remuage

De remuer avec le suffixe -age.

remuage \ʁə.my.aʒ\ masculin

1. Action de remuer une chose.
   • Le remuage de céréales stockées pour éviter qu'elles ne s'échauffent
   • Le congé de remuage. (droit sur le vin que l'on transporte d'un endroit à un autre)
2. Opération de rotation et d'inclinaison régulière des bouteilles dans le processus d'élaboration des vins en méthode champenoise.
   • Le dosage est ajusté pour obtenir un cidre sec suite au remuage et au dégorgement.

• remiage

• Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (remuage)