Saison 5 de MasterChef

La cinquième saison de MasterChef, émission française de téléréalité culinaire, est diffusée à partir du [1] sur TF1. Au bout de deux semaines, elle en décide sa déprogrammation en raison d'audiences décevantes et la diffuse à partir du sur NT1. Sandrine Quétier[2] reprend le rôle de présentatrice. Le jury est également remanié : Gilles Goujon, Christian Etchebest et Yannick Delpech remplacent ainsi Frédéric Anton, Yves Camdeborde, Sébastien Demorand et Amandine Chaignot[3].

Saison 5 de MasterChef
Programme MasterChef
Présentation Sandrine Quétier
Participants Jury :
Christian Etchebest
Yannick Delpech
Gilles Goujon
Vainqueur Khanh-Ly Huynh
Gain 100 000 €

Six mois de formation à l'Institut Paul-Bocuse
Production
Durée 8 semaines
Diffusion
Date de première diffusion
Date de dernière diffusion
Site web https://www.tf1.fr/masterchef/
Chronologie
Saison 4 Saison 6

Candidats et classement
  • Les castings ont été ouverts le .
  • Les dates d'élimination de la seconde et troisième semaine ont de l'écart car il y a eu pause de la diffusion.
  • Parmi les 300 candidats, ceux ci-dessous ont soit eu leur identité détaillée ou soit été qualifié pour la 2e semaine :
Nom du candidat Âge Origine Métier Statut
Khanh-Ly Huynh 23 ans Paris Sans emploi Vainqueur
Philippe Jacquin 55 ans Saint-Amand-Montrond (Cher) Médecin Finaliste
Maxime 38 ans Montpellier (Hérault) Chargé de relation entreprise Demi-finaliste
Benoît 24 ans Fribourg (Suisse) Etudiant en économie politique Éliminés le
Laurent 39 ans Saint-Aubin-de-Médoc (Gironde) Sans emploi
Marine 22 ans Trans-en-Provence (Var) Agent technique au service de l'eau Éliminées le 20 août 2015
Sonia 35 ans Tarnos (Landes) Directrice des ressources humaines
Karine 47 ans Marseille (Bouches-du-Rhône) Directrice d'agence de communication Eliminée le 13 août 2015
Betty 30 ans Paris Responsable commerciale Éliminée le 6 août 2015
Bastien 26 ans Paris Barman / Directeur associé d’une agence d’événementielle Éliminé le 30 juillet 2015
Nathalie 30 ans Strasbourg (Bas-Rhin) Attachée de presse musique Éliminés le 2 juillet 2015
Yann 34 ans Toulouse (Haute-Garonne) Ingénieur aéronautique
Virginie 33 ans Pont-à-Mousson (Meurthe-et-Moselle) Technicienne en recherche dans la métallurgie Éliminés le 25 juin 2015 (3e épreuve)
Christophe 40 ans Oberhausbergen (Bas-Rhin) Fonctionnaire de Police
Léonard 23 ans Fribourg (Suisse) Etudiant en économie
Lila 36 ans Nantes (Loire-Atlantique) Artiste plasticienne
Béatrice 52 ans Baziège (Haute-Garonne) Professeur d'économie et de gestion Éliminés le 25 juin 2015 (2e épreuve)
Emmanuel 39 ans Saint-Aubin-de-Médoc (Gironde) Sans emploi
Vincent 33 ans Besançon (Doubs) Menuisier

Tableau d'élimination
Place Candidat Épisode
2 3 4 5 6 7 8
1 Khanh-Ly IN LOW IN SP WIN WIN IN WIN IN LOW WIN WIN IN VAINQUEUR
2 Philippe IN SP WIN SP IN SP IN SP WIN WIN IN SP IN FINALISTE
3 Maxime IN SP WIN WIN IN WIN WIN SP IN WIN LOW WIN ELIM
4 Benoît WIN WIN LOW SP IN WIN IN WIN IN WIN IN ELIM
5 Laurent LOW SP IN WIN IN SP IN WIN LOW SP ELIM
6 Marine IN SP WIN WIN LOW LOW IN LOW LOW ELIM
7 Sonia IN WIN WIN WIN IN WIN WIN WIN IN ELIM
8 Karine IN WIN LOW SP IN SP IN ELIM
9 Betty IN WIN LOW LOW LOW ELIM
10 Bastien IN WIN LOW ELIM
11 Nathalie LOW ELIM
12 Yann LOW ELIM
(VAINQUEUR) Le candidat gagne la compétition.
(FINALISTE) Le candidat finit à la seconde place.
(WIN) Le candidat gagne l'épreuve individuel.
(WIN) Le candidat gagne l'épreuve en équipe.
(IN) Le candidat n'est ni le meilleur ni le pire dans l'épreuve individuel.
(IN) Le candidat n'est ni le meilleur ni le pire dans l'épreuve en équipe.
(SP) Le candidat est dans l'équipe perdante et s'est qualifié à l'épreuve sous pression.
(SP) Le candidat perd la première épreuve et s'est qualifié à l'épreuve sous pression.
(LOW) Le candidat est dans les pires et n'est pas le dernier candidat choisi.
(LOW) Le candidat est dans les pires et est le dernier candidat choisi.
(ELIM) Le candidat est éliminé de MasterChef.
En italique Le candidat remporte le tablier doré.

