bavaroise

La bavaroise (sens 1) tire son nom de princes bavarois qui mirent cette boisson à la mode notamment au Café Procope.

bavaroise \ba.va.ʁwaz\ féminin

1. Infusion de thé, où l’on met du sirop de capillaire à la place du sucre.
   • Prendre une bavaroise.
2. (Par extension) Sorte de gelée composée de sucre, de lait, de jaunes d’œufs et de thé.
   • Bavaroise au chocolat
3. (Par extension) Boisson composée de lait chaud dans lequel on a fait dissoudre du chocolat.

• bavaroise figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : boisson.

bavaroise \ba.va.ʁwaz\

1. Féminin singulier de bavarois.
   • On pourrait citer plus d’une personne qui, venue au mystère d’Ober-Ammergau avec indifférence et uniquement pour satisfaire sa curiosité, en a rapporté de profondes impressions; mais on ne connaît pas d’exemple du contraire, si ce n’est peut-être cette dame bavaroise dont parle Görres, qui sortit du théâtre au milieu de la représentation, ne pouvant plus supporter, disait-elle, d’entendre N. S. souabiser. — (revue Bibliothèque universelle, 1861)

• (Région à préciser) : écouter « bavaroise [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (bavaroise), mais l’article a pu être modifié depuis.