mogette

Dérivé du diminutif de monje, mot du Midi de la France signifiant moine, peut-être par référence à la couleur des grains et à leur disposition régulière dans la cosse. Ce mot est originaire de la Vendée et du Poitou.

Des mogettes cuites servies avec de la viande

mogette \mo.ʒɛt\ féminin

1. Variété de haricot blanc sec cultivée essentiellement en Vendée et ingrédient de nombreuses spécialités culinaires dans l’Ouest de la France (Vendée, Charentes).
   • Il était ravi de son repas de la veille , ne se lassait pas d’en parler avec le lieutenant. Aigle de mer poëlé au thym citron avec un cassoulet de mogettes et calamars liés au pesto de tomates, le tout accompagné d'un meursault premier cru, ça valait largement la cuisine de Tintin ! — (Olivier Maulin, Le Bocage à la nage, Univers poche, 2015, chapitre 20)

• mojette
• mojhette

mogette est l’attestation majoritaire.

• grenot
• lingot

• « mogette », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971-1994 → consulter cet ouvrage

• mogette sur l’encyclopédie Wikipédia