écaler

Dénominal de écale.

écaler \e.ka.le\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Dépouiller de son écale.
   • Les noix du Brésil sont difficiles à écaler; les producteurs les mettent à tremper environ 24 h dans de vastes cuves remplies d'eau, puis les font bouillir de 3 à 5 min et les égouttent. — (Noix du Brésil, Ikonet.com)
2. Se dit du bois qui se fend en lames minces.

• Se dit surtout des noix et des œufs. Pour les plantes légumineuses, on dit plutôt écosser ou décortiquer.

• huître écalée (huître retirée de sa coquille (XVIII^e siècle))

• écalai, écalé, écalée, écalées, écalés, écalez
• et caler, et calé, et calai
• est calé
• et qu’aller

• France (Lyon) : écouter « écaler [Prononciation ?] »

• calère
• célera, cèlera
• lacère, lacéré
• raclée
• recale, recalé
• recela, recéla
• relace, relacé

• Charles de la Morandière, Histoire de la pêche française de la morue dans l’Amérique septentrionale, Maisonneuve et Larose, Paris, 1957, Tome 1., p. 81. (expression attestée au XVIII^e siècle dans la région de Granville)
• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (écaler), mais l’article a pu être modifié depuis.
• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.