beefsteak

Voir aussi : beef-steak

Français

(Date à préciser) De l’anglais beefsteak.

Singulier	Pluriel
beefsteak	beefsteaks
\bif.tɛk\

beefsteak \bif.tɛk\[1] masculin

(Désuet) Graphie ancienne de bifteck.
- Il sortit, et rentra quelques instants après avec un beefsteak cru, saupoudré de sel et de poivre à la mode africaine. — (Jules Verne, Cinq semaines en ballon, ch. 166, J. Hetzel et C^ie, Paris, 1863)
- Le beefsteak d’ours vaut le beefsteak de renne, et on a la fourrure en plus. — (Jules Verne, Le Pays des fourrures, 156 partie, J. Hetzel et C^ie, Paris, 1873)

M.-A. Lesaint, Traité complet de la prononciation française dans la seconde moitié du XIX^e siècle, Wilhelm Mauke, Hambourg, 1871, seconde édition entièrement neuve, p. 11–12 :
Il [le A] est nul pour la prononciation dans août, aoûteron, beef-steak (que l’Académie écrit et que tout le monde prononce bifteck), Castelreagh ou Castlereagh, curaçao, hoax, hogshead (mesure en Angleterre), laemmer-geier ou gypaëte, Laennec (médecin), raout ou rout, Saint-Laon (ville), Saône (riv. et départ.), taon, Taormine ou Taormina (v. de Sicile). Prononcez oû, oûtron, biftèk, kast-le-rè (e final ouvert moyen), kuraçô, og-zèd, lè-mèrr-gé-ièrr (g dur), lè-nèk, roûtt (quelques-uns ra-outt), çain-lon, çône, ton, tòr-mine ou tòr-mi-na.

Composé de beef et de steak.

Singulier	Pluriel
beefsteak \ˈbif.steɪk\ ou \ˈbiːf.steɪk\	beefsteaks \ˈbif.steɪks\ ou \ˈbiːf.steɪks\

beefsteak \ˈbif.steɪk\ (Royaume-Uni), \ˈbiːf.steɪk\ (Royaume-Uni)

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