sauce blanche

Français

Étymologie

(Siècle à préciser) De sauce, et blanc, en raison de sa couleur.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
sauce blanche	sauces blanches
\sos blɑ̃ʃ\

sauce blanche \sos blɑ̃ʃ\ féminin

Sauce constituée d’une farine légèrement chauffée dans du beurre auquel est ajouté un liquide chaud.
Sauce à base de fromage blanc, généralement servie dans les kébabs.

Synonymes

Sauce à base de farine et de liquide (1)

roux blanc
velouté

Vocabulaire apparenté par le sens

béchamel
sauce suprême
sauce allemande
sauce parisienne
sauce blondel

Traductions

Traductions manquantes. (Ajouter)

Voir aussi

sauce blanche sur l’encyclopédie Wikipédia
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