牛肉

Chinois

Étymologie

Sinogrammes
牛	肉

Composé du nom commun 牛 (niú) (bœuf, bovidé) et du nom commun 肉 (ròu) (viande).

Nom commun

牛肉 niúròu \ni̯oʊ̯˧˥ ʐoʊ̯˥˩\

(Cuisine) Viande de bœuf

Dérivés

牛肉饼 (niúròu bǐng) — hamburger
牛肉拉面 (niúròu lāmiàn) — nouilles tirées au bœuf (plat du Gansu).
牛肉面 (niúròu miàn) — nouilles tirées au bœuf (plat du Gansu).
牛肉干 (niúròu gàn) — bœuf séché
牛肉汤 (niúròu tāng) — bouillon de bœuf
牛肉烧饼 (牛肉燒餅, niúròu shāo bing) — galette de bœuf séché au sésame

Prononciation

mandarin \ni̯oʊ̯˧˥ ʐoʊ̯˥˩\
- Pinyin : niúròu
- EFEO : nieou-jeou
- Wade-Giles : niu²-jou⁴
- Yale : nyóuròu
- Zhuyin : ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ
cantonais \ŋɐu²¹ jʊk̚²\
- Jyutping : ngau⁴ juk⁶
minnan \Prononciation ?\
- Chaoshan : gû-bah
- Taïwan : gû-bah

Voir aussi

牛肉 sur l’encyclopédie Wikipédia (en chinois)

Coréen

Sinogrammes
牛	肉

Nom commun

Hangeul		우육
Hanja		牛肉
Prononciation		우육 /u.juk/ [u.juk̚]
Transcription		uyuk
Avec clitique	Thème	牛肉은 [u.ju.ɡɯn]
	Nominatif / Attributif	牛肉이 [u.ju.ɡi]
	Accusatif	牛肉을 [u.ju.ɡɯɭ]
	Datif	牛肉에 [u.ju.ɡe̞]
	Instrumental	牛肉으로 [u.ju.ɡɯ.ɾo]
	Comitatif	牛肉과 [u.ju.ˀkʷa]
	Seulement	牛肉만 [u.juŋ.man]

牛肉

(Désuet) Orthographe en sinogrammes de 우육 (« viande de bœuf »).

Japonais

Étymologie

Sinogrammes
牛	肉

De 牛, gyū (« bœuf ») et de 肉, niku (« viande »).

Nom commun

Kanji	牛肉
Hiragana	ぎゅうにく
Transcription	gyūniku
Prononciation	\ɡʲɯː.nʲi.kɯ\

牛肉 \ɡʲɯː.nʲi.kɯ\

(Cuisine) Bœuf (viande).

Synonymes

牛 gyū (Par ellipse)
ビーフ bīfu (Anglicisme)

Voir aussi

牛肉 sur l’encyclopédie Wikipédia (en japonais)

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