Panorama des éliminations
  • Légende :
    • En italique : Les candidats qui ont été choisis pour le sous-pression à la première épreuve
Semaine Élimination à la première épreuve Joueurs du test sous pression
Semaine 1 270 candidats Marine, Betty, Bastien, Virginie (éliminée)
Semaine 2 Pas d'élimination Philippe, Laurent, Marine, Maxime, Khanh-Ly, Nathalie (éliminée), Yann (éliminé)
Semaine 3 Benoît, Karine, Philippe, Khanh-Ly, Betty, Bastien (éliminé)
Semaine 4 Karine, Laurent, Philippe, Marine, Betty (éliminée)
Semaine 5 Maxime, Philippe, Marine, Karine (éliminée)
Semaine 6 Laurent, Khanh-Ly, Marine (éliminée), Sonia (éliminée)
Semaine 7 Laurent Philippe, Benoît (éliminé)
Semaine 8 Maxime Khanh-Ly (vainqueur) , Philippe (finaliste)

Épreuves et départs
Épisode 1 : le 25 juin 2015
  • 1re épreuve : Pour la première fois dans Masterchef, 300 candidats s'affrontent dans une épreuve, chacun doit préparer un plat froid, ces plats seront testés par 30 goûteurs répartis en 10 par rangée (il y a 3 rangées de 100 candidats). 30 candidats sont qualifiés pour la prochaine épreuve.
  • 2e épreuve : Les 30 candidats ont 1h15 pour revisiter l’aïoli, 30 minutes après le début de l'épreuve, ils devront faire aussi une soupe de poisson. Chaque juré sélectionnera le meilleur candidat pour le qualifier directement à l'atelier Masterchef. Yannick Delpech choisit Maxime, Christian Etchebest choisit Benoît et Gilles Goujon choisit Khanh-Ly. 12 candidats ont été éliminés dont Béatrice, Emmanuel et Vincent.
  • 3e épreuve : 15 candidats, qui ont été sélectionnés mais pas qualifiés directement, doivent faire leur plat favori en 45 minutes puis continuer à le faire devant les chefs pendant 15 minutes. Marine, Virginie, Bastien et Betty sont en ballottage, le jury a finalement décidé de qualifier Marine, Betty et Bastien. Virginie est donc éliminée avec Christophe, Hubert, Léonard, Lila et un autre candidat.
 
Épisode 2 : le 2 juillet 2015
  • 1re épreuve : Cette épreuve est en trois manches. Dans la 1re manche, les 12 candidats doivent faire un plat en 45 minutes avec une des parties du poulet cachée dans des boites sur les plans de travail, ils choisiront aléatoirement leur boite. Le jury a choisi Karine, Benoît (qui a eu le tablier doré), Khanh-Ly, Philippe, Maxime et Marine pour la prochaine épreuve. Dans la 2e manche, les 6 candidats restants ont 10 minutes pour faire un œuf poché, ils n'ont qu'un seul œuf donc ils n'ont pas le droit à l'erreur. Sonia, Betty et Bastien sont qualifiés pour la 2e épreuve. Pour la dernière manche, les 3 autres candidats vont faire un œuf sucré, c'est-à-dire un dessert représentant un œuf en trompe-l’œil, pendant 30 minutes. Laurent est sélectionné pour la prochaine épreuve. Nathalie et Yann iront en test sous pression.
  • 2e épreuve : Il y a 2 équipes, l'équipe bleue avec Philippe, Laurent, Khanh-Ly, Marine et Maxime, et l'équipe rouge avec Karine, Benoît, Sonia, Betty et Bastien. Les 2 équipes doivent cuisiner en 3 heures un plat et un dessert pour 25 personnes, qui sont des sauveteurs en mer. L'équipe rouge a choisi, en premier comme Benoît a le tablier doré, Gilles Goujon pour les aider, et l'équipe bleue a choisi Yannick Delpech. Pour qu'il y ait du produit breton, ils doivent faire des crêpes au caramel beurre salé et du beurre travaillé, aromatisé. L'équipe rouge a remporté l'épreuve et les membres sont donc qualifiés pour la 3e semaine. Les membres de l'équipe bleue vont donc en test sous pression.
  • 3e épreuve : Dans ce test sous pression, il faut faire pendant 1 heure un plat avec le contenu du panier : du cabillaud, avec la cuisson imposée (vapeur, frit ou poché), et des légumes. Nathalie et Yann n'ont pas été choisis par le jury et sont donc éliminés.
 
