Pâtisserie marocaine

La pâtisserie marocaine regroupe l'ensemble des pâtisseries traditionnelles issues de la cuisine marocaine. Ces pâtisseries très variées sont en majeure partie réalisées à base d'amandes et de miel et sont généralement accompagnées par du thé à la menthe.

Pâtisserie marocaine
Boutique de pâtisseries marocaines dans un souk à Marrakech

Lieu d’origine	Maroc
Place dans le service	Dessert
Température de service	généralement froid
Ingrédients	Farine, miel, fruits secs…
Accompagnement	Thé à la menthe
Classification	Pâtisserie

Pâtisseries

Ci-après quelques pâtisseries marocaines parmi les plus célèbres (celles-ci peuvent également être réalisées ailleurs au Maghreb ou dans le monde arabe mais avec des variantes ou des appellations différentes) :

Baghrir
Baklava
Bechkito
Ghribiya
Chebakia
Mkharqa
Cornes de gazelles (Kaab el ghzal)
Feqqas
Kadaïf
Makroud
Mhancha
Pastilla au lait (ou johara)
Sellou (Sfouf)
Sfenj
Briouates (triangles aux amandes)
Zlabia

Galerie

Baghrir
Chebakia à gauche,Briwate à droite connus pour leurs formes triangulaire
Mélange de Kaab el ghzal (en haut) , Feqqas ,'Mhancha (sous forme d'escargot)
Même mélange
Pastilla, plat sucré ou salé fait de viande enrobée avec de la pâte, qui est aussi considéré comme une pâtisserie
Tous ces gâteaux vont être recouverts de miel
Baklava coupé sous forme rectiligne
Les gâteaux d'amandes marocains peuvent prendre plusieurs formes selon la région mais aussi selon la créativité du pâtissier
Baklava coupé en forme carrée
Gâteaux d'amandes en forme de pyramide
Les gâteaux d'amandes peuvent prendre diverses couleurs
Baklava
Divers gâteaux d'amandes,
Sellou en marron, avec quelques genres de ghrybia
Makroude
Dattes farcies aux amandes.

Voir aussi

Alimentation et gastronomie
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