cuillère à soupe

Jusqu’au XIX^e siècle, le terme « cuillère à soupe » désignait une cuillère profonde pour prendre le potage dans la soupière, aujourd’hui appelée « louche », mais aussi la cuillère utilisée pour porter les aliments liquides ou peu consistants à la bouche. Aujourd’hui, le premier usage est un archaïsme.

Un couteau, une fourchette, une cuillère à soupe et une petite cuillère.

cuillère à soupe \kɥi.jɛʁ a sup\ féminin

1. Ustensile de table destiné à porter à la bouche des aliments liquides ou peu consistants.
   • Une cuillère à soupe contient 15 millilitres (ml) ou 1,5 centimètre-cube (cm³), une cuillère à café 5 millilitres (ml) ou 0,5 centimètre-cube (cm³).
   • Avec un vieux couteau rouillé, elle taillait des tranches minces dans sa miche ; sa cuillère à soupe, en fer blanc étamé, était de forme ronde. — (Charles Ferdinand Ramuz, Aimé Pache, peintre vaudois, 1966)
   • De plus, l’élève doit avoir un coffre pour renfermer son linge sale, un parapluie, un couvert de table consistant en une cuillère à soupe, une cuillère à café, toutes les deux en argent, un couteau et une fourchette, […]. — (frères Isler et Bruch, Exposé des principes d’éducation, 1836)
   • La contenance d’une cuillère à café ou d’une cuillère à soupe est utilisée, parfois, pour exprimer une quantité de liquide (sirop, médicament). — (Groupe de réflexion interafricain, Sciences physiques et technologie, 1987)
2. (Par extension) (Cuisine) Mesure de volume de 15 ml.
   • À la fin, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, puis les moules. — (Losange, Recettes de nos Grand-mères, 2008)
3. (Archaïsme) ou (Canada) Louche, cuillère profonde et à long manche, dont on se sert à table pour prendre le potage dans la soupière.
   • Il faut convenir cependant qu’il lui restait de ce qu’il avait possédé jadis six couverts d’argent et une cuillère à soupe que madame Magloire regardait tous les jours avec bonheur reluire splendidement sur la grosse nappe de toile blanche. — (Victor Hugo, Les misérables, 1863)

• cuiller à soupe

Ustensile de table à porter à la bouche

• cuillère à table
• cuillère à bouche
• grande cuillère

• cuillère

• France (Toulouse) : écouter « cuillère à soupe »

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