Épisode 3 : le 30 juillet 2015
  • 1re épreuve : Avec la présence de Yves-Marie LE BOURDONNEC, boucher. Épreuve en 1h30 autour du bœuf et de la pomme de terre par équipes de deux. Les premiers candidats à avoir terminé leur marché pourront ainsi choisir leur morceau de viande parmi les 7 morceaux présentés. Ils doivent donc reconnaitre les morceaux de viande exposés, et cuisiner celui qu'ils auront désignés, qu'ils aient trouvé le bon, ou non. Personne n'a sélectionné le royal, considéré comme le meilleur morceau. En milieu d'épreuve, les chefs annoncent une surprise, un morceau de rumsteck est donné aux binômes, afin de présenter un tartare. Le meilleur tartare étant qualifié immédiatement pour la suite. Marine et Sonia sont qualifiées pour la suite de la compétition. Philippe et Maxime remportent le tablier doré. Karine et Betty vont en test sous pression.
  • 2e épreuve : Direction Lyon, épreuve en équipe. Les rouges : Philippe, Benoit, Khanh-ly et Bastien contre les Bleus : Maxime, Sonia, Laurent et Marine. Les bleus vont cuisiner une quenelle de brochet sauce nantua et les rouges la volaille de bresse sauce morilles les deux accompagnés de gratins de macaronis. Le dessert sera une tarte à la praline rose revisitée. Il y aura 35 jurés. Les bleus l'emportent. Philippe rend son tablier doré.
  • 3e épreuve : Dans ce test sous pression, les 6 candidats devront préparer un dessert. Riz au lait, poire Belle-Hélène ou clafoutis, c'est au tablier d'or de la semaine (aka Maxime) de choisir le sujet parmi les trois proposés. Ce sera donc riz au lait au menu. Yannick Delpech sera de l'épreuve, en revisitant son riz au lait aux côtés des candidats. À la fin Bastien quitte l'aventure.
 
Épisode 4 : le 6 août 2015
  • 1re épreuve : Les candidats de MasterChef doivent ce soir se montrer expérimentés puisque pour le premier round de la soirée, ils doivent lever des filets de Saint-Pierre. Betty qui était jusqu’ici en manque de confiance reprend espoir en découvrant qu’elle va pouvoir travailler un poisson qu’elle a l’habitude de cuisiner. Marine en revanche a la mine bien déconfite en découvrant ce que les chefs ont concocté pour ce premier round. 10 minutes plus tard, le jury dresse le bilan. Les candidats ont tous réussi cette épreuve , y compris Marine ! Khanh-Ly est celle qui s’en est le mieux sortie, elle est donc qualifiée d’office pour l’épreuve suivante. Les huit autres candidats vont devoir travailler en duo pour réaliser un tartare ou un ceviche de Saint-Pierre. Karine et Sonia décident de partir sur un ceviche tandis que Marine et Betty misent sur un tartare aux agrumes. Des duos qui ne semblent pas particulièrement ravis de travailler ensemble. Rappelons que le ceviche, à la différence du tartare, s’il est aussi à base de poisson cru, passe par une « cuisson » dans une marinade. Le tartare de Marine et Betty ne ressemble pas vraiment au plat attendu et l’assaisonnement est complètement raté. Karine et Sonia séduisent le jury avec leur ceviche japonisant qui le désigne comme le plus réussi. Laurent et Benoit sont les deux autres qualifiés pour la prochaine épreuve. Philippe, Maxime, Betty et Marine se retrouvent donc en ballotage et doivent proposés aux chefs un soufflé au chocolat. Marine, qui a bien souffert en travaillant le poisson, se réjouit de finir par une étape sucrée. Pourtant rien n’est joué car le soufflé est une spécialité délicate. En revanche Betty panique complètement jusqu’à s’isoler, Christian Etchebest veille et permet à la candidate de se remettre en selle. Avec une épreuve aussi minutée, aucun candidat n’est donc serein. Maxime est celui qui a le mieux réussi son soufflé, en revanche échec pour Marine qui est envoyée en test sous pression.
  • 2e épreuve :
  • 3e épreuve : Test sous pression, le sujet du test se trouve dans une boite, les concurrents y découvrent une tablette leur montrant les images datant de 4 semaines, lors de l'épreuve des plats favoris. Ils doivent donc refaire leurs plats signature, en mieux, afin de montrer leur progression. Ils ont 1 heure. Les jurés seront assistés de 3 inspecteurs du guide Gault et Millau. Karine reçoit une mention spéciale pour la meilleure exécution, Laurent quant à lui se voit félicité de la meilleure progression. Betty est éliminée.
 
