Vignoble de Picardie

Si l'archéologie a révélé une consommation de vin dès l'époque gallo-romaine en Picardie, notamment avec la découverte de « puits à amphores », elle n'a pas encore permis, de mettre au jour des vestiges démontrant que la culture de la vigne était présente dans la région durant l'Antiquité.

La culture de la vigne est attestée, en Picardie, depuis le Haut Moyen Âge : on la trouve citée en 662 dans la charte de fondation de l'abbaye de Corbie[1]. Le vin étant nécessaire au culte c'est l'église catholique, par les monastères notamment, qui s'est faite propagatrice et propagandiste du vin dans les régions septentrionales. Car les moines, ayant du mal à importer le vin nécessaire aux célébrations, se lancèrent dans sa production[2] : « Ils ne dédaignaient pas non plus le précieux produit de la vigne qui représentait de beaux revenus temporels.»[3]. La vie monastique à l’époque était loin d’être austère, il fallut même un concile à Trosly-Loire (Aisne) en 909 pour remédier au « dérèglement des mœurs des moines »[Note 1]. Au Xe siècle, le vignoble des environs de Corbie semble avoir été important[4].

Foulage du raisin (bas-relief de la cathédrale Notre-Dame d'Amiens).

Tout au long du Moyen Âge, la culture de la vigne a été largement répandue dans l’Oise. La vigne constituait l'une des composantes du paysage agricole clermontois. Au XIIIe siècle, sous le règne de Philippe Auguste, le vin de Clermont était l’un des plus appréciés parmi les vins du nord de la Loire. La toponymie en témoigne : le lieu-dit « Le Vignoble » est situé sur la pente est/sud-est du promontoire sur lequel s’est développé la ville de Clermont. L’origine de la culture de la vigne dans ce secteur remonte, semble-t-il, au XIIIe siècle, sous l'épiscopat de Philippe de Dreux, évêque de Beauvais[5]. Un bas-relief de la cathédrale d'Amiens, représente le foulage du raisin au XIIIe siècle également.

Des communautés religieuses de la région possédaient des vignes : le prieuré de Saint Leu d’Esserent, le prieuré de Wariville, les abbayes de Ressons, de Froidmont et de Lannoy, mais aussi le couvent des Trinitaires de Clermont, ainsi que l’église Saint Samson. La toponymie en a gardé la trace comme le lieu-dit « le Clos Saint Samson ». L'un des crus les plus appréciés était celui du « Clos Merlier ». Plusieurs vignes possédées par les Trinitaires furent vendues comme biens nationaux en 1791.

On peut citer parmi les cépages les plus cultivées : le Blanc Meunier, le Blanc doux, le Blanc mielleux, le Franc rouge et le Dammartin. Le Blanc Meunier semble avoir été le cépage le plus répandu dans le vignoble clermontois. Il donnait un vin rouge de bonne réputation, qui se caractérise par une vigne dont la feuille est d’un blanc velouté.

Le vignoble picard a atteint son maximum d'extension vers la fin du XV^e siècle[6]. En 1433, la campagne proche d'Amiens comptait 112 hectares de vignes réparties entre une centaine de familles de vignerons regroupés en corporation en 1468[7].

On peut toujours voir des représentations de vendangeurs sur la façade de Hôtel de ville de Saint Quentin (début XVI^e siècle). L'hôtel de ville de Noyon, construit de 1485 à 1523, présente, dans ses frises et encadrements de fenêtres, de très nombreuses sculptures de grappes de raisin[8]. La vigne était alors souvent cultivée sur échalas ou en hautains[9]. Selon certains à l'époque, le vin picard « donne la colique et fait danser les chèvres »[10], car il était parfois aigrelet et souvent pétillant. Sa qualité varie selon les lieux de production et dépendait davantage des micro-climats locaux que du climat de la région en général, celui de la vallée de l'Oise[Note 2] et celui de la vallée du Thérain étaient plus appréciés que ceux de la Somme[11]. Il n'y a d'ailleurs aucune raison de penser que la production d'un vin de qualité est impossible en Picardie alors qu’on trouve normal d’en demander à la Champagne voisine[12]. Au Moyen Âge, c'est même le terroir mieux adapté à la vigne qui aurait fait choisir Noyon comme siège épiscopal plutôt que Saint-Quentin[13]. Les cépages locaux jusqu'au XIX^e siècle s'appelaient gouet, noir-franc, moussy, cocquart, maillé, blanc-vert fruleux[14], puis gamay, pinot noir et meunier et toujours blanc-vert fruleux[15] et enfin des HPD : baco, seyval, seibel, hybrides de plants américains de première génération après l'arrivée du phylloxera[16].

