côtelette

De côte avec les diminutifs -elle et -ette.

Quatre côtelettes d’agneau.

côtelette \kot.lɛt\ ou \kɔt.lɛt\ féminin

1. (Cuisine) Côte détachée d’un animal et à laquelle on a laissé tenir une certaine quantité de viande.
   • J'y ai dîné, et même assez mesquinement, car nous étions quatre inattendus, et la côtelette de veau jouait un principal rôle dans ce festin, comme sur nos tables d'hôte depuis quelques jours. — (Saintine, Les métamorphoses de la femme, Paris : Charlieu, 1857, p.202)
   • Vous avez tort de ne pas goûter à mes côtelettes, dit celui-ci. J’ai un excellent cuisinier. — (André Dhôtel, Le Pays où l’on n’arrive jamais, 1955)
2. (Au pluriel) (Rare) Sortes de favoris que les hommes se laissent pousser et qui s’élargissent au bas des joues.
   • Est-ce que, vraiment, j’ai pu aimer ce bellâtre, avec sa face blanche et malsaine, ses côtelettes noires d’ordonnance, sa raie au milieu du front ? Octave Mirbeau, journal d'une femme de chambre, Chap. XV (1900)

(Sens 1)

• chop (Canada) (Anglicisme)

(Sens 2)

• rouflaquettes

• \kot.lɛt\ ou \kɔt.lɛt\
• France (Paris) : écouter « une côtelette [yn kot.lɛt] »
• France (Avignon) : écouter « une côtelette [y.nə kɔ.tə.ˈlɛ.tə] »

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (côtelette), mais l’article a pu être modifié depuis.