Épisode 5 : le 13 août 2015
  • 1re épreuve : L'Espagne et le Portugal sont à l'honneur ce soir dans un nouvel épisode de MasterChef 2015. Nos huit candidats doivent briller lors de la première épreuve en pleines arènes madrilènes. Les candidats vont devoir préparer des tapas, des bouchées apéritives typiquement espagnoles. 20 madrilènes vont venir juger des talents de nos apprentis cuisiniers. Sonia, d’origine basque, se dit d’entrée inspirée par cette épreuve car elle connaît particulièrement bien cette spécialité ibérique et tient à pouvoir accéder à l'épreuve suivante qui se déroule au Portugal, pays de sa famille. Les candidats doivent tous préparer une tortilla et les churros, les autres tapas sont à leur convenance. Les duos sont répartis comme suit : Khanh-Ly et Philippe en rouge, Marine et Benoit en jaune, Sonia et Maxime en violet, Karine et Laurent en bleu. Les rouges misent sur trois tapas différentes, cubes de porc confits, des chipirones (petits calamars frits) et une compotée de poivron rouge et de fraises. Les jaunes partent sur un gaspacho original avec une touche de fraise et une crème catalane. Les violets misent eux aussi sur ce dessert, des encornets et des poivrons marinés. Les bleus souhaitent réaliser deux tapas, un pain tomaté avec du jambon ainsi qu’une préparation de poulpes avec de l’aioli. Les chefs sont un peu inquiets après leur premier tour d’inspection, ils estiment en effet que les candidats sont un peu trop brouillon dans leur préparation. S’ils attentent de la simplicité, ils veulent également que les apprentis cuisiniers soient plus rigoureux et utilisent tout ce qui est à leur disposition, y compris les plancha. Il est temps ensuite pour les candidats de se mettre à préparer les fameux churros. Un dessert qui n’inspire pas vraiment les candidats, et même les membres du jury ne sont pas d’accord sur la préparation. Quand l’un suggère d’utiliser une poche à douille, l’autre préconise un pistolet, et les candidats sont quant à eux totalement perdus. Sonia et Maxime séduisent avec leur cassolette de chipirones mais leur tortilla est ratée quant aux churros ils sont jugés carrément mauvais. Karine et Laurent ont raté la présentation de leurs tapas mais celles-ci sont jugées efficaces par les jurés. Marine et Benoit n’ont pas convaincu avec leur gaspacho en revanche leurs churros sont réussis malgré leur couleur palote. Khanh-Ly et Philippe ne reçoivent que peu d’éloges sur leurs tapas. Le moment du bilan venu Gilles Goujon se dit déçu par les recettes de candidats pendant que Yannick Delpech leur reproche d'avoir trop râlé pendant les épreuves. Ce sont finalement Sonia et Maxime (en violet) qui remportent l'épreuve tandis que Marine et Benoit partent directement en épreuve sous pression.
  • 2e épreuve : Après s’être attaqué aux tapas au milieu d'arènes madrilène, les candidats s'installent à Lisbonne. Les candidats font un premier arrêt gourmand à la Pasteis de Belem, la pâtisserie la plus célèbre de Lisbonne où ils discutent les fameuses pasteis de nata, le flan patissier portugais. Et c'est sur la plus grande place de la ville qu'ils vont devoir impressionner le renommé chef portugais Kiko. Sonia, Khanh-Ly, Benoit et Laurent forment une équipe tandis que Maxime, Karine, Philippe et Marine sont ensemble. Au menu des préparations à base de cabillaud et de morue, la fameuse « bacalhau ». Deux poissons qui n'en font qu'un, en effet en français on appelle « morue » ce poisson lorsqu'il est préparé dans sa version salée et séchée, lorsqu'il est frais, il s'agit de cabillaud ! Les candidats devront réaliser un plat traditionnel à la morue et un plat gastronomique au cabillaud. Sonia prend les choses en main dans son équipe en proposant une « bacalhau à Brás », une recette de morue effilée avec des oignons, frites et œuf. L’équipe de Maxime choisit de préparer une « bacalhau espiritual », une recette de morue en gratin avec de la béchamel. Les chefs viennent ensuite aider les candidats pendant un demi-heure, Christian Etchebest porte secours à l'équipe de Sonia pendant que Gilles Goujon aide l'équipe de Maxime. Le jury remarque une progression chez les candidats, ils sont satisfaits de leur travail sur les assaisonnements. Les deux équipes sont quasi ex-aequo sur le plat de cabillaud mais sur la traditionnelle morue, c'est l'équipe de Sonia qui s'en sort le mieux. C’est donc finalement l’équipe de Karine, Marine, Maxime et Philippe qui part en test sous pression.
  • 3e épreuve : Réunis en bord du fleuve, les quatre rescapés de l'épreuve précédente, Maxime, Marine, Philippe et Karine doivent recréer le plat signature du chef Kiko. Une saucisse portugaise enrobée de kadaif accompagné d'un œuf parfait servi sur du riz mêlé de choux. Les candidats ne savent pas exactement ce que contient le plat qu'ils ont pu voir et goûter pendant 2 minutes. Maxime est certainement le plus perplexe après cette dégustation, il n'aime pas le gout du plat et il ne se sent pas en phase avec la gastronomie portugaise. Quant à Karine elle trouve que le plat est un peu fade et décide de le réinterpréter à sa façon en rajoutant plus de saveurs. Marine et Philippe enchaînent eux aussi les déconvenues. Le moment de la dégustation venue la recette de Maxime convainc les chefs autant sur le visuel que sur le gout. Marine n'a pas respecté la présentation mais son kadaif est le plus réussi. Le plat de Karine est accueilli par les sarcasmes des chefs qui le trouve peu conforme à l'original d'un point de vue esthétique, elle a parfaitement réussi la cuisson de son œuf en revanche son plat en général est trop éloigné de l'original, ce qui lui coûte sa place.
 
