 23 juillet 1919, Marie Camille Ernestine Bocquillon Liger-Belair, la seconde fille du Comte Henri Auguste Louis Bocquillon Liger-Belair, la Maison Bouchard Père & Fils, après différents négociants depuis 1950, pris sous contrat de 1976 à 2001, l’élevage du vin en barriques, la mise en bouteille et la distribution exclusive et complète de La Romanée, Monopole du domaine de la S.C.I. du Château de Vosne-Romanée, Comte Liger-Belair, cette mention devant être faite sur toutes les étiquettes des bouteilles de ces millésimes de 1976 à 2001.

• 1995 : la famille Bouchard cède la maison à une très ancienne famille champenoise, la famille Henriot, qui poursuit la stratégie mise en place depuis neuf générations. Le domaine Bouchard Père & Fils s'enrichit de parcelles dans deux grands crus en côte de Nuits : bonnes-mares et clos-vougeot.

• 1996 : le domaine Bouchard Père & Fils continue son extension en côte de Nuits en acquérant quelques vignes situées à Gevrey-Chambertin dans le premier cru des Cazetiers.
  La maison Bouchard Père & Fils reprend l'exploitation puis la commercialisation du domaine Ropiteau Mignon à Meursault.
  Ce domaine s'étend entre autres dans les premiers crus suivants :
  • à Meursault : Les Perrières (75 ares), Les Genevrières, Les Charmes, Les Gouttes d'Or, Les Poruzots, Les Bouchères,
  • à Volnay : Le Clos des Chênes,
  • à Monthélie : Les Champs Fuillots, Les Duresses,
  • à Pommard : Les Chanlins,
  • ainsi que dans les grands crus suivants : échezeaux et clos-vougeot.

• 1998 : achat du domaine William Fèvre[21] à Chablis. La marque est commercialisée indépendamment.

• 2002 à 2005 : après la vinification, le vin La Romanée a été divisé entre la famille Liger-Belair et la Maison Bouchard Père & Fils qui a continué à assurer l'élevage du vin, la mise en bouteille et la commercialisation de sa partie réservée jusqu'à la fin du bail en 2006. Deux étiquettes séparées habillant les bouteilles ont été faites.
• 2005 : inauguration de la Cuverie Saint-Vincent, implantée à Savigny-lès-Beaune.
• 2008 : acquisition du domaine de Poncié-Fleurie, ancienne propriété dans le Vignoble du Beaujolais d'Étienne Bouchard, frère de François Joseph Bernard, fils aîné d'Antonin Bouchard, désormais appelé Villa Ponciago[22].
• 2010 : Christophe Bouchard, de la 9^e génération de la famille Bouchard depuis Michel, devient le nouveau directeur général.
• 2014 : Christian Albouy devient le nouveau directeur général en remplacement de Christophe Bouchard. Il est le directeur général de Lejay-Lagoute - crème de cassis de Dijon - dont le Groupe « La Vigie » est actionnaire majoritaire depuis 2004.
• 2015 : décès de Joseph Henriot[6]. Fin décembre 2015, des divergences entre les différents blocs familiaux ont conduit à la mise en minorité de Thomas Henriot, son fils cadet, et de son éviction du poste de directeur général adjoint de Bouchard Père & Fils et directeur général des Champagne Henriot, au profit de Gilles de Bégon de Larouzière-Montlozier, cinquième fils de la sœur cadette de Joseph Henriot, Madeleine Henriot et Dominique de Bégon de Larouzière-Montlosier, qui prend la présidence du conseil d'administration de la holding familiale, « La Vigie »[23], actionnaire principal de Bouchard Père et Fils.
• 2017 : la holding familiale Maisons et Domaines Henriot, « La Vigie », devient actionnaire majoritaire de la propriété Beaux Frères, dans l’État de l’Oregon, aux États-Unis. Une cinquantaine d’hectares sur les coteaux de Ribbon Ridge, une sous-appellation réputée de Chehalemn Mountains. Quatorze hectares seulement sont plantés en vigne, exclusivement en pinot noir.
  L'emblème avec son blason est relooké dans le cadre d'une « nouvelle identité »[13] appliquée à l'habillage des bouteilles et annoncée en octobre de cette même année.
• 2018 : Thomas Seiter devient le nouveau directeur général en remplacement de Christian Albouy.
• 2019 : la holding familiale Maisons et Domaines Henriot, « La Vigie », cède en avril le liquoriste crème de cassis de Dijon Lejay-Lagoute acquis en 2004, au n^o 2 français des vins et spiritueux La Martiniquaise, déjà possesseur du liquoriste crème de cassis L'Héritier-Guyot depuis 2008.

Sur le domaine, est recherché un équilibre entre l’intervention humaine et le cycle biologique de la vigne, afin de permettre à chaque terroir de révéler ses nuances. Le Domaine est depuis 2009 classé "Agriculture raisonnée".

Le Domaine est entretenu par des vignerons et des tâcherons, selon un calendrier strictement établi.

Les raisins sont récoltés à la main, en petites caisses plastiques de 12 kilogrammes pour éviter d'écraser les baies. Elles sont ensuite acheminées le plus rapidement possible à la cuverie Saint-Vincent où un dernier tri (pour écarter les feuilles et les grains insuffisamment mûrs ou abîmés) est effectué[1].

• Rouges :
  • Bonnes-Mares
  • Chambertin
  • Clos-Vougeot
  • Corton
  • Échezeaux

• Blancs :
  • Chevalier-montrachet La Cabotte
  • Corton-Charlemagne
  • Montrachet

• Rouges :
  • Aloxe-Corton
  • Monthélie

• Blancs :
  • Meursault
  • Meursault les Clous

• Site officiel
• Site bouchard-pereetfils.com
• Site bouchard.genealogy.free.fr

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