chantilly

(Par ellipse) De crème chantilly, inventée, dit-on, par François Vatel en 1671 au château de Chantilly, demeure des princes de Condé ; antonomase du toponyme.

chantilly \ʃɑ̃.ti.ji\ féminin

1. (Cuisine) Crème fouettée, légèrement sucrée et vanillée.
   • Milk shake au chocolat ; mixez le lait et la boule de glace au chocolat pendant une minute. Servez très froid dans un verre haut avec de la chantilly à volonté et des pailles.
   • Un siphon permet de réaliser des chantillys inratables et des mousses légères.
2. (Par extension) Kitsch, symbole d’un excès de richesse, d’ornementation.
   • Voici donc un film croulant sous les toilettes, le champagne, les violons tsiganes, passant d’une demeure classée à une autre. Sous la chantilly, court pourtant un poison violent, une potion amère. La fin de la jeunesse, la fin des plaisirs, de l’insouciance, d’une certaine forme d’utopie. — (Le Monde, article au sujet de Cheri de Stephen Frears)

• crème chantilly

• chantillesque

• crème fouettée

chantilly \Prononciation ?\ masculin

Un chantilly.

1. (Zoologie) Race de chat, originaire des États-Unis, à queue en panache, et à poil mi-long.

• Peut être utilisé avec une majuscule (Chantilly) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.

• chantilly-tiffany
• foreign longhair
• tiffany

(simplifié)

• félidés (Felidea)
  • chat domestique (Felis catus)

• Crème chantilly sur l’encyclopédie Wikipédia
• chantilly sur l’encyclopédie Wikipédia

• Meyer C., ed. sc., 2013, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [04/2013]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/> article : chat Chantilly