Épisode 6 : le 20 août 2015
  • 1re épreuve : Pour la sixième semaine de compétition, les 7 candidats encore en jeu découvrent dans le foyer des photos d’eux lorsqu’ils étaient bébés. Après quelques plaisanteries, ils rejoignent l’atelier où Sandrine Quétier et les chefs leur expliquent avant tout que 2 candidats seront éliminés ce soir. Mais la première épreuve de la soirée consistera à cuisiner pour des bébés. 2 plats devront être préparés : le premier devra être une création pour toute la famille, l’idée de la recette et les ingrédients devront ensuite être repris dans un second plat pour des nourrissons. Les candidats avaient déjà dû sublimer des plats simples comme les pâtes et le tiramisu lors d’un précédent épisode. Un entrepreneur qui possède une entreprise qui crée des repas pour enfants vient heureusement donner quelques conseils aux candidats, en leur expliquant par exemple que les protéines ou le sel doivent être limités… La première question est donc de savoir si les concurrents déjà parents sont avantagés. Sonia propose un plat à base de patate douce, topinambour et canard, des ingrédients qui ont beau être oubliés, mais dont le goût pourrait surprendre et plaire aux enfants. Une révélation pour Philippe, le médecin qui est métamorphosé depuis le début de l’émission où l’annonce des thèmes était une grande source de stress comme l’épreuve sur les spécialités lyonnaises lors de l’épisode 3 où il avait perdu tous ses moyens en tant que chef d’équipe. Les candidats commencent d’ailleurs à être bien rodés au jeu des épreuves. Si la gestion du temps se fait beaucoup mieux qu’avant, leur capacité à modifier leurs créations en cours de route en fonction des conseils des chefs leur permet de proposer le meilleur de ce qu’ils peuvent offrir. La dégustation commence donc avec beaucoup d’incertitude pour la majorité des candidats. Laurent d’abord, ne fait pas l’unanimité avec sa préparation de topinambour, canard et épinards. Philippe et son « yin yang de carotte, navet et médaillon de veau » reçoit une pluie d’éloges de la part des parents, du jury et même des bébés. Marine a quant à elle moins de chance avec ses légumes « farcis » trop simples, voire ratés. Maxime et son filet mignon, carotte et patate douce passe plutôt bien. Le mélange osé de topinambour, betterave et épinards de Khanh-Ly est plus apprécié qu’elle ne le prévoyait. Sonia et son assiette sucrée salée avec des carottes et des oranges déçoit par sa présentation qui date d’une autre époque. Après délibération, c’est Philippe qui est nommé tablier doré. Laurent part lui directement en test sous pression.
  • 2e épreuve : L’émission de ce soir continue en Ariège où les candidats devront réaliser une soupe d’orties et un plat. Un hommage au terroir de la région où divers ingrédients imposés comme les fromages. Une mise en avant des produits régionaux comme c’était le cas pour l’épreuve de la morue à Lisbonne. Pour faire ces plats, 2 équipes de trois pour cette demi-finale où Philippe, le tablier doré, doit répartir les concurrents. Il propose alors d’opposer les filles aux garçons. Les filles d’abord proposent une soupe d'orties avec du fromage en tartines et en plat un pavé de bœuf, de l'os à moelle accompagnés d'un embeurré de choux et panais. Sandrine Quétier annonce alors aux concurrents qu’ils peuvent bénéficier de l’aide d’un chef pendant une demi-heure. Les garçons souhaitent recevoir l’aide de Christian Etchebest, tandis que Gilles Goujon accompagnera les filles. Ce dernier justement trouve de nombreux défauts aux créations des filles et remanie complètement le menu. Christian Etchebest apprécie quant à lui les propositions de Philippe et tout se passe pour le mieux chez les garçons. Gilles Goujon restructure complètement la « cuisine » éphémère des filles et explique alors comment doit se dérouler les préparatifs. Il reste une heure d’épreuve et la préparation des plats pour les 21 gouteurs de la région avancent plutôt bien. Les dressages commencent déjà pour certains ingrédients même si de nombreuses difficultés apparaissent encore chez les filles, comme des betteraves brulées oubliées sur le feu. Khanh-Ly, chef de l’équipe rouge a en effet de nombreuses difficultés à gérer son équipe et découvre même en cours d’épreuve que des modifications ont été faites au menu qu’elle avait imaginé. L’épreuve arrive malgré tout à sa fin et la dégustation peut commencer. Les ariégeois s’installent et les garçons commencent avec leur soupe d’ortie avec du foie gras alors que les filles proposent une soupe avec de la pomme de terre poêlée, tartine de fromage avec une pincée de piment d’Espelette. Les bleus ont alors une légère avance dans les commentaires des testeurs. Pour les plats, les bleus annoncent leur magret de canard, purée de panais, navet glacé à la tomme d’Ariège et purée de foie gras, alors que les rouges proposent du bœuf gascon, os à moelle et betterave. L’équipe rouge, composée des candidats féminins passe donc en épreuve sous pression.
  • 3e épreuve : L’émission continue avec le test sous pression. Les candidats devront chacun préparer un plat et un dessert sous le regard bienveillant de leurs proches qui devront commenter les menus. Sont donc présents la sœur de Khanh-Ly, le mari de Sonia ou encore le père de Laurent. Cependant, les candidats devront réaliser des plats connus des personnes qui leur sont chères puisque la dégustation se fera à l’aveugle. Leurs préparations devront être réalisées uniquement avec des ingrédients présents dans le frigo qui leur est attribué. Si Marine, Sonia et Khanh-Ly partent sur du saumon, chacune le prépare d’une façon différente. Khanh-Ly par exemple prépare son poisson en deux façons : cuit et servi en sashimi. Marine prépare quant à elle son saumon en papillote. Laurent cuisine un œuf mollet croustillant avec un jus d’herbe. La préparation des desserts commence également, notamment pour Marine, dont la pâtisserie est la spécialité, même si la candidate rate la cuisson de ses choux. La dégustation commence avec l’assiette de Sonia, du riz avec du saumon ainsi qu’une sauce au fenouil et une mayonnaise. Le dessert est un crumble assez peu réussi. La dégustation du menu est donc accompagnée de commentaires assez négatifs. Le saumon et les choux surmontés de meringue de Marine reçoivent également peu d’éloges. Le plat et le dessert de Khanh-Ly est la première bonne surprise de la dégustation : son saumon fenouil fait l’unanimité et le dessert séduit également même s'il est jugé dans l’ensemble trop simple. Le plat de Laurent a beau être considéré comme une entrée plus qu’un vrai plat, le goût est présent, tandis que le dessert, du fromage blanc, des fraises écrasées et du pain d’épice est plus qu’une facilité. À l’issue des délibérations, Marine et Sonia sont finalement éliminées.
 