Vendangeurs picards, façade de l'hôtel de ville de Saint-Quentin.

Le déclin du vignoble de Clermont se matérialise surtout entre la fin de l’Ancien Régime et les années 1840/1850. Ainsi, en 1789, le vignoble occupait encore 162 hectares, alors qu’en 1836, il ne restait que 55 hectares, avant de disparaître dans les années 1860.

Les jugements sur la qualité des vins du Clermontois semblent variés. Le préfet Cambry, au tout début du XIXe siècle, disait « à Clermont, l’on y fait du mauvais vin », alors que quelques années plus tôt, le célèbre botanique Louis Graves affirmait que « le meilleur vin est celui de Clermont  ». Et selon certains auteurs, le roi Henri IV était un grand amateur des vins du Clermontois, en particulier la Côte Rôtie de Clermont qu’il avait goûté lors d’un séjour au château de Bulles.

C'est la facilité des transports qui fit reculer progressivement la culture de la vigne en Picardie[17] entre la fin de la Guerre de Cent Ans et le développement des chemins de fer permettant l'approvisionnement en vins du midi, moins chers et de qualité plus constante.

Vers 1850, sur le territoire de la commune de Noyon, 124 vignerons cultivaient encore 62,02ha[18] et on comptait 26 tonneliers et 5 marchands de vin. Dans l'Aisne, on comptait 3 606 ha de vignes dans l'arrondissement de Laon en 1824 alors qu'en 1905 il n'en restait que 1 120 ha qui furent, pour la plus grande part, détruites pendant la Grande Guerre[19]. Le coup de grâce fut donné comme partout en Europe par le phylloxera à la fin du XIX^e siècle et la production viticole française se réorganisa ensuite, dans l'Entre-deux-guerres, en excluant la Picardie à l'exception de 39 communes classées en AOC Champagne dans le sud du département de l'Aisne.

En 1918 il ne restait que quelques dizaines d'hectares de vigne en Picardie. Après une légère reprise jusqu'aux années cinquante on assista à une quasi-disparition de la vigne dans la seconde moitié du vingtième siècle. Dans le département de l’Oise il y avait encore 23 communes viticoles en 1958, mais en 1988 seulement 1 ha à Rieux dans le canton de Liancourt[20].

Juste avant la fin du XX^e siècle et au début du XXI^e s'annonça un renouveau des activités vitivinicoles en Picardie : outre l'extension de l'AOC Champagne à une quarantième commune dans l'Aisne en 2009, on assista à la multiplication des vignobles communaux, associatifs et particuliers.

On trouve notamment de petits vignobles dans l'Aisne : à Coucy-le-Château, Septmonts, Acy ; dans l'Oise : à Gerberoy, Gouvieux, Clairoix, Montataire, [21]Noyon le vignoble noyonnais[22], Vignemont. [23] D'autres sont en projet comme à Saint-Leu-d'Esserent.[24] A Thibivilliers [25] A Remy [26]

Depuis la nouvelle réglementation de 2016 plusieurs projets professionnels sont en cours de réalisation : à Saint-Quentin (Aisne) un projet de 200 ha de chardonnay répartis sur plusieurs sites dont 16 ha ont été plantés au printemps 2020[27].

En 2017, à Terramesnil (Somme), 3,5 ha de vigne ont été plantés pour la production de vins tranquilles blanc (cépage chardonnay) et rouge (cépage pinot noir). La « Cour de Bérénice », est à ce jour le premier domaine viticole du département de la Somme[28].

Un projet de plantation de deux hectares de vigne (cépage cabernet sauvignon, pour un vin blanc) selon les critères de l'agriculture biologique est rendu public en mars 2021 à Montepilloy (Oise)[29] , la première vendange est prévue pour 2025.

En septembre 2021, près d'Ailly-sur-Noye (Somme) se déroula la première vendange du Domaine des Vœux. Le vignoble de six hectares est planté en cépages chardonnay et pinot noir[30].

