acide tartrique
Français
Locution nominale
| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| acide tartrique | acides tartriques |
| \a.sid taʁ.tʁik\ | |
acide tartrique \a.sid taʁ.tʁik\ masculin
Formule de l'acide tartrique.
- (Biochimie) L'acide 2,3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6 et pour formule semi-développée HOOC-CHOH-CHOH-COOH ; c'est le principal acide du vin.
- Louis Pasteur, chimiste au départ, a étudié la dissymétrie moléculaire (stéréochimie), étroitement liée à la vie et a séparé les deux formes de l'acide tartrique, puis a étudié les fermentations...
Synonymes
Dérivés
Apparentés étymologiques
Vocabulaire apparenté par le sens
Traductions
- Anglais : tartaric acid (en)
- Finnois : viinihappo (fi)
- Italien : acido tartarico (it)
Hyperonymes
Voir aussi
- acide tartrique sur l’encyclopédie Wikipédia
- Louis Pasteur sur l’encyclopédie Wikipédia
- franç (sur Wikipedia en anglais)
Références
- Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2019 (article acide tartrique)
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