Épisode 7 : le 27 août 2015
  • 1re épreuve : Ce soir c'est la demi-finale de MasterChef 2015 et les enjeux sont plus élevés que jamais. Des épreuves de plus en plus difficiles attendent les candidats qui doivent à présent fournir des assiettes plus subtiles, goûteuses et réfléchies que jamais. Mais ils doivent surtout dépasser leur statut d’amateur. Pour la première épreuve de cette demi-finale, les candidats découvrent différents chocolats dans l’atelier MasterChef. Le jury annonce que Patrick Roger, artiste chocolatier, sera présent pour soutenir les demi-finalistes. L’objectif pour ces derniers : réaliser un entremets au chocolat, surmonté d’un nappage et d’un décor. Maxime souhaite réaliser un biscuit chocolat café, Khanh-Ly parfumera, elle, son entremets au laurier. Benoit se lance lui dans de nombreuses préparations dont une ganache, un praliné… Philippe ne souhaite pas décevoir sa fille, chocolatière de métier, avec son pralin et sa ganache citron. Khanh-Ly doute de son idée après que les chefs de passage à son poste estiment que le laurier dans sa préparation est beaucoup trop fort. Laurent souhaitait partir dans la simplicité avec son sablé breton et sa confiture de poire, mais les réalisations en cours n’étaient pas du tout au point. Heureusement, Yannick Delpech et Gilles Goujon l’aident à recadrer son travail. Cette épreuve de pâtisserie montre plus que jamais que les candidats ont encore des lacunes en ce qui concerne la cuisine et plus particulièrement la pâtisserie qui requiert une rigueur et une précision toute particulière. C’est finalement l’heure de la dégustation pour le jury, toujours accompagné du chocolatier Patrick Roger. Maxime n’assume pas tout à fait sa création, qui n'a d'ailleurs guère plu aux chefs qui n'adressent aucun compliment à sa création. Benoit présente son biscuit chocolat au piment d’Espelette et à la pomme. Une création complexe qui finit par se perdre et ne plus avoir de sens selon le jury. Khanh-Ly et son financier et sa ganache sont assez bien réalisés, avec pour seul bémol le laurier toujours trop présent. Le sablé minute de Philippe très chocolaté est le plus simple, mais d’un autre côté le plus réussi. Laurent enfin déçoit avec son entremets à la poire. Le tablier doré revient cette semaine à Khanh-Ly et c’est finalement Laurent qui quitte en premier l’aventure cette semaine et rejoint Marine et Sonia, éliminés en quart de finale.
  • 2e épreuve : Après l'élimination de Laurent lors de la première épreuve de la demi-finale de MasterChef 2015, pour la deuxième épreuve, direction Nice où les quatre candidats encore en lice devront cuisiner en duo. Les équipes sont tirés au sort : Khanh-Ly et Maxime cuisinent ensemble et composent l’équipe bleue. Philippe et Benoit tenteront donc de défendre la couleur rouge. Les deux équipes devront réaliser un menu complet, entrée, plat et dessert. En entrée, les petits farcis sont à revisiter. Pour le plat, ils ont carte blanche mais doivent le marier avec un sorbet salé. Le dessert devra mettre en scène un légume local. Ils devront préparer 10 assiettes au total puisque le jury habituel sera accompagné de sept chefs de la région. Les rouges commencent leur petit farci de façon plutôt traditionnelle alors que les bleus souhaitent proposer une création plus gastronomique que d’ordinaire. Sandrine Quétier annonce alors que chaque équipe aura droit à l’aide de chaque chef pendant une durée de 20 minutes. Les bleus commencent et reçoivent l’aide de Christian Etchebest