• Chandon, J. A. (1997) Cultivez votre vigne Encyclopédie d'utovie 50p.
• Chandon, J. A. (1997) Faites votre vin Encyclopédie d'utovie 50p.
• Cottret de Tracy Le Mont (1851) Moyens infaillibles pour […] obtenir une bonne récolte en cidre et en vin […] Compiègne : Graux, 12p.
• Couret, L. (1988) "La vigne dans l'Aisne médiane : aspects historiques et écologiques" Université de Paris I, mémoire de Maîtrise. pp. 47-52.
• De Brouwer, M. (1998) Traité de vinification Bruxelles : CEP, 242p.
• Albert Demangeon, « La vigne en Picardie : Mr Duchaussoy, La vigne en Picardie et le commerce des vins de Somme », Annales d’histoire économique et sociale, année 1929, Volume 1, Numéro 3 p. 430 – 434.
• Roger Dion, Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIX^e siècle, Paris, 1959
• Duchaussoy, H. (1926-1927) « La vigne en Picardie et le commerce des vins de la Somme » mémoire de la Société des Antiquaires de Picardie, tome 41-42. en ligne
• Robert Fossier, « Boire son vin en Picardie » Milieux naturels, espaces sociaux: études offertes à Robert Delort Paris : Publications de la Sorbonne, (1997) pp 93–106.
• Lesort, A. (1960) « Le trafic des vins sur l’Oise au moyen âge » Bulletin philologique et historique pp. 295-302.
• Galet, P. (2006) Cépages et vignobles de France. Tome III. Vignobles de France. Vol. 2. Paris : Tec & Doc, Ed. Lavoisier, 1285 p.
• Graves, L. (1850) Précis statistique Annuaire de l’Oise.
• Marcel Lachiver, La Vigne et les vignerons à l'ouest de Paris du XVII^e au XIX^e siècle (thèse), Université de Paris 1-Sorbonne, (1981) 2400 p.
• Marcel Lachiver, Vin, vigne et vignerons en région parisienne du XVII^e au XIX^e siècle Compiègne : Société historique et archéologique de Pontoise, (1982) 957 p.
• Marcel Lachiver, « La Vigne et le vin en Île-de-France » Actes du quatrième colloque de la Fédération des sociétés historiques et archéologiques de Paris et de l'Île-de-France, Suresnes, 15-16 octobre 1983, vol. 35, Fédération des sociétés historiques et archéologiques de Paris et de l'Île-de-France, coll. « Paris et Ile-de-France : mémoires », 397 p.
• Le Bihan, J. C. (2020) " Cultiver sa vigne en bio, c’est possible ! " Bio-Contact n° 311 avril 2020 pp. 16-20.
• Le Bihan, J. C. (2019) Faire son vin bio dans son jardin Mens : Editions terre Vivante, 179 p.
• Le Bihan, J. C. (Coord.) (2017) Grande Histoire et petites histoires du Vignoble Noyonnais Noyon : autoédition, 52 p. (ISBN 979-10-699-0676-1)
• Le Bihan, J. C. (2011) " A quand un label pour le vin bio ? " Le Monde magazine, 25 juin 2011, p. 6.
• Le Bihan, J. C. (2011) Cultiver sa treille bio, Mens : Terre Vivante Éditions, 162p.
• Le Bihan, J. C. (2011) " Une treille ? ça se tente " Les 4 Saisons au jardin bio n° 190 sept-oct 2011, pp. 32-36.
• Lefranc, J. (2013) "La vigne (2^e partie)" Vivre Noyon n° 55, p. 14.
• Léglise, M. (1999) Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l’œnologie Ed. Le Courrier du livre, tome 1, 170 p.
• Léglise, M. (1995) Les méthodes biologiques appliquées à la vinification et à l’œnologie Ed. Le Courrier du livre, tome 2, 195 p.
• Martin-Marville, C. P. H. (1869) : « Trosly-Loire ou le Trosly des conciles » Noyon : Typographie Andrieux / Société archéologique de Noyon 29 p. En ligne
• Ragache, G. (2005) Vignobles d’Ile de France ; deux siècles de viticulture XIXe et Xxe siècle Presses du village
• Trochon de Lorière, R. (1931) "La vigne en Picardie" Bulletin de la Société Historique de Haute Picardie, Soissons. pp. 31-41.

• Champagne de Picardie

Autres vignobles de régions non viticoles :

• Vignoble de Bretagne,
• Vignoble d'Île-de-France,
• Vignoble de Normandie,
• Vignoble du Nord-Pas de Calais.

• Article "La vigne en Picardie" dans l'encyclopédie picarde Picardia

• Portail de la vigne et du vin
• Portail de la Picardie