barigoule

De l’occitan berigola.

barigoule \ba.ʁi.ɡul\ féminin

1. (Botanique) Synonyme de lactaire délicieux (un champignon).
2. (Cuisine) Manière d’apprêter les artichauts farcis à la viande et frits à l’huile d’olive.
   • Artichauts à la barigoule.
   • Un plat d’artichauts à la barigoule.
   • (Figuré) — Consterné par la pénurie de ces désolantes rengaines, Durtal se jetait dans les monographies moins connues des Bienheureuses ; mais là encore, quelle barigoule de lieux communs, quelle colle d’onction, quelle bouillie de style ! — (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
3. (Mycologie) Nom provençal du pleurote du panicaut.

• baligoule

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (barigoule), mais l’article a pu être modifié depuis.