pour leur entrée. Yannick Delpech vient lui en aide aux rouges et leur explique tout de suite que ce qu’ils avaient en tête est beaucoup trop compliqué. Le professionnel leur propose de réaliser un maki de courgettes. Le chef Etchebest enchaîne directement avec l’équipe rouge et les aide à améliorer leur recette pour l’entrée. Khanh-Ly et Maxime qui avaient le choix d’attendre un peu avant de recevoir l’aide du pâtissier pour leur dessert, regrettent tout de suite leur décision lorsqu’ils se rendent compte qu’à la moitié de l’épreuve, leur glace n’est même pas encore mise au frais. Pour le plat, les rouges proposent du loup de mer accompagné de courgettes et d’aubergines surmonté d’une quenelle de sorbet grâce aux conseils du chef Gilles Goujon. Au moment du dressage, les candidats sont tous en panique. Les plats étant difficiles à dresser, les bleus se trompent complètement et ne réalisent pas du tout l’assiette qu’ils souhaitaient. Pour la dégustation, 7 grands chefs de la région sont présents et les rouges commencent donc avec leur petit farci en deux façons contre la recette plus classique des bleus. Les plats de résistance séduisent dans l’ensemble avec la présence d’ingrédients bien méditerranéens et des sorbets agréables. Pour le dessert, entre le fenouil-fraise des bleus et les makis de courgette des rouges, les chefs sont très surpris par la qualité des préparations. Khanh-Ly et Maxime remportent finalement cette épreuve tandis que Philippe et Benoit sont directement envoyés en test sous pression.
  • 3e épreuve : Pour le dernier test sous pression de la saison, Philippe et Benoit se sont opposés dans une épreuve très particulière. En effet, Régis Marcon, chef triplement étoilé, prépare l’un de ses plats signature. Les deux candidats doivent réaliser la même préparation en simultané : des morilles farcies à la crème de volaille et petits pois. Si le chef professionnel fait preuve d’une grande pédagogie, il tente malgré tout d’imposer un rythme auprès des candidats en repoussant leurs limites. Les préparations sont nombreuses dans ce plat : duxelles de champignons de Paris, petits pois à la française, farce pour les morilles… Un vrai marathon qui requiert une concentration sans failles. A 5 minutes de la fin de l’épreuve, Sandrine Quétier annonce que Philippe et Benoit devront réaliser le dressage seul, l'occasion pour eux de libérer leur créativité en faisant d’un plat gastronomique, une assiette qui ressemble plus à leur personnalité. Benoit imagine lui son assiette de façon aérée et créative. Philippe en revanche doute beaucoup de lui. Alors que les candidats pensaient l’épreuve finie, Jacques Marcon, fils de Régis, fait son entrée. Philippe et Benoit doivent donc réaliser un dessert à base de champignons. Le chef est beaucoup plus rapide que son père et joue volontairement avec le moral des candidats car il souhaite, justement, tester leur capacité à réagir sous pression. Philippe est le premier à avoir du mal à suivre. Cependant, si Benoit semble garder son calme, il multiplie les erreurs. Lors de la dégustation, les Marcon et les membres habituels du jury trouvent que les assiettes de Philippe correspondent plutôt bien aux créations originales, malgré quelques défauts de cuisson. Benoit quant à lui, malgré de bons dressages, a moins réussi son plat. Il se rattrape en revanche sur le dessert. À l'issue de la dégustation c'est finalement Philippe qui a réussi à convaincre le jury, Benoit fait donc ses adieux à la compétition.
 

