sorbitol

Français

Étymologie

dérivé de sorbier avec le suffixe -ol.

Nom commun

SingulierPluriel
sorbitol sorbitols
\sɔʁ.bi.tɔl\
Représentation de Fischer du D-sorbitol.

sorbitol masculin

  1. (Biochimie) Polyalcool extrait des baies de sorbier ou par hydrogénation du glucose ou du gulose qui s’emploie en confiserie.
    • Quel que fût l’état de la mer, dès que je quittais le ponton j’avais en bouche ce remède au sorbitol, à l’aspartame, au stéarate de magnésium et à l’huile de menthe dont j’espérais des miracles.  (Jean-Paul Dubois, La succession, Éditions de l’Olivier, 2016, p.20)

Traductions

Voir aussi

  • sorbitol sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

  • Dictionnaire encyclopédique Quillet édition 1979
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