petit chou

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Petits choux

petit chou \pə.ti ʃu\ masculin

1. (Cuisine) Sorte de pâtisserie.
   • La collation étant commencée, M. de La Mina arriva; dès que Madame l'aperçut, elle prit des tartelettes et petits choux qu'elle mit sur une assiette et courut à lui avec précipitation sans paroître même avoir vu un signe de Mme de Tallard ; […]. — (Charles-Philippe d'Albert Luynes, Mémoires du duc de Luynes sur la Cour de Louis XV: 1735-1758, publiés par L. Dussieux & Eud. Soulié, Paris : chez Firmin Didot, 1860, vol. 2,p. 325)
   • Elle a une assiette à la main, couverte de petits choux à la crème roses et violets, avec des billes de sucre en argent pour les décorer. — (Silène Edgar, Adèle et les noces de la reine Margot, Castelmore, 2016, chap. 15)
2. (Botanique) (Vieilli) Brocoli.
   • Les laitues romaines sont originaires des environs de Rome , aussi bien que les brocolis ou petits choux verts. — (Adolphe Chéruel, Dictionnaire historique des institutions, mœurs et coutumes de la France, Paris : chez Hachette, 1855, vol. 2 (I-Z), p. 873)
3. (Botanique) (Belgique) Variété de chou cultivé pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume.
   • La dame en pyjama m'a apporté mon plat, saucisses et choux de Bruxelles.
     Les petits choux étaient âcres. Au troisième, je n'en pouvais plus. — (Sigolène Vinson, J'ai déserté le pays de l'enfance, Plon, 2011, chap. 12)

• France (Massy) : écouter « petit chou [Prononciation ?] »