fonio blanc

Voir aussi : Fonio blanc

Français

Composé de fonio et de blanc.

Singulier	Pluriel
fonio blanc	fonios blancs
\fɔ.njo blɑ̃\

fonio blanc \fɔ.njo blɑ̃\ masculin

Du fonio blanc au Sénégal.

(Botanique) Espèce annuelle de la famille des poacées (Poaceae) et du genre Digitaria, céréale mineure d’Afrique en zone de savane, cultivée pour l’alimentation humaine (couscous, bouillie, boulettes, beignets, pain, etc.) et animale (grains, paille), à grains petits et blancs.
- C’est une céréale cultivée depuis très longtemps en Afrique, du Sénégal au Tchad, dans les zones de savane où elle peut constituer l’aliment principal. Le fonio est apprécié pour sa finesse et ses qualités gustatives et permet la fabrication de bière par fermentation. Sa paille constitue un bon fourrage pour le bétail. C’est une des céréales les plus nutritives : sa graine est riche en méthionine et cystéine, acides aminés essentiels absents de la plupart des autres céréales. — (Cirad/Gret/MAE, Mémento de l'Agronome, 1 692 pages, page 824, 2002, Paris, France, Cirad/Gret/Ministère des Affaires Étrangères)

(certaines traductions et certains termes peuvent être au pluriel)

Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2019, article fonio

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