Audiences
N°Jour et horaire de diffusionTéléspectateursParts de Marché sur les 4 ans et plusRéférence
Diffusion sur TF1
1 Jeudi 20:50-23:202 686 00013,6 %[4]
2 Jeudi 20:55-23:102 655 00014 %[5]
Diffusion sur NT1
3 Jeudi 20:55-23:10715 0003,9%
4 Jeudi 639 0003,9%
5 Jeudi 766 0004,6%
6 Jeudi 649 0003,6%
7 Jeudi 757 0003.8%
8 Jeudi 590 000 3,1%

Notes et références
  1. « MasterChef - TF1 », sur MYTF1 (consulté le ).
  2. Julie Legendart, « Masterchef 2015 : Sandrine Quétier présentatrice », sur terrafemina.com, (consulté le ).
  3. LaDepeche.fr, « Masterchef 2015 : un Audois, un Béarnais et un Toulousain dans le nouveau jury », La Dépêche,‎ (lire en ligne, consulté le ).
  4. Benoît Daragon, « Audiences : M6 puis France 2 leader, lancement catastrophique de "Masterchef" sur TF1, TMC en forme », sur ozap, (consulté le )
  5. Ramessou Mériamon, « Audiences : M6 puis TF1 leader, lérére remontée de "Masterchef" », sur ozap, (consulté le )
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