Spécialité traditionnelle garantie

La spécialité traditionnelle garantie (sigle officiel : STG) est un label de qualité de l'Union européenne créé en 1992 qui s'applique à des produits agricoles destinés à l'alimentation humaine ou à des transformations alimentaires élaborées par l'un des États membres. Sa mention et son sigle, apposés sur un produit commercialisé ou à la suite de la dénomination du produit, en font un signe d'identification et de garantie selon le label.

Pour les articles homonymes, voir STG.

Spécialité traditionnelle garantie
Présentation
Type
Partie de
Indications géographiques protégées de l'Union européenne (en)
Localisation
Adresse
Version en français du logo européen de la STG.

Ce label « ne fait pas référence à une origine mais a pour objet de mettre en valeur une composition traditionnelle du produit, ou un mode de production traditionnel ».

Il s'applique à différentes spécialités de produits et transformations précisées plus bas, notamment à certaines bières de type lambic, à la mozzarella, le Jamón Serrano ou la pizza napoletana[1] qui, à la différence des appellations de produits préservées par le label AOP, ne sont pas liées à un terroir.

En 2017, 78 dénominations sont enregistrées, publiées ou dont la demande est présentée pour être préservée via la spécialité traditionnelle garantie (STG)[1].

Produits labellisables

Les dénominations de spécialités qui peuvent être enregistrés en tant que STG sont les suivants[2] :

Belgique

En Belgique, depuis 2011, le Service public de Wallonie, Direction de la Qualité de la Direction générale opérationnelle Agriculture, Ressources naturelles et Environnement (DGO3), s’est doté de la Cellule d’Appui aux Indications géographiques (CAIG)[4]. Ce projet est mené conjointement par l’Université de Liège (Laboratoire Qualité et Sécurité des produits agroalimentaires, Gembloux Agro-Bio Tech[5]) et l’Université de Namur (Département Histoire, Pôle de l’histoire environnementale[6]). L’objectif de la CAIG est de soutenir les groupements de producteurs wallons désirant introduire une demande de reconnaissance de leur produit en tant qu'Appellation d'Origine protégée (AOP), Indication géographique protégée (IGP) ou Spécialité traditionnelle garantie (STG). Pour cela, la CAIG accompagne les producteurs dans leur démarche de rédaction d’un cahier des charges et dans le travail de caractérisation du produit.

Italie

Tois produits italiens portent le logo avec l'inscription Specialità tradizionale garantita.

Traduction dans les langues officielles de l'Union européenne

S'agissant d'une réglementation commune aux États de l'Union européenne, la mention « spécialité traditionnelle garantie » a fait l'objet d'une traduction dans les 23 langues officielles de l'Union, ainsi que le sigle correspondant que le consommateur européen est susceptible de rencontrer sur les emballages des produits.

LangueMentionSigle
BGхрана с традиционно специфичен характерХТСХ
ESespecialidad tradicional garantizadaETG
CSzaručená tradiční specialitaZTS
DAgaranteret traditionel specialitetGTS
DEgarantiert traditionelle Spezialitätg.t.S.
ETgaranteeritud traditsiooniline eritunnusGTE
ELεγγυημένο παραδοσιακό ιδιότυπο προϊόν[7],[8]ΕΠΙΠ
ENtraditional speciality guaranteedTSG
FRspécialité traditionnelle garantieSTG
GAspeisialtacht thraidisiúnta ráthaitheSTR
ITspecialità tradizionale garantitaSTG
LVgarantēta tradicionālā īpatnībaGTI
LTgarantuotas tradicinis gaminysGTG
HUhagyományos különleges termékHKT
MTspeċjalità tradizzjonali garantitaSTG
NLgegarandeerde traditionele specialiteitGTS
PLgwarantowana tradycyjna specjalnośćGTS
PTespecialidade tradicional garantidaETG
ROspecialitate tradițională garantatăSTG
SKzaručená tradičná špecialitaZTŠ
SLzajamčena tradicionalna posebnostZTP
FIaito perinteinen tuoteAPT
SVgaranterad traditionell specialitetGTS

Notes et références

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

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