éplucher

De l’ancien français espeluchier, dérivé de peluchier « éplucher, nettoyer des poils embrouillés », issu d’un latin tardif *pilūcicāre (cf. italien piluccare, catalan pellucar), itératif de *pilūcāre (cf. ancien occitan pelugar « arracher, (dé)plumer »), fréquentatif de pilāre « épiler », dénominatif de pilus « poil ».

Éplucher une pomme. (1)

éplucher \e.ply.ʃe\ transitif 1^er groupe (voir la conjugaison)

1. Enlever la peau ou les parties les moins comestibles d’un fruit ou d’un légume.
   • Éplucher une patate.
   • Éplucher une carotte.
2. (Figuré) Examiner attentivement pour trouver une erreur.
   • Éplucher un ouvrage.
   • Éplucher l’emploi du temps d’un suspect.
   • Pour traquer l’exaltation du banditisme ou l’éloge de la paresse, 60 fonctionnaires épluchent les bédés, les revues. — (Sorj Chalandon, Mission de censure, dans Le Canard enchaîné, 15 mars 2017, page 7)
   • Comme tous les ministres, Hulot a jusqu’au 17 juillet pour transmettre ses déclarations de patrimoine et de revenus à la Haute Autorité pour la transparence de la vie publique. Après quoi, celle-ci les épluchera. — (Isabelle Barré, Le développement durable des profits de Nicolas Hulot, Le Canard Enchaîné, 5 juillet 2017, page 3)
3. (Figuré) Examiner attentivement le comportement ou l’apparence de quelqu’un dans un but critique.
   • En les croisant, il rabattit plus bas encore son chapeau sur ses yeux : le contact de ces gens-là l’intimidait ; il écouta pourtant, dans l’espoir d’attraper quelques mots qui pourraient lui apprendre ce qui s’était passé au théâtre ; sans doute ils avaient déjà oublié la pièce et s’étaient mis à éplucher quelqu’un dont il n’entendit pas le nom. — (Louis Bromfield, traduction de Sarah-J. Silberstein et Charles Brugell, Vingt-quatre heures, Famot, 1974, p. 84)
4. Se dit de certains animaux qui se nettoient de leur vermine, des ordures qu’ils ont sur le corps.
   • Un singe qui s’épluche.
   • Les oiseaux s’épluchent avec leur bec.

Enlever la peau :

• peler
• tourner (un citron, …)

• épluchage
• épluchette
• éplucheur
• épluchure
• rééplucher

• pluchoter

• éplucher figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.

• \e.ply.ʃe\
• Canada (Montréal) - éplucher : écouter « éplucher [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (éplucher), mais l’article a pu être modifié depuis.