creton

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creton \kʁə.tɔ̃\ masculin

1. (Cuisine) Morceau de graisse.
2. (Spécialement) Résidu de la fonte du suif, du lard gras ou de la graisse des animaux, utilisé en alimentation canine.
   • Il mangeait une maigre et puante pitance, faite de créton et d’eau sale qu’on lui apportait le matin, dans une écuelle de grès ébréché, […]. — (Octave Mirbeau, La mort du chien)
   • Si monotone qu’en soit la rusticité, le plat ne manque pas de saveur, parfumé d’un lard si épais, si tendre qu’il ne laisse guère de cretons. — (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
3. (Québec) Pâté salé semblable à la rillette et fait à partir de gras et de viande de porc hachée. — Note : Se mange généralement sur du pain grillé : Des bonnes toasts aux cretons. Note : Ce terme est généralement utilisé au pluriel.
   • Nous faisons toujours notre jambon, boudin, saucisse, bacon, saucisson, galantine, cretons ou tête fromagée exactement comme autrefois. — (Le Soleil, 6 avril 2007)
   • Nos habitudes sont les gourganes, les bleuets et ses dérivés dont, à travers, les chocolats des Pères Trappistes naturellement, le fromage Boivin, les tourtières et les pâtés à la viande, les cretons, le cerf rouge et les amélanches. — (Voir, 22 août 2006)

• geler comme un creton

(Sens 2, Suisse)

• greubon ^[1]
• grabon ^[1]

• ^[1] « greubons », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage

• conter
• contre, contré
• cornet
• ocrent
• tronce

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• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (creton), mais l’article a pu être modifié depuis.